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第24章 清蒸蝦餃

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氣溫咻地降下去了,集市人潮裡的鬼們都換上秋裝,此時正值晌午時分,滿室的歡聲将店内烘得喜氣洋洋。

劉語凡一連來了好幾日,今日徘徊許久,終于在此刻推門而入。

今天,今天一定要厚着臉皮去問沈老闆。

“老闆,要一份蝦餃和福鼎肉片。”

很快,蒸得透亮的蝦餃和肉片就飄到劉語凡面前。

那蝦餃皮極薄,表皮蒸得晶瑩剔透,能看到内部飽滿的紅蝦仁。福鼎肉片的熱氣帶起來一陣香油味,滿滿當當的肉片和着翠綠的蔥花香菜,看起來就令人胃口大開。

劉語凡暫且抛開心裡的忐忑,享用起眼前的美食來。

蝦餃的皮軟而Q,一咬開,燙而鮮的湯汁就在嘴中迸開,細細的筍幹香脆,大顆大顆的紅蝦仁嫩脆,劉語凡一口一個,吃得滿心酣暢。

這蝦餃内的湯汁很鮮,為了符合蝦仁的調性,沈婵娟在皮凍中還加入了打成泥的魚肉,使海鮮滋味相和,多一分海味。

而另一道福鼎肉片,肉片滑嫩,大小也很好入口,湯底放了紫菜、蝦米、黃椒和切細的姜絲,鮮中帶一點陳醋香,很有閩南的調性。

往常劉語凡吃福鼎肉片,吃了半碗便覺得口中發膩,但這碗卻不同,沈婵娟對肉泥調了味,減少了純肉帶來的葷腥和膩味,又強調了湯底的豐滿滋味,更加爽口。更别說劉語凡還配了蝦餃,兩相交替下,碗内的肉片很快便被一掃而空。

此時店内人還很多,劉語凡吃得很飽,隻是看到另一桌的黑椒牛扒、辣炒筍幹和糖水,又沒忍住點了今日的輪換——楊枝甘露。

雖然室外冷了不少,但劉語凡乃“冷天吃雪糕”教教徒,這點糖水根本不在話下。

更何況,冰冰的糖水怎麼會有熱量呢^_^

楊枝甘露的做法相當簡單,将西米煮至透明,放入冷水中備用。把芒果切成兩半後,劃出漂亮的芒果花,取出芒果丁,剩下的加入西柚,用料理機打成泥,倒入椰奶中拌勻,下入西米、芒果丁和紅西柚,擺上幾片薄荷葉,黃燦燦的楊枝甘露就可以飄到劉語凡面前,供她享用。

用勺子舀一勺糖水,外加一塊金黃的芒果丁,送入口中。

冰,甜,細,爽。

劉語凡閉了閉眼睛,享受着芒果和椰奶的在舌尖跳舞,西柚的香味仿佛共舞的音符,如此和諧,又如此自然。

她在店内坐到賓客散盡,那碗楊枝甘露還有薄薄一個碗底,劉語凡不舍地将它喝完,端着碗走到後廚門口,敲了敲門。

沈婵娟擦淨手打開門,門外赫然是略顯忐忑的劉語凡。

沈婵娟笑了笑。

“老闆,我來送碗。”

沈婵娟:“放在那裡就好。”

見劉語凡更窘迫了些,沈婵娟體貼道:“是有事找我嗎?”

劉語凡順勢點頭,隻是紅着臉,有些怯怯的模樣。

沈婵娟耐心地等她繼續。

劉語凡不好意思道:“老闆……我、我是想問問……店裡還招員工嗎?”

她的聲音甚至有點顫抖,說到“員工”時,又底氣不足地低下去。

沈婵娟笑意漸深:“你想來給我打工嗎?”

劉語凡點點頭,又搖搖頭:“我想幫你,也想跟着你學手藝。”

“為什麼?”

“因為沈老闆很厲害!”

沈婵娟被她的直白逗得直樂,面上卻不顯:“哦——原來是想當我的學生?”

劉語凡絲毫沒察覺沈婵娟的惡趣味,熱切地看着她:“很想!”

沈婵娟最終還是沒忍住,笑起來:“知道了。”

劉語凡不明所以地看着她,被面前的沈婵娟摸了摸頭:“你叫什麼名字?”

“劉語凡。“她雖然不知道沈婵娟在樂什麼,但看樣子,沈老闆應該不讨厭她,“文刀劉,言語的語,平凡的凡。”

“好。”沈婵娟溫和地叫她:“語凡。”

語凡。

劉語凡頓了頓,想起小時候春光明媚的下午,父母問自己:“囡囡,你知道人與人之間,是怎麼聯系在一起的嗎?”

那時她還小,還不能理解父母的意思,但會機靈地握住他們的雙手:“知道!這樣就會連在一起了!”

他們雙雙笑起來:“嗯,是這樣。更早一點呢?”

劉語凡不解,隻好捏了捏媽媽的手,想讓藏不住話的她告訴自己。

劉溪無奈地拍了拍劉語凡的頭,卻罕見地沒有替她回答。

劉語凡又捏了捏她,見媽媽沒有反應,她隻好跺跺腳,撲在母親的懷裡喊“媽媽!”

劉溪把她抱到懷裡,一下一下摸着她的頭發:“我們囡囡真聰明,說對啦。”

劉語凡去抱她的脖子:“怎麼就對啦?媽媽騙我。”

劉溪被她鬧得沒法,朝她嘴裡塞了顆橘子糖:“媽媽沒有騙你呀。”

劉語凡嘴裡橘子的甜味彌漫開,橘子的味道天然帶着暖洋洋的感覺,她自己也被太陽曬得熱乎乎的,那時她聽見劉溪說:

“語凡,媽媽叫你的時候,我們就聯系在一起了呀。”

劉語凡想起遠在人世的父母,想起橘子糖的味道,想他們寫給自己信的開頭,想他們原來沒有騙自己。

于是,她輕輕地應了一聲:“嗯。”

這樣,人與人便聯系在一起了。

沈婵娟領她進了後廚,介紹了一下大體的布局和設施,教她又快又準地上菜,然後找一個能看到竈台的好視角,看沈婵娟做菜。

一聽看她做菜,劉語凡雙眼發亮,期待地看着沈婵娟。

沈婵娟無奈:“以後有你看的。”

劉語凡失落地點點頭,沈婵娟又故意道:“語凡,你在人間學廚學得好嗎?”

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