“哦！”

明天就要請客，今天晚上相熟的村民們都會來幫忙，這會兒她家的院子裡放着不少桌椅，農村辦席就是這樣子的，桌椅闆凳不夠都是管鄰居們借一借，大家都習慣了。

“二丫姐，廚房裡有要幫忙的嗎？”梅花懂事的開口，農村人在家裡辦席，要準備的東西都不少。

“謝謝梅花，都準備的差不多了，你們兩去玩吧。”這兩天她和趙建國天天往鎮上跑，也在村子裡到處和别人家置換，終于把辦席要用的材料準備齊全。

今天将各種食材進行細緻的加工，明天到點了直接制作就行，就不必忙的手忙腳亂。

第二天中午十二點，韓明熙家的院子門口準時響起陣陣邊跑噼裡啪啦的聲音，暗紅的鞭炮紙碎了一地，配合着大門和窗戶上的紅色“喜”字，映襯的非常喜慶。

到點吃飯，衆人舉筷相望，村裡人能吃上的肉的日子畢竟還少，男女老少都盼着這一口。

熱氣騰騰的菜品菜品陸陸續續端上桌子，引得衆人口中不斷分泌唾液。

這次的菜品由韓明熙一手制定，再和李明秀和趙建國反複商量後敲定下來，當然也沒忘記三丫的意見，一共八道葷菜，四道素菜，裡面兩道炒菜兩道涼菜，再加上兩道湯品和瓜子糖果。

在農村的宴席上，已經算是頂頂好的席面了。

最先上場的菜分别是梅菜扣肉、雙椒雞塊、紅燒肉、松鼠桂魚和一盤子賽螃蟹，梅菜扣肉香氣四溢，顫顫巍巍的豐腴肉塊夾着鹹香适口的梅菜幹，看着就好吃，這時候的人肚子裡都缺油水，沒人會嫌棄肉肥，反而是瘦肉更便宜。

但韓明熙家席面上的梅菜扣肉又不像傳統做法，而是先将肉中的肉耗一些出去，将肉稍微炸過片刻，再加上梅菜幹上蒸籠，做出來的梅菜扣肉香嫩豐腴，又恰到好處，多吃幾塊也不覺得肥膩。

她們本地氣候濕熱，所以大家都喜食辣椒，韓明熙采用兩種辣椒，一種辣度偏高辣椒籽多皮厚，另一種辣椒肉厚但辣度一般，将蒜瓣，花椒和家裡自制的辣椒醬煸香，放入滑嫩易熟的雞塊，最後加入大量辣椒爆炒，廚房頓時一股逼人的嗆意。

這道菜别提多下飯，滿滿的鍋氣，一口入味鮮嫩的雞肉，一口米飯讓人忍不住吃兩大碗，不知不覺中涕泗橫流，又大呼過瘾。

紅燒肉和松鼠桂魚不是他們當地的菜色，這兩樣是韓明熙結合後世的做法，顧及到小孩子舌頭嬌嫩，特意做的。

濃油醬赤的紅燒肉，瘦肉已經炖化用筷子輕輕一扒拉，便變成絲狀，肥肉更是入口即化，滿嘴留香，很快盤子就一掃而空，會吃的人用勺子舀起湯汁拌在米飯裡，當真是給金也不換，

酸甜可口的松鼠桂魚不僅孩子們喜歡，年紀大老頭老太太也吃的見牙不見眼，她們這裡臨海不缺魚，不過這次用的魚确實冷水河魚，肉質更緊實，配上酸甜的番茄醬，讓從沒見過這道菜的孩子們當成了新奇寶貝。

至于賽螃蟹，更加簡單好吃，農村最不缺的就是土雞蛋，李明秀提前腌制的鹹鴨蛋正是流黃出油的最佳使用時機，油溫三成農家土雞蛋的蛋清放進去慢火推開，然後撈出放入鹹蛋黃，直到鹹蛋黃冒出細膩甜蜜的泡沫時，加入雞蛋黃，最後加入醬油、米酒，醋和生粉姜末，炒熟後蓋在蛋白上。

一道鮮美，酷似蟹肉的家庭版賽螃蟹就做好了，原本還有人嘀咕，簡單的炒雞蛋放在席面上是不是太敷衍，一口賽螃蟹下去，險些鮮掉眉毛，再也沒有人質疑韓明熙家的席面。

廚房裡忙的熱火朝天。兩個竈台就發揮了很好的作用，不至于忙不過來。三丫和梅花也沒有落桌忙着端菜。

“二姐，桌子上的菜吃的差不多了。”三丫時時刻刻盯着桌面，她們家請客是大事情，可不能讓人等着沒菜吃。

“行，這三道菜可以上了，你去問問你建國哥，他那的菜能不能出鍋了。”

用料紮實的醬香蹄髈一上桌，霸道的香氣和誘人的賣相，瞬間吸引全桌人的目光，韓明熙特意選用後世吃到過的特别口味——虎皮，來制作這道美味，經曆三炸後鹵。

每炸一次就放入冷水中降溫，重複三次醬香蹄髈的表面浮起大小不一緻的泡泡，最後倒入鍋裡，加入蔥姜八角香葉，白芷豆蔻，幹辣椒和黃豆醬以及冰糖進行鹵，口味比傳統的鹵肉吃起來更添加特别的風味，看着有些怪，吃到嘴裡卻是讓人停不下的口味。

接下來是普普通通的農家炸小魚，韓明熙搭配做了幹鍋，沒有後世的鍋也不要緊，做熟放在盤子裡是一樣的，酥脆彈牙的油炸小魚，配上炸的幹幹的土豆條，洋蔥，紅薯片等配菜，也一道下飯利器。

這麼多道好吃沒見過的菜色後，下一道菜更是重量級，三丫剛端出來，孩子們高興的拍起手掌，比過年還熱鬧。