戰勝的消息足夠讓劉徹心情愉悅，劉娞的造紙術則讓他更加高興。連最近寵愛的夫人都不去了，自帶歐皇運氣的他當然能看出造紙術的巨大作用。

“彩！”劉徹接到消息就開始盼望着衛霍歸來，收到劉娞提交的造紙術更加給這份喜悅添磚加瓦。

當即，劉徹就把這件事安排下去，另外賞給劉娞黃金千兩。

劉娞一下子變成小富翁。

劉娞也有點驚訝，她知道紙張的重要，但沒想過會讓劉徹這麼高興，要知道之前的技術啥的都隻是百金的賞賜。

“看起來越是先進的技術，在陛下那裡越有價值。”劉娞悟了。

當下劉娞就決定要做一頓好吃的慶祝一下。

前面送來豬肉的時候，一頭豬肉多的還剩下的，被劉娞做了臘肉。

劉娞對做臘肉流程可熟悉了，這玩意每年回家都會灌幾斤，不僅是臘肉還有臘腸。

做臘肉一般選五花肉，臘腸選後腿肉或者夾子肉（豬腿前上方和後頸的肉，比較緊實）。臘腸的肉要去豬皮，處理好的豬皮還能用來做皮凍做灌湯包。

收回正題，做臘肉除了選肉，還要花椒、鹽和一些酒。

先對豬肉的毛火燎過之後，把花椒和鹽一起炒得到棕黃色的花椒鹽，再把花椒鹽趁熱均勻塗抹到五花肉上，重複幾次，尤其是五花肉的皮要多抹幾遍。

抹好鹽的肉淋上酒，注意肉和皮上下都要淋到。處理好的肉就可以進行下一步腌制。将它放入大盆中封嚴實了，加蓋子腌制四天。腌制的分量大的話，要注意翻面。

腌好的肉拿出後用小刀鑽孔，用刀把眼給紮上，把麻繩穿過孔挂起來。用松枝、桔皮熏肉，能給臘肉增添風味，熏制過程大概需要三到五天。

做臘腸要先把皮去掉，瘦肉和肥肉都切成條狀備用，再把條切成小塊。北方臘腸味道偏鹹，南方臘腸偏甜，川渝地區的大多辣口。

劉娞三種都吃過，都覺得可以接受。這次做臘腸，當然也要做三種。

除了廣式臘腸的瘦肉和肥肉比例為8:2以外，鹹味臘腸和辣味臘腸都是7:3。

調味除了放大量鹽和醬油還要放其他香料，鹹味臘腸裡要加茴香粉稍微多點量、蔥姜水、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉少許，還有白糖、酒少許。

辣味臘腸則需要鹽和廣式臘腸差不多，比鹹味臘腸鹽要少三分之一，醬油的量是一樣的。

辣味臘腸其他的配料和鹹味臘腸的用料一緻，隻是把花椒粉和胡椒粉都換成辣椒粉，用量上調兩倍，白糖要稍微多加一些。廣式臘腸把上面的香料全換成糖，糖加的份量是加鹽的兩倍。

腸衣也要細緻處理，不僅要用到面粉還要用到酒和蔥姜。細緻處理三四遍的腸衣才能用倆灌肉，不然也會很腥臭。

灌腸的時候用竹節給它撐開，用三角形的漏鬥給它往裡塞。這些工具都要先用開水煮過消毒。灌裝完成後，要再把手往裡按按排出空氣，讓香腸的肉質更緊實一點。

做完上面的步驟其實還要把香腸腸衣外面的雜質清洗幹淨，再放在盆裡繼續腌制一天，把香腸的腸衣用竹簽紮個小孔，挂在陰涼通風的地方陰幹。三天後再把臘腸放在陽光底下繼續晾曬，注意不要讓臘腸直接照射到陽光。