淺藕荷色的“面粉團子”一個個乖乖坐在蒸屜裡，陳靖山看了看瓷碗裡的“菱粉糕”，又看了看一旁的葉雲昭。
“吃呀，快嘗嘗。”葉雲昭急不可耐地開口。
陳靖山輕輕拿起菱粉糕送進嘴裡，菱角的清香在口中迸發，雖說沒有餡料，吃起來卻不覺得膩口。
“怎麼樣？”
他又咬了一口，軟糯清香，與預想中的白面饅頭紮實的口感不同，潤滑綿密，甜而不膩。
“好吃。”
聽到這句話，葉雲昭才算是放下心來：“那這個菱粉糕可就算是第一個方子了。”
陳靖山将蒸屜裡的菱粉糕拿出來兩塊，一塊送到自己嘴邊，一塊遞到她面前：“好，很好吃，你嘗嘗。”
葉雲昭毫不客氣地接下送進嘴裡，果然不錯：“還是加點餡更好吃。”
她側頭發現陳靖山轉身正要離開，急忙阻止：“陳掌櫃，你去哪？”
陳靖山一愣：“我讓人把東西收拾幹淨，等你想出來下一個方子再來。”
“誰說我隻帶了一個方子。”
菱角粉不易得，好不容易制出來這麼多，隻換一個方子也忒浪費了，葉雲昭打算用做水晶糕的法子再試試。
陳靖山端站在一旁，隻見她如同萬花叢中的蝴蝶，左飛飛，右撲撲，不大一會兒，便将曬幹的菱角粉攪和成了一海碗菱角漿。
這不是又回到了菱角初初磨成漿水的時候麼？陳靖山不明白，他好奇地等着她揭秘。
而葉雲昭不止攪和了這些，還攪和了一海碗的蜂糖水，先前的菱角漿是冷水，如今的蜂糖水是滾燙的熱水。
“快，快把勺子遞給我。”葉雲昭急道。
陳靖山迅速做出反應，她接過勺子後，快速攪了幾下菱角漿，迅速舀出兩大勺倒進了蜂糖熱水中：
“陳掌櫃，你應該看得出來，白色的漿水加到熱糖水中顔色迅速變淺了，這個就叫做熟漿，白色的菱角漿便是生漿了。”
陳靖山看得清楚，也有些好奇：“雍州的夫子還教這些麼？葉縣令怎麼會做這麼多的糕點？”
“嗐，我自己瞎琢磨的。”葉雲昭連忙岔開話題，“仔細看，下一步很重要。”
葉雲昭将熟漿倒進了大陶盆裡，又将生漿快速倒進去，期間她右手時時刻刻都在攪動着陶盆裡的漿水。
她示意陳靖山将另一個幹淨的陶盆放進沸騰着半鍋熱水的小鐵鍋裡，如此，準備工作才算徹底結束。
陶盆輕微地在水面上晃動，葉雲昭舀起一勺漿水倒進去，又晃了晃陶盆，漿水迅速翻滾，鋪滿盆底。
接下來的操作就沒什麼技術含量了，她眼瞧着米黃色的漿水因為溫度一點點變成金黃色的透明層糕，如法炮制，第二次舀進去一勺漿水，晃晃陶盆，米黃色的漿水快速鋪滿。
葉雲昭邊教邊講：“這個過程看着簡單，但有兩個容易做壞的地方，第一每層舀上去的漿水一定要少，薄薄一層足矣；第二就是需要一直攪拌漿水，千萬不要讓菱角粉沉底。”
“記住了麼？”
陳靖山點點頭 ：“記住了。”
葉雲昭甩了甩攪得酸疼的右胳膊，龇牙咧嘴道：“那你做吧，我檢查檢查。”
陳靖山輕聲笑了一聲，他自然看得出她累了，可她一個小姑娘卻不直說，還要拐彎抹角地指派自己幹活，難不成她是怕自己拒絕？
陳靖山手上攪拌動作不停，心中思索片刻，關切道：“你若是累了直說就是，什麼活兒我都能幹。”
好意關心的話落在葉雲昭耳朵裡有些像嘲笑，她柔眉一蹙，站在陳靖山背後吹胡子瞪眼睛，沒好氣道：
“按理說本來就應該是你幹，我隻提供方子就成，我這是好心好意給你示範一遍，再說了我是檢查，檢查你學的如何。”
陳靖山隻覺得她說的話好似有些帶刺，不知所措地回過頭，蠢呆呆地開口：“你生氣了？”
葉雲昭雙手叉腰：“我有什麼可生氣的，你快點做，專心點！”
陳靖山很少同女子打交道，他自幼便沒了爹，娘身體不大好，從小他就和大哥去山上捕野兔，後來大哥從軍，他做了貨郎，按理說應該是個精明圓滑的性子，可他十幾年如一日，說話頗為直白，也就打得一手好算盤。
因着這個本領，他成了嶽州知府小舅子——千味樓東家特聘的賬房先生，攢了些銀子才搖身一變，成了如今的如意樓東家。
陳靖山同酒樓裡的跑堂說話随性慣了，如今與葉雲昭同處一屋，免不了蹦出幾句讓人誤會的話，更何況他想了許久，若是她真的屬意自己，那自己便不能随便惹人生氣了，大夫說過，生氣會影響身體健康。
想清楚這些，陳靖山轉過身，解釋道：“抱歉，或許是我哪句話惹你不開心了，屬實不應該，要不然……”
這話說的葉雲昭摸不着頭腦，不就是偷罵自己懶被聽出來了麼，有必要這麼鄭重地道歉麼？
更何況……
鍋裡還有東西呐！
葉雲昭一巴掌拍在他肩頭：“想什麼呐！快點看鍋！”
陳靖山連忙把最後一勺漿水倒進陶盆裡，不大一會兒，蜂糖菱粉糍便出鍋了。
葉雲昭尋了一把菜刀，洗淨後一點點劃破陶盆裡的東西，她用粗布包着陶盆邊緣，端起來使勁一搖，方才還排列整齊的蜂糖菱粉糍就歪歪扭扭地冒了出來。
她擡手拿了一塊，又用小指指了指陶盆，陳靖山心領神會，捏起一塊送進嘴裡。
湖菱的香味和淡淡的甜味融合得恰到好處，柔韌彈牙，好吃的不得了。
“先給你兩個方子，你再讓如意樓的廚子研究研究糕點的外形，應該就成了。”
葉雲昭将蜂糖罐寶貝地放進背簍裡，也沒忘記自己的小九九：“這兩個糕點都需要許多水栗子，若是如意樓人手不夠，倒不如讓陵南縣的百姓幫幫忙。”
水栗子多生長在山間小湖泊中，若是讓如意樓的人去摘，不曉得需要多少日子，讓陵南縣百姓摘水栗子雖然需要些銀兩，但數量多做的多，賣的多賺的也多，他的如意樓生意興隆，陵南縣百姓也有個賺錢的門路，還賣她個人情，何樂而不為？
她說得直白，陳靖山還有什麼不明白的：“這個你放心。”