如果再精緻一點，可能會增加吸引力，同時價格也能适當調高。

說幹就幹，列了一下大概需要的材料，簡甯又跑了一趟雜貨鋪，買了一些小蘇打、堅果等配料。

“賣姜餅人嗎？可是還沒到聖誕節，那我們做哪種餅幹？”格麗塔一邊幫忙，一邊好奇。

外面賣的餅幹都是最基礎的硬質餅幹，材料隻有面粉、糖，可能會加些牛奶和黃油，臨近聖誕節的時候，會出現賣姜餅的。

以前福斯特家偶爾也會做餅幹，在廚娘的指導下，格麗塔也烤出過普通的黃油餅幹，她覺得味道一般。

“嗯……應該叫桃酥。”簡甯用華夏語音譯過來。

格麗塔和尤金舌頭不太利索地重複這兩個音，“Ta…o…su？好奇怪的名字，好吃嗎？”

簡甯笑笑，“非常好吃。”

那可是從古代一直流傳下來的華夏點心，不好吃能流傳那麼久嗎！

當然，簡甯不是隻做桃酥，她計劃多做幾種口味，讓顧客自由挑選，在外形上也可以多費點心思。

傳統的桃酥個頭很大，簡甯直接縮小成闆栗大小，一口一個，她買了好幾種堅果，讓格麗塔幫忙把核桃仁、榛子仁搗成小顆粒，加進面團裡，做成兩種堅果口味，再加一個原味的。

廚房的烤爐相當大，一盤可以烤80-100個，一次可以烤兩盤。

因為第一次用這個烤爐，簡甯并沒有馬上開始烤，而是先烤了兩個面團，試試這個烤爐的脾氣，把握一下火候。

等熟練了，才開始烤第一爐。

第一爐烤兩盤，三種口味各60枚，中途将烤盤換一個方向，順便刷上薄薄一層蛋液。

桃酥體積小，加上烤爐火挺大，烤熟一爐不超過半小時，出爐的時候，屬于酥點的甜香就逸散開來。

“哇，太好聞了，簡甯你真厲害！”兩盤桃酥此刻放在桌上晾涼，尤金扒着桌邊，直勾勾盯着桃酥，嘴巴誇個不停。

簡甯無情地把他拉開，“小心燙，現在還不能吃哦。”

“哦。”尤金噘噘嘴，乖乖點頭，站得遠了點，隻是視線依舊緊盯桃酥。

剛出爐的桃酥還沒有那麼酥，等變涼之後會更酥，簡甯讓尤金拿扇子輕輕扇風，吹涼它們，順便給尤金找點事做。

在此期間，簡甯又做了一盤提子奶酥和幾個口味的餅幹。

提子奶酥外形和桃酥一樣做成小小的圓餅，葡萄幹簡甯特意買了一瓶波特酒泡過，原本的做法應該是泡朗姆酒，但格麗塔提醒她，朗姆酒可能檔次低了點，那些貴女紳士不會喝的。

所以簡甯換成了波特酒，一種葡萄酒，顯得高檔一些，反正用量也少，就不挑戰階級了，總之她會在價格上賺回來的。

餅幹簡甯用了兩種做法，一種切片，一種用裱花袋擠。

切片沒法冷藏，簡甯隻能小心點，面團做的稍硬再搓成圓柱，切下後略微整整形，最上面壓一顆完整的杏仁做标識。

黃油餅幹則用裱花袋擠出曲奇的形狀花紋，沒有放堅果上去。

這個世界的倫敦，美食發展的進度很慢，也很奇怪，明明各種烘焙工具都挺齊全的，卻沒有餅幹模具，所以也沒有特殊形狀的餅幹了。

不過這倒是讓她多了一條商機。