整改的第一個上午，整個酒樓的人都跟“活”了似的，再沒了上次來時那種蔫不拉幾的氣氛。

廚師組各自為營，一組一口竈台，在那熱火朝天的試菜、寫菜單。有那靈泛的，還特地把這些菜變成了他們中午的“工作餐”，然後看大家夥的真實反應來敲定最終的菜品。

工程隊、泥瓦匠、木匠們下午就上門了，各自測量各自的數據，忙而不亂，互不打擾。這波工程莫林知要得急，同樣的，錢也給的多，他們自是喜不勝收，盡心盡力。

而店小二們，則在莫林知的親自領導下，氛圍稍顯拘禁。

沒辦法，僅一個上午提出的那些政策，還有方掌櫃服服帖帖的表現，已經讓他們把莫林知“神化”了——這些舉措，換成他們一樣都想不出來，而且，他們可沒有方掌櫃的能耐，還是老老實實做人吧。

莫林知見他們一個個比見了貓的老鼠還縮頭縮腦的，便笑了笑，松弛下氛圍：“倒也不必這麼怕我，畢竟我也沒有随便辭退人的愛好。來，這是你們的學習材料，各自拿一下。”

她将手中的一疊“課件”散成扇形，伸出去，示意他們上前自己抽。

衆小二一開始沒人敢動，安靜了幾秒，一個膽大的瞟了眼她的神色，見沒什麼問題，上前拿了，後面這才陸陸續續有人上前。

莫林知将這些人的反應都收入眼底，對他們的性格差不多有了點數，面上不動聲色地開始上課：“我這個賣貨課程分為四個部分，第一：引流。顧名思義，就是如何把人流引入到店鋪裡面來。第二，售賣，也就是說要怎麼讓顧客從你手上買走這個東西。第三，客情維系，即，和老顧客的感情維系。”

“這三點，是賣貨的核心技巧，而最後一點，是你們這一行的行業規則：不能使用低劣手段内部競争——前三點我不要求你們都掌握，但是這一點，隻要你還在我這裡做，那就給我牢牢刻在心裡。”

莫林知沒做過銷售，但經常和同公司的商務部打交道，和他們經理喝了幾次酒聽了幾次吐槽，對這塊常見的一些問題也摸了個七八成。

很多時候，一個團隊的潰散，往往是從内部開始的。

她想要的是一支實力過硬的金牌銷售隊伍，而不是隻知道靠陰謀詭計，耍小手段從内部搶客戶的“老鼠”。所以，對于這些人的顧客源、服務範圍等等，她都做了詳盡的規定。

比如每個店小二負責服務的區域劃分，他們想要拓展“會員充值”業務，也隻能從自己區域内進行。而且，為了保證公平，這些區域會定期輪換。

至于場外拉客，那就各憑本事和人脈了。不過，若是有兩個小二同時找到了一個顧客，那就按照先來後到原則進行歸屬判定。

諸如此類，不一而足。

莫林知帶着他們，把紙上面的每一條規章制度都誦讀一遍，這才開始進行銷售技巧的傳授。

三個課程，按照她的計劃，一天一個也就差不多了。她也沒挑多複雜的東西講，就直接結合惠民食堂“會員充值”這一馬上要開展的業務，點了那個膽大的店小二上前，讓他充當顧客，自己當店小二的，一邊實戰一邊進行技巧點的講解。

一開始大家還有些放不開，尤其是被點名的那個，莫林知上前“服務”時吓得話都說不利索，但莫林知從頭到尾都是一副平淡無波的樣子，慢慢的，這種态度也感染給了其他人，讓他們漸漸放松自如起來。

實戰的方式比枯燥的紙上談兵要容易記憶，更何況，莫林知也不隻是自己演示，課程的下半段，她直接讓衆人兩兩組隊進行練習，就這樣，一整個下午過去，大家不說技巧有多純熟，至少可以不磕巴地介紹惠民食堂的服務和業務了。

最後下課時，莫林知拍拍手，把他們的注意力都吸引過來後肅着臉交代：“有一點我最後強調下，賣貨的本質，不是讓你們用花言巧語去哄騙顧客掏錢，而是讓你們站在顧客的角度，去幫他們解決問題。所以你要清楚知道，顧客需要什麼，而你有的貨物，是不是正好是他們要的。以及，在别人也有的情況下，顧客為什麼要選你的。”

“這算是一個小作業吧，你們之後可以帶着這個疑問繼續思考，慢慢摸索。好，那今天就這樣，收工！”說着，莫林知再次拍了下手，然後沖他們施了一禮，“今天辛苦大家，明天我們繼續努力！”

“謝謝莫管事，明天繼續努力~”衆人齊齊還禮，大聲回應。

莫林知揮揮手，大家就帶着今天新學的東西，互相讨論着散了。每一個人離開時都帶着雀躍和興奮的表情。

見他們這樣，莫林知心裡也輕快些許——都說事在人為嘛，大家能毫不排斥地配合學習，并且帶着一股子沖勁兒，那這件事至少就成功了一半。

見今天的任務都圓滿達成，莫林知也開開心心地準備下班回家——小傑也差不多要放學了，她還要陪弟弟一起吃飯呢~

隻是還沒走出酒樓，就被方掌櫃苦着臉攔下了。

她略略皺眉，拒絕了方掌櫃去一邊談的要求，直接道：“方掌櫃，有什麼事情您就直說吧，大家夥兒一起出出主意說不定更快解決。”

最關鍵的是，這個時候去一邊談，很容易動搖軍心。所以，她必須要坦然一點，鎮定一點。再說了，有蕭衍做靠山，她還真不信有誰這麼不長眼的來惹事兒。

方掌櫃心裡想的則是，反正大家出了這道門也還是要知道的，便歎了口氣，直接說了：“是外面有人在傳我們酒樓要關門大吉了，我估摸着應該是那幾家酒樓故意使壞，莫管事，您說說，這不是觸我們黴頭麼。再者，都說三人成虎，我怕這謠言傳久了，别人就真信了。”

莫林知聞言，立馬笑了。

她還當是什麼麻煩呢，搞了半天，是有人故意上門送菜。

都不用過多思慮的，她當下就召集了酒樓所有員工，對他們直言不諱道：“方掌櫃的話你們或多或少都聽到了？”

“聽到了。莫管事，是不是需要我們一起去澄清下？”一個廚師長問。

莫林知搖搖頭：“不，如果你們今晚路上、家裡聽到類似的話，加把火，就說——平安街這家酒樓東家虧了10萬兩，終于撐不住要關門了——總而言之就是，怎麼誇張怎麼來，但是要記住，這個謠言，一定要傳到普通百姓家裡，而不是高官富商的後宅。”

啊？

衆人一臉驚疑，面面相觑，一時都不敢應，也不敢動。

莫林知高深莫測一笑，胸有成竹地保證：“我認真的，最好今晚整個鎮子的百姓都能知道這個謠言。放心做，明後天你們就知道了。”

這······好吧。

大家滿腹疑問地摸着腦袋點頭，而後在莫林知“下工”的通知中三三兩兩地散去。

莫林知轉身，沖還一臉憂慮的方掌櫃拍了拍：“放心，我真的心裡有數的。”