董福珠巳時三刻到酒樓，因是約定好給陸母做午飯，所以稍晚。一線天門口已經擺上了楠木招牌，頂上挂着個大紅花，紅紙黑字地寫着上新菜式，門口兩個小厮敲着銅鑼，齊喊：“今日上新紅燒肉、水煮肉，免費嘗菜，包您滿意。”

這手段倒是像前世的超市促銷，付掌櫃是個做生意的奇才，怪不得瞧不上鴻香居呢，畢竟大多數人都愛占點小便宜，再加上抑不住的好奇心，門邊已經擠滿了人。

吵吵嚷嚷地：“什麼菜啊？嘗了真不要錢？”

“有鴻香居的好吃嗎？”

“菜在哪兒啊？”

人越擠越多，門口兩個小厮也不敲鑼了，趕緊繞到前邊喊：“您各位稍等，菜馬上來！”

裡邊付掌櫃見時機已到，吩咐小二将菜端出去。隻見兩人到了門口，不經意地在人前繞了一圈，剛出鍋的菜騰騰冒着熱氣，麻辣鮮香的味道穿透人群。

分菜的小二利落地将小碟子擺在提前放好的桌上，每碟一樣一筷子。

“人人都有份，若您各位吃着好，請移步酒樓裡。”敲鑼的一小厮放嗓子喊道。

“這水煮肉吃着過瘾，鮮辣爽滑，不過不像羊肉？”白胡子老頭最先拿到碟子。

“客官您真是行家，不瞞各位，這兩道菜都是豬肉做的，獨家秘方，這味道隻能在咱們一線天嘗到！”說話的小厮叫張滿，圓臉粗眉，還有那雙扇風耳，讓人看着就有福氣，更重要的是人多也不怯場，甭管多難纏的食客，都能讓他給你順的服服帖帖的。

“給我上一份這水煮肉！”白胡子老頭說着已經伸腳邁進大堂裡了。

“豬肉竟是這個味道？我還是頭次見到！兩道菜都要一份！”說話的是兩個中年食客。

“我也要，給我留一份！”後邊一年輕人沒嘗菜就直接往酒樓裡走。

後邊有的排隊嘗菜，有的也像年輕人一樣，選擇直接點菜，還有打包帶回家裡吃的。

大堂裡一股腦活起來了，付掌櫃站在櫃台前啪啪地撥算盤算賬，後廚打下手的小厮和牛大廚忙個不停，上菜的小二腳不沾地來回跑。

福珠也沒進去，隻覺得銀子不斷地向自己湧來，内心正美滋滋想好事時，陸離不知什麼時候到的，和福珠肩并肩看着攢動的食客。

“董娘子的菜品果然受歡迎！”熟悉的聲音響起。

福珠看向來人：飄過來的嗎？一點動靜沒有，面上卻笑盈盈地：“承蒙陸公子給我這個機會，這才讓豬肉有榮登大堂的機會。”

“莫謝我，這是你自己的本事，我隻是擇優而取罷了。”

“您眼光好，一眼就看出來我好！”福珠開玩笑道。

聽者有意，陸離想眼前的小娘子鮮活有趣，的确是好。

“陸公子，我們去哪兒給老夫人準備吃食？”福珠見時間不早，也不知道陸離怎麼安排的：“我帶了豬肉，其他的菜我們得現買。”

“董娘子不用擔心，公子吩咐我都準備好了。”陸禾見自家公子對着小娘子發愣接話道。

福珠心裡盤算，食欲不振的人，要做些開胃的，除了糖醋排骨外，還得看陸家準備了什麼菜。

陸離沒有和福珠一起回陸宅，馬車從繁華的街道向西，壓過石闆橋，這邊的宅院建的不如京城裡的大，玲珑小巧但五髒俱全，不乏京裡的一些貴人來這裡修養。

馬車停在巷尾，福珠背着包裹下了馬車，油紅的小門上嵌着倆銅門環，這是個套院兒，走過月亮門，後邊更大。裡邊這院子都得比董家的大上十倍，富人的“小院兒”和窮人的不一樣。

福珠心想：等我賺足錢，定要自己買上一套。

“董娘子，這邊走。”福珠跟着陸禾進到廚房，裡邊人不多，隻有一個廚娘忙活。

“張嬷嬷，這是少爺請來的董娘子，特意來給老夫人做菜。”陸禾說：“董娘子你有什麼幫忙的盡管和張嬷嬷說，缺什麼讓我來準備就行。公子得下午才能回來，不過你放心，已經吩咐我到時候準備馬車将你送回家。”

“聽禾哥兒說少爺請來一個廚藝高的娘子，沒想到這般年少，可把我愁壞了，老夫人自陸府搬出來就食欲不振，這幾天更嚴重了，隻願食些素菜。”

“菜都在這邊，還有雞肉、鴨肉、羊肉等，你看看哪些可用？”福珠見筐裡有幾顆竹筍，這個冬天可不好找，決定用它做個涼拌筍絲。

旁邊還有黃燦燦的韭黃，根上還帶着細沙：“麻煩您幫我把韭黃擇幹淨，做個韭黃雞蛋，我來剝筍。”

福珠拿刀将尾部帶泥的部分切掉，左手握住筍頭，用刀從上到下輕輕劃開，兩手順着口子就把筍皮扯開了。福珠将翠白的筍浸入水裡去澀，轉身撈起缸裡的一尾鯉魚。

聽嬷嬷講老夫人這幾天不愛張嘴，油膩的湯不适合了，生滾魚片粥清淡養胃，本來打算做皮蛋瘦肉粥的，可是自穿過來後還沒見過皮蛋，等忙過這陣就去找找。

刮鱗去内髒，洗淨的魚被甩在案闆上，福珠将其斬成魚片，隻等煮米的鍋開。

張嬷嬷把福珠帶來的排骨洗淨，按照福珠的要求剁成小塊兒，并蔥段冷水下鍋。

福珠正在切韭黃，碼齊的韭黃被切成三寸大小，菜新鮮的很，“咔哧”切下去，蒜味兒沖鼻。

等焯排骨的水開了，福珠用小火煎至金黃，排骨邊緣微微發焦，上邊泛着小泡，滋滋作響。

“嬷嬷，将糖拿來。”福珠用成塊的冰糖炒好糖色，加入排骨一同翻炒。二者融為一體，排骨穿上了紅衣，将調好的醋、生抽，大料姜水倒進去調味，蓋蓋焖煮。

“我滴個乖乖，這豬肉還能這麼吃！”張嬷嬷驚歎，其實她不老，三十五六，是陸離母親的陪嫁丫頭。陸母嫁過去做妾也不受重視，所以廚娘和丫鬟的活都是她攬着，一晃近二十年。如今陸離分家出來，陸母仍是不習慣别人伺候，這也是院裡沒有下人的原因。

“我做的多，等出鍋可以留兩塊給您嘗嘗。”廚子燒菜一般都會餘一些，方便嘗味兒，這不算壞規矩。而且福珠見這個嬷嬷不排擠自己，對她也有好感，當然要一起分享美食了。

“那感情好，這邊的粥也開鍋了，需要熄火嗎？”嬷嬷指着冒熱氣的砂鍋道。

“不用，粥還沒煮完呢”福珠掀開鍋蓋，裡邊的米已經熬出了米油，不得不說古代沒有污染的米就是香糯軟甜。

倒入腌制好的魚片，福珠用筷子輕輕滑散，米香和魚肉的鮮香一下就飄出來了。等熬到魚片皺起，便可以出鍋了。