劉娞的努力沒有打水漂。

新的農具一做出來，劉娞立馬通知了劉據。

“阿父，這農具是李莊耗費三年改進的最終版本。”劉娞還想來個暗示給李莊掙個獎勵金，無奈沒點亮這個技能，還好劉據懂劉娞的潛在含義。

“我會将此上報給陛下，”劉據也留起了胡子，及冠之後劉據要忙得多了，“别太累了。”

“阿父也當愛惜身體。”劉娞心有戚戚，她的餘額基本上都用在伯父和舅爺那了，還沒到能給每個人都加的程度。

“…早先養彘按你的法子來，如今也有給大将軍的軍糧了。”劉據轉移話題，他忙的時間段也是跟劉徹一起的，不過劉徹最近确實對他更舍得放手了。

“今日也用豬肉做了些新菜。”劉娞還是喜歡吃了長時間的豬肉，現在養殖出來的豬肉品種跟她吃的豬肉不太一樣，不過被閹割之後，本地的黑豬肉更香醇一點，她也沒吃過這麼香的。

“有什麼？”劉據看窗外天色也到了吃午飯的時間了，起身前往餐廳。

“有新做的紅燒肉、回鍋肉、梅菜扣肉。”劉娞跟報菜名耍慣口似的，把做法也一一說來。

說起紅燒肉，當然缺不了“肥瘦相間”“肥而不膩”這樣的形容。

這跟它的肉選材有關，紅燒肉要上好的五花肉，好的五花肉層次分明，一般以五層為準，這樣才能做出“肥而不膩”的口感。

肉選好了，先把肉浸出血水，加蔥姜水和酒去腥，浸個大概十分鐘左右就可以了。接着整條放入開水中燙個半分鐘，撈出用流動的水沖洗至涼透，切麻将大小再放入開水中焯水，這樣焯水的程序再重複一遍。

焯好水的肉撈出後瀝幹水分。銅鍪燒熱，放冷油，下桂皮、香葉、八角，小火煸炒出香味，這時候加入肉塊一起煸炒出油。五花肉煸炒至兩面稍微發黃，這時候放入冰糖。

冰糖沒有經過漂白，由甘蔗榨取出的是泛黃的老冰糖，也叫糖冰。

五花肉放入老冰糖、醬油、鹽，翻炒均勻讓每塊肉均勻上色；再加入開水直到沒過食材。接着大火煮開，這個過程注意不要蓋鍋蓋，注意把浮沫撇幹淨。

浮沫撇幹淨之後，加入姜片和紅棗。再次大火煮開後轉小火慢炖一個小時，這時候肉也差不多能入味軟彈。最後大火收汁，邊收汁邊翻炒，直到醬汁濃稠到每塊肉上都裹着醬汁，這樣就能出鍋了。

這樣做的紅燒肉不僅色澤誘人，香味和口感也是完美的。

一入口比之前吃的紅燒肉要膠質感少一些，軟彈度更好，跟吃果凍一樣，看上去油膩的肥肉也在烹饪下把油脂變成另一股焦香。

醬汁也很下飯，劉娞看着劉據無師自通了醬汁拌飯，直直吃下三大碗。

果然不愧是能長一米八的漢子，劉娞心裡比個贊。她沒穿之前是南方人，個子也不高剛剛一米六。穿來之後，身邊的人身高這塊都不打折，尤其是親戚全是一米七、一米八的個子，女孩子也有将近一米七的大個子。

比如她，這會十歲的身高都已經逼近她二十多歲的身高了。

劉進也吃得十分滿足，打仗也阻止不了他上學，今天回家正好趕上吃紅燒肉。

同樣沒留下醬汁的是梅菜扣肉。說起梅菜扣肉，它做的方法要比紅燒肉複雜一點。梅菜幹能選擇的菜很多，冬天的時候就能用芥菜做。

扣肉也選擇五花肉為佳，去毛後沖洗幹淨，冷水下鍋放生姜、花椒焯水去腥。撇掉浮沫後，煮至筷子能紮透就可以撈出，煮制過程中要注意翻面。