李翠英喜歡下廚，絕大多數跟美食有關的東西她都能留有印象。

所以盡管不明白女兒為啥突然提起這個，但她還是下意識點了點頭：“當然知道！原先廠子裡的工會主席也是秦省人，他沒調走前，一到夏天最熱的時候就請柳師傅給他做涼皮，我們也跟着借光嘗過兩回！”

一提起這些，李翠英的話就不由自主多了起來，“說起來，這涼皮用料簡單，也不算費事，可那個味道是真好！滑溜溜的，筋道道的，配上黃瓜絲、辣椒油、芝麻醬，再加一勺老陳醋，哎呀，又酸又辣，老爽口了！尤其是夏天吃啊，就是沒啥胃口的人也能吃個一大碗……”

說着、說着，李翠英的眼睛陡然一亮，回過神來當即看向蘇麗珍，“閨女，我知道了，你是想讓咱們改做涼皮？”

蘇麗珍不由回給她一個肯定的微笑，“媽，你可真厲害，一下就猜到了！”

李翠英一拍大腿，“珍珍，要說還是你腦瓜子靈，這涼皮還真是最适合現在這個時候賣了！”

蘇衛華在一旁看母女倆有來有往說得熱鬧，也不甘落後，趕忙插話道：“哎哎，你們娘兒倆别光顧着說自己的，這涼皮我連聽都沒聽說過，你們快跟我說說，這東西究竟是咋做的！”

李翠英被他那眼巴巴的樣子給逗笑了，便給他細說起來：“這東西其實不算難，就是有點費面！首先呐，你得先洗面，洗面就是……”

蘇麗珍坐在一旁靜靜地聽着，媽媽耐心細緻的講解聲将她的思緒帶回了上一世。

遙遠的異國他鄉，在她最狼狽無助的時候，有一位老人，親手端給了她一碗飽肚的食物。

記憶裡那入口一瞬間的酸辣鹹香，是足以讓她銘記兩輩子的感恩和懷念……

“哎呀，聽你這麼一說，我覺得這涼皮做起來真有點費事！要這麼麻煩，還不如吃一碗過水面條了，一樣涼快嘛！”那邊聽完媳婦講解的蘇衛華忍不住搖頭。

李翠英可不服氣了：“這面條是面條，涼皮是涼皮，各有各的好！你啊，就是沒吃過，要不然肯定不會這麼說！是吧，珍珍！”

蘇麗珍回過神來，忍不住笑道：“媽，我也沒吃過涼皮，之所以知道，也是在先前我跟你們說的那本舊食譜上看到的。”

蘇衛華聽完恍然，他就說一樣天天在家吃飯，怎麼閨女就知道這東西呢！

蘇麗珍不想在這件事上多說，就轉移父母的注意力道：“媽，我聽你剛剛說的跟書上記得也沒差多少，你要不要幹脆試一下，先做一份涼皮出來，順便也叫我爸嘗嘗，看看這涼皮值不值得賣？”

李翠英略一思索，卻微微皺起了眉，“這個倒是不難，雖說我沒親手做過，但是步驟我都記得挺清楚，大不了多試幾次，我肯定能鼓搗出來！就是當初柳師傅調的料汁挺不一般的，我自己私下琢磨過，卻總拌不出人家那個味來！”

蘇麗珍笑道：“媽，這個你不用擔心，你忘了我剛剛跟你提過的那本書？那上面就有關于調制涼皮料汁的方子！這樣吧，明天早上我就去一趟圖書館，把那個方子抄下來給你參考！”

聽女兒這麼說，李翠英越發有了幾分底氣，索性當天晚上就揉了面團，開始洗面，準備等明天一早起來就試蒸涼皮。

蘇麗珍當夜就把《料經》裡有關涼皮的制作方子另寫了一份出來。

其實這些日子，她已經把整本《料經》都默寫下來了，隻不過最近她天天跟蘇衛華夫妻倆忙活着擺攤的事，沒法一下子把一整本書都拿出來。

不過距離高中開學還有一段日子，她可以找機會将書中餘下的内容陸續交給李翠英學習。