沈春宜拿來瓷杯，接了一杯，遞到她嘴邊：“喝吧。”

沈春蕙仰起頭就着杯子喝了一大口，滿足地舔了舔嘴唇：“酸酸甜甜的，真好喝，宜姐兒你也喝。”

一杯下肚，橙汁也榨好了，沈春蕙把橙汁倒入陶鍋，加玉米生粉，又加了些糖霜，用木鏟慢慢地攪着，不一會兒，橙汁燒開了，“咕噜咕噜”地冒着小泡，一時間，後廚的每一寸地方都彌漫着酸甜的橙子香味。

剛才喝了一杯橙子，沈春蕙這會兒倒也不饞了。

沈春宜着手做紅燒獅子頭。

這是她的拿手菜之一，老少皆宜，用來做開業第一日的招牌菜最好不過了。

取一塊上好的五花肉，細切粗剁，加姜蔥酒水、春筍碎、胡椒粉、綠豆生粉，抓勻，反複輕輕摔打肉末至出漿。

肉末裡裹鹹蛋黃，團成拳頭大的肉丸子。

這邊肉丸子團好，那邊陶鍋裡熬的橙汁也成了糊糊狀，沈春蕙把它倒到模具裡，放進竹籃，吊到水井裡，靜待它定型。

沈春蕙回到後廚，見沈春宜把肉丸子一個又一個地放進滾燙的油鍋。

“滋，滋，滋……”連續不斷的“滋滋”聲音響起，鍋上白霧升騰，鍋裡油花猛烈地翻滾着，一股肉的濃香以迅雷不及耳的速度蔓延，蓋過了橘子香。

肉丸子慢慢地變得金黃，浮在了油面上，掐着時間，沈春宜用笊籬把它們撈出來，後又複炸一遍。

“花椒、八角、桂皮。”沈春蕙念念有詞地把大料從罐子裡取出，遞給沈春宜。

見鍋裡的黃糖融化，變成赭石色，冒出綿密的小泡，沈春宜往裡加水、醬油、黃酒、胡椒粉，後又接過大料放了進去，煮了一會，倒入大陶鍋，放入炸好的丸子，蓋上鍋蓋。

她拍了拍手，道：“水開後轉小火，頓一個時辰就可以了。”

很快，濃烈的香味從陶鍋蓋上小孔冒出，惹得正蹲在鍋旁看着火的沈春蕙猛吸鼻子：“好香啊，我等下要吃兩。”

“别說吃兩，你要吃得下，吃三都沒問題。”沈春宜洗好手，取下圍裙挂好，說了句“橙子糕應該好了，我去取上來”快步出了後廚，走到井邊，彎腰把竹籃提上來，用手按了按，橙子糕綿軟有彈性，已經好了。

沈春宜回到後廚，把橙子糕脫了模，捏起一塊送到沈春蕙嘴邊，自己也吃了一塊。

才斟酌道：“俗話說遠親不如近鄰，我們還沒有拜訪過鄰居，不如趁今日食鋪開業，送些橙子糕過去。”

食鋪的左邊是陳家幹果鋪，鋪主是一對夫妻。

男主人陳五郎瞧着是個老實巴交，不善言辭的。女主人柳枝兒倒是個爽利大方的，拉着沈春宜和沈春蕙的手誇了又誇，讓她們待會給她送兩份晚食過來。

生意上門，沈春宜爽快應下，和她說了今日的菜式。

柳枝兒要了兩份紅燒獅子頭、兩份荠菜餃子，一份酸辣竹筍，一份涼拌枸杞芽兒。

走時，柳枝兒還給她們塞了一包幹果，讓她們有空就過來找她聊天。

食鋪的右邊是一家小小的鹵肉店，老闆是個年輕的寡婦，名叫周玉娘，帶着一個七歲大的女兒妙姐兒。

周玉娘人長得溫柔，說話也輕聲細氣，溫溫柔柔的。

妙姐兒養得好，活潑又有禮貌，沈春宜把橙子糕遞給她。她明明想吃，卻不伸手拿，眼巴巴地看着周玉娘，直到她點了頭，才雙手接過去，歡歡喜喜地道謝。

沒一會兒，她就左一句宜姐姐，右一句蕙姐姐了，把沈春宜和沈春蕙稀罕得不行。

周玉娘照樣點了一份晚食，說不用她們送，讓妙姐兒過去拿。

沈春宜回到後廚，算着時辰，在炖獅子頭的鍋裡加了些菘菜，待菘菜煮軟，入味了，紅燒獅子頭便燒好了。

她接着做涼拌枸杞芽兒。

枸杞芽兒焯水，擠掉多餘水分，放到一旁晾冷，然後調個醬汁，碗裡加蒜末、澆上熱油激發香味，再加香醋、醬油、糖霜、白芝麻，少許芝麻油增香。

要吃時，抓一把枸杞芽兒，加适量醬汁，來幾顆枸杞點綴，抓拌均勻。

她炒了一份酸辣竹筍，拌了一碟枸杞芽兒，又拿出兩個小巧的蓮花白瓷碗，碗底鋪上菘菜，上邊放上拳頭大的獅子頭，澆上醬汁，接着又下了兩碗荠菜餃子。

如此，柳枝兒要的晚食齊活了。

沈春蕙提着食盒去給柳枝兒送晚食。

沈春宜用自制的炭筆在一塊方正的木闆上寫上今日菜式、價錢，挂到門口的柱子上。

木闆挂好，沈春宜轉身就見早上吃了三籠灌湯包，出手大方的白胖富商錢百萬錢大官人邁着沉穩有力的步伐來了。

第一個客人上門，沈春宜萬分熱情。

“錢大官人，可是要吃晚食？今日的紅燒獅子頭醇香味美，配上酸辣開胃酸辣竹筍和清爽宜人涼拌枸杞兒一起吃最是得宜。荠菜餃子也鮮嫩得緊，餐後再來一份甜酸口的橙子糕，美得很！大官人可都要來一份嘗嘗？”

沈春宜眼睛明亮，說話節奏不緊不慢，聽着舒服，神情享受，語氣極具感染力，仿佛真有絕世美食一般。

錢百萬聽饞了，毫不猶豫地道：“行，都來一份。”