安斯年腦海裡閃過那位高大儒雅的昔日巨星，再看一眼面前，老頭背心花短褲，踩着人字拖騎着電驢的麻将館老闆……忍不住也勾起了嘴角。

他趕緊揉揉鼻子，禮貌的遮掩了。

别墅大門打開，果然和他猜想的差不多，内部很是方正，而且居然還有個中庭花園，與之相對應的，屋頂镂空了一個流暢的橢圓三角形，讓房子裡的采光與空氣流通立刻上升了一個level。

中庭花園的草皮上，放着一條能容納十多人就餐的長木桌，整個桌面就是一根巨大的白橡木豎切面，線條幾乎都沒怎麼修整，原汁原味的杵在陽光中。

安斯年對這桌子幾乎一見鐘情了，這樣的桌面，天生就該用來承放各色美食。

二樓随意轉了轉，上到三樓，三樓隻有兩個房間，泳池卻是全屋最大的，旁邊還有個面積相等的屋頂花園，現在亂七八糟的長了些雜草，可并不妨礙安斯年幻想它未來綠意蔥蔥的絕美模樣。

曾凱來這兒很多次了，可即便之前吐槽了那麼多，這會兒也沒能忍住，指着沒有一滴水，隻有枯枝敗葉的泳池說：“看出來沒？‘無邊際’泳池，把水放滿了，人往裡面一泡，再看看這風景……”

一望無際的海灣，仿佛就在腳下。

安斯年駐足的這一刻，空間内的靈氣流悄無聲息的又多了一條……

沒有任何預兆，也沒有任何聲音，靈氣流突然消失了，空間猛地拓展了一倍有餘，四周包圍着的翡翠色介質似乎也透亮了一些。

山風吹過，方圓千米内的所有植物似乎都感應到了波動，拼了命的生長，歡欣鼓舞的傾吐着綠意。

回過神，他沒再繼續糾結，也忽略了曾凱的欲言又止，“就這兒吧，我挺喜歡的。”

安斯年直接和水佬簽了合同，以年租的方式，暫定了五年的租約。

回程的路上，曾凱再沒說什麼掃興的話，隻是反複提醒開業要辦理的證件種類。

回到出租屋，查詢相關證件所需資料，大概計劃一下哪裡需要修整，再看看家私擺設的網站……安斯年忙活了一整個下午。

五年的租約，兩百多萬的租金眼看就要撒出去了，盡快做好準備，開業回血才是正經事。

可晚飯還是要好好吃的。

他回想起，中午在農場半山坡上看見的，那些精神抖擻的走地雞。

還有曾凱信誓旦旦‘一鴿勝九雞’的吹噓。

那……今晚就吃手撕雞好了，蔥香味的。

粵洲人特别愛吃雞，曾有個說法——沒有一隻雞能活着走出粵洲。

安斯年當然也不例外。

至于雞肉的做法，也就相應有太多太多種。

要說最出名的，當屬白切雞，然後便是豉油雞、手撕雞、鹽焗雞、椰子雞、窯雞、啫啫雞煲等等等等。

他今晚想做的蔥油手撕雞，關鍵點其實就兩個：

第一，雞肉要皮脆而肉嫩，顔色黃潤油亮。第二就是蔥油的熬制，不僅要蔥香濃郁，還必須把控分寸，不能掩蓋掉雞肉本身的鮮香。

做好這兩點，完成這道美味其實就相當的簡單。

安斯年神識一動，來到空間裡，将小蔥剪掉一大半，留下根須繼續生長。

回到廚房，開始準備鹵雞，他将容易散發腥味的翅膀尖、腳尖、屁股尖去幹淨，整雞入鍋加水，再加生姜、蔥段、花椒、胡椒、白芷少許輔助提鮮去腥，黃栀子拍碎了提色，小火将湯料燒到将開未開的程度保持半個鐘的火候，雞肉就鹵好了。

鹵好起鍋後迅速放入冰水裡，雞皮會立刻收縮，自然風幹後尤其的脆嫩多汁。

蔥油香氣的秘訣則在于火候，蔥蒜姜末以5:2:1的比例複合後，趁冷鍋冷油倒進去，耐心的用極小火慢慢熬制，再加兩瓣八角、少許芝麻把後香味提足了，等蔥蒜姜末微微發黃漂浮起來的時候就可以出鍋了。

尤其這次熬蔥油的是空間出品的小蔥……

那香味！太霸道了！！

安斯年甚至覺得什麼都不用蘸，光這蔥油配米飯他也能吃上一鍋。

他耐着性子，将蔥油盛出來用保鮮膜封好，帶上一次性手套，将雞肉慢慢撕成條狀。

這個過程其實蠻解壓的，就是得忍忍——太香了，得忍着在沒有最後拌勻之前不要動嘴，要不然，很可能一塊兩塊三塊的，就這樣直接吃掉了。

撕好的雞肉，加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精，輕輕撈拌均勻，最後加入蔥段香菜花生碎，澆入熬制好的蔥油，完美的蔥油手撕雞就做好了。

金黃的雞皮泛着油潤的光澤，鮮嫩的雞肉錯落交疊着，有的還挂着凝脂般的半透明雞凍，蔥油裹着的芝麻粒正順着雞肉絲蜿蜒欲滴。

吃到嘴裡，蔥香濃郁，鹹鮮适口，最讓人滿足的還不止是味道——是吃雞不用吐骨頭！

一大筷子浸滿料汁的雞肉絲，就着噴香的白米飯，可以放心的大口朵頤。

吃過晚飯，點上杯奶茶，安斯年繼續下午的工作。

先得把各種證件的流程理理順。

我去，這也忒麻煩了吧？