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第15章 第15章

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翌日,縣城。

蘇荔和謝謹是在寅時出來的,當時還如黑夜一般。走到城中時已經有了些許的亮度。

這個時間的縣城,沒有白日裡的喧嚣和熱鬧,在秋冬特有的清冷色調襯托下,更顯得蕭瑟和凄涼。

街道上空無一人,讓蘇荔仿佛有種置身在末日之感。隻有零星地店鋪,在路過時可以從窗戶上看見裡面忙碌地身影。

蘇荔和謝謹到達王阿婆的店鋪,門沒有關嚴,透過門的縫隙可以看見屋裡的亮光,蘇荔先一步上前,推門走進去。

推開門的第一眼就看見,李雲送來的菜都放在店裡的桌子上面。

蘇荔走到桌子前面,低頭看被捆好地韭菜,拿起其中一捆,檢查起來。同時在另一張桌子上還放着一筐雞蛋。

這些食材正是準備被蘇荔用來做韭菜盒子的。

蘇荔原本沒有想好要王阿婆的店裡賣什麼,是問過李雲之後,得知她家中地裡有韭菜,她才想到的韭菜盒子。

店裡并沒有看見王阿婆,蘇荔看向後門所在的方向。後門沒有關,蘇荔站的位置剛好可以看到位于後院的小廚房,她透過小廚房半開的門,隐隐約約看見了王阿婆。

昨天臨走前,蘇荔已經和王阿婆交代過和面的步驟,讓王阿婆來之後可以先和面。

步驟和平日裡王阿婆和面的方法并無太多差别,王阿婆的手藝蘇荔是相信的,所以當王阿婆一口答應下來時,蘇荔并不擔心。

“你來了,快進來看看這面行不行。”王阿婆在裡面聽見門的響動聲,就從小廚房裡探出半邊身子。

“阿婆,這就來。”蘇荔和謝謹拿起桌上的菜和雞蛋,一起并肩往小廚房走去。

“謝謹,你一會兒幫我打下手。”蘇荔看了謝謹一眼,似乎是在等他的回答。

“嗯。”謝謹也感受到蘇荔的目光,說完還輕輕點頭。

蘇荔是第一次進到王阿婆的小廚房,在兩邊的角落裡,點着兩盞油燈。可以清晰地看見,鍋碗瓢盆都擺放得井然有序,四周沒有一絲的灰塵,地面幹淨。

王阿婆已經和好一個面團,就放在桌上,蘇荔用手指輕輕按壓,很軟。

“阿婆,這個面團就可以。”蘇荔的回答讓王阿婆有了底氣,手上揉面的動作都快不少。

王阿婆的面團沒有問題,蘇荔現在也要開始調餡的準備工作。

洗韭菜的任務被蘇荔交給謝謹,她則是拿起雞蛋走到竈台邊。動作極其麻利地将雞蛋炒成絮狀,然後将炒好的雞蛋平鋪到大一點的盤子中。

盤子被蘇荔放在距離門稍近一點的位置,想借着屋外的溫度讓雞蛋盡快變涼。

謝謹正巧也将洗好的一部分韭菜拿進來。蘇荔順手接過并把韭菜切碎,放在一個大盆裡,在上面撒油,攪拌均勻。

蘇荔走到王阿婆旁邊,拿起最先和好的面團,揉搓成長條的形狀後,用刀均勻地切開。

她繼續着手上動作的同時,對王阿婆緩緩解釋道,“阿婆,早上時間太緊了。等白天人不多,我告訴阿婆怎麼調餡。”

“我不急的。”王阿婆知道事情的輕重緩急。

“阿婆學會以後,我們就可以換着來和面了。”蘇荔深知和面的辛苦,不能讓王阿婆一個人做。

王阿婆聽懂蘇荔話中的意思,手下揉面的動作一頓,還沒等王阿婆開口,蘇荔的聲音又響起。“阿婆,韭菜盒子我打算做兩個樣式的,說不定能多吸引些客人呢。”

“行,你做主就行,我都沒意見。”

蘇荔把手裡的面團全部分成小劑子之後,用之前蓋在面團上的布,重新将桌子上的小劑子蓋住。

她轉身取回雞蛋,将雞蛋全部倒入裝韭菜的盆裡,又加調料調味。蘇荔放的調料都不多,不想蓋住屬于韭菜的味道。

攪拌均勻後,蘇荔端着盆回到桌前站定,取出一個小劑子,用拇指在小面團的中間旋轉出一個洞,再把韭菜雞蛋餡加在洞裡,然後用包包子的手法包起來。

揪掉頂端多餘的面團後,蘇荔将包好的盒子平放在桌子上,輕輕用手向四周按壓,可以從面皮的外面看見裡面韭菜的綠色就停手。

“這倒很像包包子。”王阿婆在旁邊僅看幾眼,便掌握住關鍵。

蘇荔看王阿婆手裡的面團已經揉的差不多,“阿婆你來包,我先把做好的這些烙出來。現在還有時間,剩下的我們吃完再做。”

“行,我來包。”王阿婆的手法很熟練,除第一個的速度有點慢,後面包的都是又快又好。

蘇荔在鍋裡倒上油,油熱後把韭菜盒子一個接一個地放進鍋中。

‘茲拉茲拉’的聲音在寂靜地廚房裡格外明顯,蘇荔不斷地翻動着韭菜盒子,直到看見兩面都呈現金黃色後撈出,控幹油後放在盤子裡。

餘光看見謝謹進來之後,蘇荔叫住他。“謝謹,吃飯。”

三人回到店裡,蘇荔和謝謹坐在一側,王阿婆則坐在蘇荔的對面,韭菜盒子放在三人的中間。

韭菜盒子烙的時間剛剛好,不僅外表是金黃色的,甚至還非常酥脆。

蘇荔忙碌了一早上已經餓到手腳發軟,但她還是很矜持地小口吃着。

謝謹夾起自己碗中的韭菜盒子,他一口咬下去,可以聽到表皮脆裂的聲音,在口中細細嚼着。

做成餡的韭菜格外的多汁鮮嫩,和面皮中和的剛好,加上期間還摻雜着雞蛋的柔軟,每一口都令人回味無窮。

王阿婆吃得很急,三五口就吃掉了一半,然後才開口說道,“這也太好吃了,韭菜盒子這麼好吃,你是怎麼想到用韭菜做餡的啊?”

“阿婆感覺能賣多少?”蘇荔現在對轉移話題輕車熟路。

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