程奇瑛和孟琳先前商量早上要賣什麼。大祁朝沒有辣椒、玉米，也沒有花生、土豆、紅薯，再加上條件限制，程奇瑛便提議要做鍋貼，于是給好姐妹露了一手。

孟琳吃得嘴角沾油，連連贊歎：“這個好！一口一個，吃起來也不麻煩！裡面還裹着些許汁水！”

又問道：“咱們早上隻賣這一樣嗎？會不會太少了？”

程奇瑛沉吟片刻，說道：“還有一樣，小小的，隻能做甜味點心，早上吃這個卻是填不飽肚子。而且需要現磨的米漿，怕是來不及。”

孟琳回答：“那做贈品呢？至于米漿的話，讓我二哥早點起來磨就是了，反正他平日裡除了我爹鋪子裡的事情之外，又沒别的忙。”她理直氣壯，“我那五成利就讓給他一分罷了。”

兩人就此商定。

開張這日，天還蒙蒙亮，程奇瑛在床上翻滾幾圈，掙紮着起來。才打開房門，就聽見大門傳來砰砰的敲門聲，沒想到孟琳今天破天荒地能早起，雖然也是一副睡眼惺忪的模樣。

面粉加水和成面團，需要等兩刻鐘。孟琳在旁邊将新鮮的苜蓿洗淨，一部分切碎，加入黃酒、白糖，另一部分苜蓿撒上鹽腌漬。

雞胸肉細細剁碎了，分次慢慢将花椒水倒入進肉餡中，還要加雞蛋清、熟豬油，順着一個方向攪拌，這樣的肉才有黏性。

程奇瑜在旁邊先把肥瘦相間的豬肉切成片，再幫忙将發好的面團揪成小劑子，然後用擀面杖将它們擀成薄皮。幹完之後，他問程奇瑛：“二娘，你們餓了嗎？”

程奇瑛正忙着處理孟武剛送進的米漿呢，頭也不擡：“簡單點兒吧，就下……”她回頭望望站在身後的孟武，“孟二哥吃嗎？”

孟武面色肅穆，像一堵牆似的，不說話，隻點點頭。

“那就四碗陽春面吧。再加十幾個鍋貼。”

傳統的缽仔糕吃起來很軟糯，帶有大米的清香，口感與外形并不像使用木薯澱粉、馬蹄粉做成的的水晶缽仔糕。

清水煮沸騰，加入适量的糖，将打好的米漿倒入進水中，攪拌均勻後再把剩下的一半米漿混合。

小陶碗放進竹子蒸籠裡面預熱，放入昨晚提前做好的紅豆，把米漿倒進小陶碗中，用小火蒸大概一刻鐘。

程奇瑛深呼一口氣：“準備工序都已完成！鍋貼得現煎的才好吃，咱們到擺攤的地兒再弄，缽仔糕等冷卻之後就行了！”

說完卻沒有人回答。扭頭看見孟家兄妹盯着阿兄正在煎鍋餃。

程奇瑛：……

四人囫囵吃完早飯後，大哥和孟武準備回床補覺，程奇瑛和孟琳摩拳擦掌，沒想到快出門時三娘和四郎竟然自己醒過來了，衣服還沒穿整齊呢，就吧嗒吧嗒邁着小短腿走出西廂房，對着哥哥姐姐撒嬌，黏黏糊糊說道：“我也想去……”

程奇瑛無奈，隻得迅速拎着兩小隻去洗漱。此時孟琳将自家的手推車推了出來，将鐵铛和備好的東西都放上去。

得虧大祁坊市制度名存實亡，官方也不禁止，所以近些年好多人都在坊内從事些小生意，不過規模都不太大。

幾人走了大概兩刻鐘，就到程奇瑛提前選好的擺攤點。這條街上有賣胡餅的、雜面粥的，馎饦的，有相當一部分人都習慣來此買早點。

說幹就幹，生完火後，程奇瑛在鐵铛内倒入菜籽油，孟琳就在旁邊把鍋貼快速捏成型。開始用小火煎一會兒，這時餡裡的豬肉開始散發出香氣。

用動物油做的東西，特别是面點類，味道是植物油遠遠不能相比的。前世程奇瑛早上趕着上班，沒時間做早餐，去便利店随便買了一袋燒麥，一嘗味道，簡直驚為天人！糯米混着豬油，口感綿軟，噴香無比。

現在也是這樣。鍋貼底面煎得變色後，程奇瑛往沿着鐵铛邊緣倒入澱粉水，“滋啦”一聲，油香氣被完全激發出來，勾引着每一個過路人的胃。

有人伸頭想瞧瞧，卻見程奇瑛将木蓋又蓋住了，于是面上帶了幾分失落。

程奇瑛戳戳孟琳的腰，說道：“該你了，孟三娘，你可以的！就照我昨天教你的那樣說！”

孟琳平日裡膽大妄為，這時倒忸怩起來，耳朵發紅。她感覺過了一個時辰，終于還是下定決心開了嗓子：

“瞧一瞧看一看呐！新鮮現做的鍋貼！焦香酥脆！有肉有菜，買不了吃虧，買不了上當！”喊完一句卻再也不肯做了，說要歇口氣。

程奇瑛這時揭開了蓋子，看着還懵懵懂懂正在醒神的弟妹，對三娘和四郎說道：“三娘，四郎，你們也學孟阿姐剛才那樣喊，能喊多大就喊多大。喊完就給你們吃阿姐做的好吃的。”

于是這日早上，來尋早食的人都看到一對粉雕玉琢的小孩兒站在手推車前，用奶呼呼的聲音喊道：“好吃的鍋貼！有肉有菜！快來瞧一瞧……”

說到最後卻沒聲音了，定睛一眼，兩個人手裡捧着紙袋，已經開始埋頭吃起來了，邊吃邊念叨：“好好七呀……”

正在觀望的衆人都站不住了，或快或慢地都來到攤位前詢問。有一位年輕的女郎問道：“小娘子，你這鍋貼怎麼賣的？”

程奇瑛手上動作不停，笑眯眯地回答道：“這鍋貼一文錢三個。”

“嚯！這麼小小一個，一文錢就要三個！”