“你們有牛肉！”扈三娘眼睛都亮了。

“失足跌死的。”小二壓低了聲音，神神秘秘的說道，“正經的牛肉，香得很。”

扈三娘咽了口口水，但還是堅持道，“還是算了吧，多謝小二哥。”

“沒事兒，沒事兒，客官若是想要，再尋我就是。”小二哥也不惱，一副見多了的樣子，毛巾往肩上一搭，就又去端菜了。

“你那麼喜歡吃牛肉？”閻嬌嬌好奇的問，卻不料打水過來的花榮聽到牛肉，也是眼睛一亮，“這地兒有牛肉？”

扈三娘點點頭，然後兩人看向閻嬌嬌，一副欲言又止的樣子，“不是喜不喜歡的問題，是這牛肉……着實難遇到。”

牛肉，有什麼稀奇的？

經過兩人解釋，閻嬌嬌才明白，在大宋吃野生動物不犯法，就算你打虎殺虎，隻要你遇到，你解決了，就是你能耐，沒有人會追責。

唯一受法律保護的動物，死了會被追責兇手的動物就是牛。

“牛廢則耕廢，耕廢則食去”，雖然保護耕牛政策一直都有，但是在宋朝時，這個發展到頂峰。不僅皇帝三番四次下诏禁殺耕牛，私殺耕牛會被判斬首，鄰裡要連坐；市場上也采用了“市立劵”這種手段，詳細的說明買牛的買家和賣家，方便查證。同時官員的考核标準裡，也有因為沒有禁止殺牛而被降職的事情。如劉禹錫、朱熹等官員的政績中還有因為“禁屠牛”而被記載的功勞。

大宋之所以如此禁殺牛，是多方面原因造成的。商品經濟的發展本身就會對農業産生沖擊，國土面積的狹小，人口的衆多，都導緻大宋的糧食壓力很大，因此保障糧食問題就成了國民經濟的根本。

在這種大環境下，農業技術的革新也有了長足進步，封建時期的鐵犁牛耕技術在宋代達到了巅峰，這使得農耕對牛的依賴達到了前所未有的程度，保護耕牛的律令因此比之前代更為具體。

但有句話說得好，缺什麼就吆喝什麼。朝廷法度越嚴格，其實也說明殺牛這個事情挺泛濫的。

原因很簡單，牛肉貴啊！

一斤牛肉大概100文左右，一頭牛的賣價是五貫到七貫，但殺了之後賣肉，卻能賣二三十貫，這是三四倍的利潤，所以才能讓人铤而走險殺牛。

除了利潤高，還有一個原因是官府常年征收牛皮、牛筋、牛角等用于武器制作。特别是制作弓弩用的牛筋和牛角，消耗量非常大，官方養牛數量絕對不足，因此民間常常也要殺牛補足這部分差額。

種種互相矛盾的政策之下，導緻在正經的世面上牛肉很少，但是這種黑店、野店裡，牛肉卻屢見不鮮。

閻嬌嬌見着兩人都饞，卻也的确擔心這店中的不是什麼正經肉，于是說道，“你們想加個葷菜也不難，我帶來的包裹中剛好有我娘做的牛肉幹，拿給叔叔下酒正好。”

“那可要買酒？”花榮眼睛一亮，看向店家的櫃台。

“酒也略帶了些，隻是不知道你喝不喝得慣。”閻嬌嬌想到自己出門時，母親準備的那一大包吃食，于是便起身道，“我先拿給你嘗嘗，喝不慣再買店家的酒便是。”

趁着酒菜都沒上齊全，閻嬌嬌和扈三娘回了趟馬車，翻出了那個母親給她打包的絕密包裹——裡面有着真空的速食品，鹵牛肉，鹵雞爪，鹵豬耳之類的，以及兩瓶換了包裝的白酒。

因她本身都不愛吃這些，又是真空包裝，不會壞掉，所以都差點放忘記了。如今在馬車上，偷偷的除了包裝，将燈影牛肉，鹵牛肉，紅油豬耳，手撕牛肉幾個菜裝碟了，又讓扈三娘拎了酒，來到堂中。

腳店裡的客商南來北往的都有，自己帶幹糧的也沒有什麼稀奇，所以他們的舉動并不惹眼。

花榮沒見過這些東西，嘗了兩口之後，便吸溜吸溜，隻覺得紅油系列的肉做的真是好吃，極其适合下酒。

“這酒有些烈，你先嘗一口。”閻嬌嬌給花榮和扈三娘各倒了兩盅，然後緊張的看着他們。

如今的酒多是米酒，還需要過篩才能喝，所以她這亮如水的酒極大的引起了兩人的好奇。扈三娘還好，平常喝的都是自家釀的酒，不知其中奧秘，花榮卻是一杯下肚，察覺到了這酒的好，當下舉杯，“嫂嫂，這酒好是好，可小盅喝也太不解饞了，我去找店家拿個碗？”

“不行。這酒太烈了，你還要起馬，小酌兩杯即可。”閻嬌嬌一口拒絕，“若是真想喝，等咱們到了家裡，你喝多少壇我就不攔着。”

花榮被拒絕有些失望，但也知道不能喝酒誤事，并沒有太糾纏，隻是倒了一杯放在手邊，慢慢的嗅着，打算最後再喝。

閻嬌嬌這包裡裝的是閻女士新換的汾酒，香味極其醇厚，一打開周圍幾桌都聞到了，便有人忍不住朝他們這邊張望，也有人喚了小二過去，質問這種酒為何不賣于他們。

小二在那邊解釋，說這酒是客人自帶的，有人便罷了休，卻也有人不甘心，直接拿了銀子過來，啪的一聲拍在了他們桌上，“倒是什麼樣的好酒，便是讓人幾盅就醉了？我卻是不信！娘子不妨賣給我幾碗，讓我試試。”