五更天的打更聲方過，沈春宜從黑暗中醒來。
昨夜心中藏了事，沒睡好，半夢半醒間總覺得院子裡有動靜，睡得難受，醒來也難受，太陽穴脹脹的，跟沒睡似的。
做生意，講究誠信，半點不得偷懶，沈春宜打起精神，起床穿衣出門。
三月的燕京，不冷不熱，帶着些涼意，以清晨晚間最為明顯。
踏出房門，一陣涼意襲來，沈春宜腦子清醒了許多，打水洗了把臉，滿血複活。
“吱呀”聲響起，沈春蕙手持蠟燭從房裡出來，站在門前打了個呵欠，睡眼惺忪，還帶着一股剛睡醒的迷糊。
沈春宜拿着蠟燭把檐廊的油燈逐盞點亮，從院子看到後廚，到食鋪，再到二樓雅間，從地面到窗戶到家居擺設，不放過任何一處細小的地方，見沒有異樣，才放下心。
“噓……”沈春蕙長舒了一口氣，“沒問題就好，我昨晚總覺得院子裡有人，睡都睡不好。”
沈春宜擰起眉：“我也沒睡好。”隻要沒找出背後作祟的兇手，就總會覺得有一把刀懸在頭頂，不知到什麼時候會落下，心中惶惶不安。
這樣下去，食鋪沒倒閉，人反而先撐不住了。
沈春蕙想了想道：“我們養條狗？狗耳朵靈敏，有什麼動靜都能聽到。”
有條小狗看家，确實會安心許多，沈春宜點頭：“行，我們待會就去草市買菜的時候順便去賣條狗回來。”
草市裡有一個區域，專賣各種飛禽貓狗，上到天上飛的老鷹，下到水裡遊的錦鯉，隻要有錢，隻有想不到，沒有買不到的。
沈春蕙轉身去東廂房翻出一袋綠豆，兩間廂房，東廂做了雜物間，西廂做了柴房，來到井邊，把綠豆倒進木盤裡，加清水浸泡。
黃家豬肉鋪的夥計把豬肉送來，沈春宜剝下豬皮，切細，放水炖半個時辰，做豬皮凍。
今日早食要做生煎包子。
沈春蕙對昨日說的多賣半個時辰念念不忘，和面時忍不住試探道：“我多放點面，今日多賣一會？”
“待會還要去買狗，時間不夠。”沈春宜無奈地道，“等明日再看吧。”
沈春蕙有些喪氣：“好吧，聽你的。”
沈春宜過濾掉肉皮，端着湯汁出了後廚，用竹籃把它吊到水井裡，等它冷卻，就是豬皮凍了。
回到後廚，看見沈春蕙把一塊白布蓋在木盤上，一面把木盤放在竈台上，一面問：“我切豬肉，還是你來切？”
“我來吧，你歇一會。”沈春宜取出肥瘦相間的五花肉，切成片。
歇了一會，沈春蕙站起來道：“我去取豬皮凍。”
豬皮凍取回來，沈春宜接過來把它切碎，放進肉裡一起剁碎，再加醬油、胡椒粉、鹽，分三次加入姜蔥花椒水，攪拌至出漿，後加蔥末，油拌勻，餡就做好了。
這時，面團也發好了。
沈春蕙做劑子，沈春宜包包子，不一會兒，案闆上就整整齊齊地擺滿了白胖白胖的包子。
時光在指尖流逝，生煎包子包好，出攤的時間也到了。
兩人合力把鐵爐，柴火，大平底鍋，水桶搬到食鋪門口，沈春蕙生火煎包子，沈春宜來回端包子，拿油紙等。
大平底鍋是沈春宜斥資打的，花了三貫，沈春蕙每次見到它都覺得心有餘痛，今日用上場，心裡好受多了，隻想賣力煎生煎包子，把錢賺回來。
天還沒有亮，街上已有不少去衙門點卯官員和去書院上課的讀書人。
生煎包子香味溢出，還沒有出鍋，就有人停了下來，饒有興緻地瞧着怪模怪樣的鐵鍋：“沈大娘子今日做什麼早餐，忒香。”
原來是老熟客，沈春蕙笑盈盈地道：“生煎包子。”
她生得明眸皓齒，一笑彷如春花綻放，問話那人旁邊瘦的跟竹竿子似的讀書人臉霎時就紅了，結結巴巴地問：“今，今日可，可能外帶？”
估摸着生煎包子好了，沈春蕙揭開鍋蓋：“可以外帶，一個五文，小郎君要幾個？”
濃郁的香味噴薄而出，猶如一味絕世良藥，治好了張中南的結巴：“我要三，不，六個，我要六個。”
沈春蕙麻利地把這一鍋生煎包子出鍋。沈春宜用油紙包好六個遞給他：“誠惠三十文。”
張中南付了錢，接過油紙包，匆匆走了。
他走到國子監門前的一條食街，恰巧撞上相約一起吃早食的兩個好友。
兩人一見他，就跑上來一人架着他一邊的胳膊：“趕緊走趕緊走，金茂還在何家面食鋪等着我們，你今日怎麼來得這麼遲，還想不想吃早食了。”
張中南想掙開桎梏，奈何兩位同窗力大如牛，隻得大聲道：“我已經吃過早食了。”
兩人頓時停下了腳步，一人狐疑地看着他：“在哪吃的？”一人質問：“有好吃的，為什麼不給我們帶一份？”
張中南瘦骨如柴，全因他又窮又挑食，跟着他吃，準沒錯。
張中南有些猶豫：“沒，沒想起。”
許華和嚴松對視一眼，一人猛地抱住張中南，一人繞到他身後一邊作勢要翻他書箱，一邊罵罵咧咧：“張瘦子，你這個不講義氣的，吃獨食，不把我們當兄弟，算我們看錯你了。”
張中南心虛之餘不免有些肉痛：“就剩三個了，是我的午食……”
許華立即道：“那你給我們一人嘗一個，晚食我們請你，就去你今日吃的這家食鋪，它有做晚食吧。”
張中南想起昨日吃的荠菜餃子，咽了咽口水：“行，分你們一個。”
嚴松放開他。張中南不舍地從書箱裡拿出油紙包，遞到他們跟前。許華和嚴松也不嫌棄，拿到手就大口大口地吃。
生煎包子上邊皮薄、軟，下邊皮厚、酥脆，裡邊的肉餡軟嫩香濃，滋味十足。
許華一面吃一面點評：“外酥裡嫩，味道鮮美，比何家鋪子的肉包子好吃，跟樊樓的不相上下。”