得了他的承諾，葉雲昭心滿意足地背上背簍離開了，她本想着去東鄉看看蠶糞的事情解決的如何了。

誰曾想，一出陳府大門，她就遇見了背着大半背簍豬肉的胡嬸子。

“葉縣令，你怎地從靖山家裡出來了？”

葉雲昭笑道：“縣衙有些事需要陳掌櫃幫忙，胡嬸子，你這是去肉鋪呀？”

“嗐，是去西鄉呐。”胡嬸子笑着解釋，“許是你這幾日忙，還不曉得，西鄉的土屋今日便能蓋完了，上最後一根房梁的時候要做頓好的咧。”

葉雲昭看着她背簍裡偌大一塊的豬肉，一愣，難以置信開口：“這個肉都是送到西鄉的？”

胡嬸子笑着：“可不是嘛！昨日徬晚韓縣丞特意到我家訂了五十斤豬肉呐，葉縣令我還得送肉，改天咱們再聊。”

葉雲昭看着她的背影越來越遠，腦子如同一碗漿糊，她都懷疑自己耳朵是不是聽錯了：

韓縣丞訂了五十斤豬肉？

花錢宛如要命的韓縣丞？

訂了整整五十斤豬肉？

她急急忙忙趕回縣衙，正巧碰上了扣門的韓縣丞。

韓縣丞率先開口：“葉縣令你去哪了，我找了好半天，正好咱們一起去西鄉。”

葉雲昭還沒回答，就急匆匆問出自己好奇的事情：“韓縣丞，你買了五十斤豬肉？”

“哎呀你不在縣衙還知道這事呀？”韓縣丞有些意外，他怕葉縣令誤會他亂花錢，急忙道，“邊走邊說，我好好跟你解釋解釋。”

葉雲昭也不推脫，隻道：“你等會兒，我先将背簍放回去。”

她快速把蜂糖放回竈屋裡，一身輕松地快步走到縣衙大門。

二人并肩而行，韓縣丞捋了捋袖子，不大自然道：“葉縣令這事我沒提前告訴你，是因為我怕你不同意……”

“為何不同意？”葉雲昭早就想從縣衙拿錢給勞工們買肉吃了，隻是錢都在扣門的韓縣丞手裡，她拿不出來。

聞言，韓縣丞不好意思道：“是我以小人之心度君子之腹了。”

五十斤肥五花需要八九百文，将将一兩銀子了，原先葉雲昭因着收留流民，才從嶽州知府手裡摳出幾兩銀子，韓縣丞怕她知道自己做頓飯就花出去一兩銀子生氣，可習俗不能不顧，他隻好先瞞着葉雲昭。

“這事兒說來話長，葉縣令，陵南縣有個習俗。”

“什麼習俗？”

葉雲昭雖說不介意花錢，但還是好奇開口，難不成是蓋好房子要吃五十斤豬肉的習俗？

“動土上最後一根房梁那日，要請工人們吃頓慶賀飯。一是慶賀主家新屋落地，二是慶賀工人們蓋房順利，不曾出現意外，三則是讨個彩頭。”

葉雲昭了然點點頭：“這是好事呀！不過那麼多流民和勞工，五十斤豬肉夠麼？”

韓縣丞撓了撓頭，無奈道：“五十斤已是不得了的了，再多……縣衙是真的沒那麼多銀兩了……”

得，這又成了葉雲昭熟悉的摳門的韓縣丞。

二人疾步走到西鄉時，原先的大片荒地如今坐落了幾十個小土屋，雖說不大，但這二百多人也算有個落腳的地方，也算有個——家。

再走近些，便能瞧見唯一一個缺了房頂的土屋周圍圍滿了人，幾十個健壯的男人借着粗麻繩将粗壯的房梁架在屋頂處，其餘衆人還齊聲道：

“良辰吉日，今日上梁！”

“新屋落成，平安順遂！”

荒地最中間還擺了個小木桌，上面放着香爐和三碟野果，西鄉裡正的兒子呂大元在桌前站着，點燃三根線香，對着土地公公土地婆婆磕了三個響頭，以求康健。

這樣一派熱鬧祥和的景象，葉雲昭數十年後還記憶猶新。

*

“葉縣令，你怎麼來啦？”香雲嬸子剛端着一木盆的野韭菜從竈屋出來，就驚喜開口。

葉雲昭笑道：“這不是今日才得了空，來幫你們做飯呐。”

“哎呀，快快進來，今日可是有五十斤豬肉呐，切成小塊做炖豬肉？要不然可得怎麼分呀？”

葉雲昭想了想：“好說，做大碗扣肉吧，到時候一人一片就是。”

扣肉可是過年才做一回的大菜呀！一片扣肉能美滋滋地嘬上一整天，知道晚上才依依不舍地送進肚子裡。

香雲嬸子和幾個嬸娘道：“成！聽葉縣令的，就做大碗扣肉！”

幾個嬸娘切肉的切肉，剁菜的剁菜，備料的備料，連葉雲昭這個後來的都忙着洗陶碗。

五十斤的肥五花被切成一條條的，統統送進盛滿水的鐵鍋裡，又往裡扔了一把野蔥和幾塊野山姜，大約兩柱香的功夫後，葉雲昭将鍋裡的豬肉全部撈到木盆裡。

洗完大鐵鍋，隻珍貴地往裡倒了一些鍋底油，豬皮朝下擺到鍋裡，“滋滋啦啦”的聲音想起，不大一會兒，柔嫩的豬皮變成了焦脆樣兒。

香雲嬸子同嬸娘快速把豬肉切成薄片，塗抹上準備好的料汁，頗為細緻地整齊碼放在一個個小陶碗裡。

彼時葉雲昭也不閑着，她将剁好的雪裡紅在鍋裡翻炒幾下，莊雪在一旁把菜碼到小陶碗上。

如此，一碗碗雪裡紅扣肉就成了，再把它們放進蒸屜，耐心等待将近一個時辰，肉香四溢的大碗扣肉就順利出鍋。

香雲嬸子去院裡看了看另一個竈台上的豆飯，再回來時，大聲道：

“房子應是都蓋好了，我瞧見有人朝這邊來啦！”