還好這雞肉會自家留一份,不然聞得到吃不着這得多焦心啊!謝雨青感歎了會兒,又往底下添了把柴。
劉阿奶快速翻炒幾下雞塊後就倒入幾碗清水,雞肉沉在水底,水面上飄起一層薄薄的油花。
蓋上蓋子,鍋裡沒多久就又沸騰起來,劉阿奶将切成塊的蘿蔔也一起放下去炖,又加了些花椒、八角等香料進去。
謝雨青幾口吃完手裡的紅薯,拍幹淨手就專心往竈裡添火,他現在的饞蟲都被勾起來了,就等着吃中午這頓大餐了。
掀開蓋子,香氣飄得到處都是,猛火旺炖之下,鍋裡的雞湯正咕噜咕噜翻滾着,刀切出來棱角分明的蘿蔔塊邊緣都被炖化了,湯色更是奶白奶白,一看就好喝。
謝雨青用手扇聞着,深吸一口,不虧是他阿奶,大廚級别的存在,做飯就是香!
“阿奶你做飯真香!”
“聞着香吃起來也香呢。”劉阿奶笑眼盈盈地看着自家孫兒,撒了點鹽進鍋裡,翻勻後用鍋鏟鏟起一小塊雞肉,遞到謝雨青面前,“嘗嘗味道怎麼樣,鹽夠不夠?吹着些小心燙。”
謝雨青顧不得燙,夾起嘗了一口,雞肉緊彈有嚼勁,不僅不柴還汁水豐盈,蘿蔔清甜的汁水已經完美融入雞肉,一點兒也不膩。
“好,好吃,鹹淡也剛剛合适。”
劉阿奶笑着點頭,“好吃那一會兒多吃點。”
說着她拿出一個大海碗,将大部分雞肉都盛在碗底,面上用蘿蔔蓋了蓋,最後才澆上湯水灑上蔥花。毫無疑問這碗雞肉多的就是要端給張獵戶家的,劉阿奶往海碗裡盛肉的時候還完美避過了那兩對雞翅膀。
這隻雞大,結結實實盛滿一個大海碗也還剩下不少雞肉,夠他們兩人吃一兩頓了。
把鍋裡剩下的菜也一并盛出來,謝雨青接過鍋鏟,主動道:“阿奶,我來把雞血也做了吧。一會兒也盛一碗雞血一并端去,讓他們嘗個新鮮。”
劉阿奶沒有不答應謝雨青的道理,便笑着回應道:“好。”
雞血早已經凝成塊了,像血豆腐似的,隻不過要比豆腐更嫩些。
謝雨青拿起菜刀,直接在碗裡就将雞血切成方塊,然後起鍋燒油,切了幾片姜、少許蔥段、花椒進鍋裡嗆鍋,翻炒幾下香料的香氣就出來了。等調料被油炸到焦黃,謝雨青才将它們撈出來,然後放清水,下血塊。
為了去腥,謝雨青還往鍋中灑了些白酒,家中沒有什麼料酒,隻有最普通的白酒,謝雨青也就隻好用白酒将就一下了。
水已經很快就沸騰,謝雨青用鍋鏟将雞血稍稍往旁邊撥了撥,留出些空來,下入剛剛洗好的青菜葉,然後加鹽調味。
青菜葉不用煮太久就能熟,謝雨青看準時機,等青菜葉剛剛斷生就将它們從鍋裡撈出來。這樣煮出來的雞血湯血塊嫩嫩的,青菜也是脆生的,好吃又入味。
雞血湯照例是分裝進兩個海碗裡,一個碗多些一個碗少些。
劉阿奶找了個籃子将兩個份量多些的海碗裝進去,對謝雨青說道:“青哥兒,趁着菜還熱乎,你去給張獵戶送去吧?張獵戶家你知道的吧,和咱們家離的也不算遠,就在村尾那顆大榆樹下面。他家還養了狗,好認的。”
謝雨青擦擦手,接過籃子,“好,我知道的阿奶。”
“行,那你去吧。我把米煮起,等你回來差不多我們就開飯了。”
劉阿奶将剩下兩碗放在鍋旁邊,用餘溫暖着,這樣菜不易冷。
“好,阿奶,我很快就回來。”謝雨青點點頭,一想到送完飯回來就能開吃,他整個人都充滿了幹勁。
“這………也不用着急這麼早回來,煮飯也要會兒時間呢,你多和人張獵戶說說話呀。你們年紀也差不多,說不定能談到一起呢。”劉阿奶頗有些尴尬的搓搓手,謝雨青以前沒好的時候,劉阿奶想的自然是盡可能的護着些謝雨青,沒想過為他說親的事兒。
現在謝雨青好了,劉阿奶這個心思就活泛起來了。她這把老骨頭總不能看顧青哥兒一輩子不是?
張獵戶把青哥兒救了回來,指不定就是青哥兒命裡的貴人,再加上張獵戶年輕又有本事,人品不錯長得也是一表人才,劉阿奶就想着撮合他們一下。這才讓腿腳剛好不久的謝雨青跑這一趟,不然她就自己去了。
不過這姻緣姻緣還是講究一個緣字,也不知道這兩人有沒有緣分啊。
劉阿奶望着謝雨青出門的背影歎了口氣,她這把年紀了,也不知道臨走之前能不能抱上重孫子。