廚房裡,蘇荔正在和面。
“我去山上。”謝謹拿起地上的背簍。
蘇荔卻喊住他,“早些回來。”
“行。”謝謹深深地看她一眼。
廚房現在隻剩下蘇荔一個人。
她将和好的面團上面蓋一層布,放在一邊的台面上。
拿出剛剛買的五花肉,洗幹淨,切成小肉丁。蘇荔今晚打算做肉末茄子打鹵面。
蘇荔是很喜歡吃面的人,自從來到這裡還沒有吃過。在城裡路過肉鋪時,想吃打鹵面的心達到頂峰。
正巧李雲今天賣的茄子,原本是想買來做燒茄子的,隻好等下次在做。
她把茄子也切成和肉大小一樣的丁,放在盆中還撒了一把鹽進去,用手拌勻。
備菜已經準備的差不多,蘇荔拿出早就和好的面團開始擀面條。
蘇荔先是在桌子上面撒了一層幹面,由于桌子不大,她将面團分成三份。取出其中一份面團擀成一個均勻的大面餅形狀,擀好後,把面餅一點點卷起來,用刀切成細細的一條。
切好的面條蘇荔沒有着急下水煮,而是拿出剛才用鹽拌好的茄子,蘇荔的雙手捧着一把茄丁用力向内使勁,感受到再沒有水可以擠出來時停手。将全部擠幹水分的茄子,再用水清洗兩次。
以上才算是做好打鹵面的全部準備工作。
蘇荔的做飯一向是不拖泥帶水,動作麻利。完成這些,預想謝謹應是沒這麼快回來。她去房屋的後面的地裡,将青菜全部摘回來。
後院的菜地是林雁一直打理的,照料得很好。
蘇荔在洗菜的時候,她聽到院裡有響動,透過廚房的窗戶看見,是謝謹回來了。
她便沒再繼續洗菜,而是開始煮面條。
幸好已經将火提前點起來,現在在鍋裡直接下面條就可以。蘇荔這邊正熱火朝天又是煮面條,又是在火裡添柴的時候。
謝謹接替蘇荔洗菜的工作。
蘇荔将煮熟的面條全部撈出,放在一旁早已備好的水中。
她把鍋裡的水全部舀出,準備做鹵子,這才是重頭戲。
蘇荔買的五花肉是偏肥的,切的時候就已經将肥瘦分開。她拿出在香料店買的大料,和油一起放入鍋中,香味瞬間飄滿整個廚房。看着大料已經變色,蘇荔撈出後将肥的部分先倒在鍋裡翻炒,炒出油脂之後,将剩下的肉全都放進去。
肉香撲鼻而來,謝謹的注意力也不由得被蘇荔吸引過去,看着蘇荔手拿鏟子不斷翻炒,謝謹的手裡還在無意識地搓着山楂。
蘇荔沒有看到謝謹的眼神,她現在很急。因為剛才煮面條時又加一大把柴,現在火變得好旺盛,能感覺的出來炒菜的動作要是慢一點,鍋裡的菜馬上就會糊。
蘇荔還是不能完全掌握住大鍋的火候,要是蘇母在也不至于如此手忙腳亂。可是蘇荔到底是當過多年大廚的人,很快便适應節奏。
看着肉已經變色,蘇荔把調好的醬汁倒進去。顔色均勻後,加入茄丁,等茄丁炒熟,倒一碗水進去,又翻炒幾下。
現在蘇荔才真正的放松下來,剛才一直被大火追趕,生怕慢了一步。
蘇荔将面條分成四份,其中兩份的分量要更多一點,将鍋裡的鹵子用大勺澆在面的上面,厚厚的一層。
少許蔥段兒放在正中間點綴,青綠的顔色,冒汁的肉丁,無一不是在勾起人的味蕾。
蘇荔的習慣是吃面條也會把鹵子吃完,所以她做的鹵子不是偏鹹的,再加上這鹵子中的五花肉用的分量十足,這鹵子也算是一道菜。
蘇荔忙完,才發現謝謹一直在看着自己,她有些疑惑,“謝謹?”
“我端着吧。”謝謹說完端起兩碗大的走出廚房。
蘇荔搞不懂謝謹的想法,索性也不糾結,拿起剩下兩碗跟在謝謹後面走到房間。
進去的時候蘇守真正在換藥,看見這一情況,蘇荔才想起來還不知道靈藥的效果如何。
“阿爹的腿傷如何了?”蘇荔走上前時,傷口已經被重新包紮好。
“這才幾天已經快愈合了,你拿回來的藥很好用,下次可要去謝謝劉大夫。”林雁的聲音難掩激動,聽到已經快愈合蘇荔也安心不少。
她沒回答林雁說要去感謝劉大夫的話,而是招呼謝謹一起将桌子擡到床邊,蘇守真還是要坐在床上。
“做了什麼好香啊,在屋子裡都能聞到。”林雁上前幫搬凳子,看向端進來的大碗。
“是肉末茄子打鹵面。”
蘇守真和林雁的眼神全部都放在打鹵面上,剛才隻是嗅覺的享受,現在是嗅覺和視覺的雙重刺激,簡直不能控制。
蘇守真率先動筷,大口吃了起來。
屋子裡隻能聽到一口一口吸面條的聲音,誰也不願意說一句話而耽誤自己吃面。
四個人完美踐行光盤行動,全部吃光光。
“好吃,蘇蘇的手藝何時變得這樣好?”林雁吃完才察覺出不對的地方。
原主雖然也會做飯,但是味道并不出挑,不像蘇荔,這菜還在廚房,屋子裡的人就已經聞到香味。
就是換成林雁親自來做,也是不行的。更何況原主的手藝還是她教的,這水平明顯比她都要高出一大截。
林雁上下打量着蘇荔,眼中全是懷疑。