林小蒲抹了一把臉上濺到的泥巴星子，氣得小臉都鼓了起來，惹得林姝一陣大笑。

兩刻鐘之後，桶裡已有五六條泥鳅和薄薄一層底的田螺，這時夕陽餘晖已剩最後一抹了。

“阿爹應該快回來了，走，回家喽~”

兩人用田邊水溝裡的水洗了腳，套了草鞋便回家，回去的路上，林姝扯了一把來時便看到的鴨腳艾。

辣蓼草雖能去腥，卻是依靠莖葉的辛辣味兒來去腥，更适合用來炖魚和鼈，田螺和泥鳅這種土腥味兒重的，還是得用鴨腳艾，所以這野菜還有别名，就叫泥鳅菜。

可惜沒看到野生紫蘇，不然加點兒紫蘇就更妙了，水裡的任何活物放了紫蘇，土腥味兒都能被那特殊的幽香盡數蓋去，炖出來尤其美味。這紫蘇還能做紫蘇飲呢，是京城貴人們最喜歡的飲品之一。

林小蒲見她又随手在水溝邊薅了一把野草，已經見怪不怪，反正不管什麼雜草野草，到了阿姐嘴裡，那都是有大用處的。

兩人回去後，天已經要黑不黑的了。

“阿娘，阿爹還沒回來啊？”

“按以往來看，快了。”何桂香笑應。

林姝把桶裡的泥鳅和田螺用水沖了沖，再換上幹淨的清水，撒一把鹽，這是讓泥鳅和田螺吐出泥沙等雜質最快的辦法。

其實這剛剛抓回來的泥鳅和田螺用清水養上個幾日再下鍋更好，清水養上幾日，能更好地吐出體内雜質，口感會好上很多。若是用山泉水來養，就更妙了。

可惜家裡木桶隻兩個，都是經常要用的，不能占着。

若是家裡有個魚塘會方便很多。

林姝這念頭一動，便怎麼都止不住了。

屋前是村民吃的溪水，這個水隻能引，不能動，但屋後還有山上流下的山泉水，那山泉水水流不小，從後山流下來，涓涓細流彙成一條，流了百來丈遠後又正好流入了田邊的壟溝裡。

林姝忍不住打起了那山泉水的主意。

不過這事兒不急，挖一個大池子要費不少功夫，眼下又正是繁忙時節，家裡的勞力漢就阿爹和周野，等兩人不那麼忙的時候再開口。到時候給阿爹和周野多做幾頓好吃的，等他們吃好了吃飽了，萬事好商量。

“阿姐！阿姐！陶鍋裡的臭娘子汁液變成一大塊綠豆腐了！”林小蒲突然驚喜地大喊一聲。

何桂香聞言也湊過去看，表情一樣驚奇。

林姝洗了手，笑眯眯地取來菜刀劃下大半塊，盛入盤子裡。

觀音柴的汁液凝固之後變成了碧綠如翡翠的半透明塊狀涼粉，滑滑嫩嫩的像果凍一樣，入口之後清香味濃，滑溜清涼，爽口至極，乃是炎天兒消暑降溫的絕佳美食。

什麼都不放，隻撒點鹽就好吃，若喜歡重口的，便澆上油辣子蒜泥蔥末，淋點兒醋和生抽，可惜的是大晏朝還沒有引進辣椒。

做成甜口的也不錯，拌點兒糖，撒一些果脯，有牛奶的話，還可以做成類似奶茶一樣的甜飲。

林姝取來一根細竹簽，在這翡翠塊兒上劃格子，整大塊頓時散落成了一個個的小方塊，再撒上一小勺鹽，加點兒野蔥末和蒜泥，這道跟翡翠一樣青翠欲滴的涼粉就做好了。

“這道小食喚作觀音豆腐，阿娘和小蒲快取了筷子嘗嘗！”

哪還用林姝提醒，林小蒲早早地把勺子筷子全取了來。

剛吃了一口，她便驚喜地瞪圓了雙眼，“滑滑嫩嫩，還冰冰涼涼的，真好吃！”

何桂香沒說話，但已經連吃了兩塊。