不多時，幾十個人便把王大娘家裡擠的水洩不通，夏花是個腦子靈光的，她把院子裡的人分成小組，一組十人，分批往菇棚裡進，很有秩序。

葉雲昭從懷裡摸出了一個香囊，從裡頭掏出一根中指長的小刀，刀片隻有一角開了刃，這是她前些日子托胡二做的，瞧着很是精巧。

“我這刀片是在胡二那裡買的，三文錢，你們若是想要待有空跑一趟就成。”葉雲昭笑道，“若是不想花錢，那磨一磨家裡的菜刀，自然也能用。”

站在暖和的菇棚裡的十個人都笑出了聲，不過衆人眼神正死死地盯着她的動作。

葉雲昭先指了指菇架上的編笠菌：“有人曉得要割什麼樣的編笠菌麼？”

“要大的！”一男子有些魯莽地開口。

“不錯，還有麼？”葉雲昭又問。

長在最前頭的夏花開口道：“顔色淺的。”

“正是。”葉雲昭指着編笠菌，很細緻地解釋道，“這些棕黑色的還能再長，這些淺棕色已經成熟了，你們仔細瞧瞧，棕黑色的往往要比淺棕色的矮上許多。”

“除了個頭和顔色，還有一點要注意。”葉雲昭一頓，沖他們招了招手，示意他們湊近來看，“編笠菌上面淺棕色的菇蓋有很多褶皺，這些褶皺完全打開後，便是真正地成熟了，這樣的編笠菌口感最好，價格最高，明白了麼？”

衆人眼睛一亮，乖乖點頭。

王大娘看着自家已經成熟的編笠菌，按耐不住地問道：“葉縣令，你快教教我們怎麼割，我這人存不住事兒，心裡急呐！”

她話音剛落，一群人哄然大笑，不過眉眼間俱是掩飾不住的期待。

葉雲昭嘴角上揚：“成！那我也不啰嗦了。”

她拿起那把特别的小刀，迅速在菌杆上一劃，飽滿喜人的編笠菌便歪倒在她的掌心。

“下手快，切口才整齊。”葉雲昭把手中的編笠菌遞了過去，“你們都曉得菌杆是空心的，所以割菌前務必淨手、擦幹，若是裡頭進了水、土，不出一日就會出現怪味，莫說賣不出好價錢，隻怕還要砸在手裡呐！”

聞言，有人難以置信道：“竟這麼嚴重！”

葉雲昭點點頭，語重心長道：“我絕不诓騙大家，若是有人不信……”

王大娘立馬駭然道：“信！信！我這就去洗！”

“不急不急。”葉雲昭笑着指了指菇架上剩下的一小截菌杆，道，“最關鍵的要留下半分左右的菌杆，不可多，也不可少，留的多了賣不出好價錢，留的少了會影響下一茬生長。”

她講得字字懇切，衆人也是一副嚴陣以待的模樣。

因着這些人要在王大娘家的菇棚裡試試手，葉雲昭方交代完淨手之事，她便催着衆人出去洗手、擦手，非得一個指頭一個指頭地挨着仔仔細細看一遍，十指幹淨才算罷休，如此這般，嘴裡依舊念叨着：

“你們可得注意些，若是割壞了我家的寶貝，我非要把你們家的菇棚給扒了！”

有人笑道：“王嬸子你怎地這般潑辣，不就是幾個編笠菌嘛……”

王大娘眼睛一瞪：“我就是潑辣！如何！什麼叫不就是幾個編笠菌！這裡頭個個都是老娘我的命根子！”

夏花笑道：“王大娘放心就是，我一定仔仔細細地割，決不出一點纰漏！”

她身後幾人附和着笑道：“我們也是，若是割壞了，我家的随便你割！”

她們說着笑着，王大娘緊繃的心總算松快了一些，這才點點頭，讓她們重新進了菇棚。

見她們進來，葉雲昭問道：“誰想先試試？”

“不急不急！”王大娘話音一轉：“你先瞧瞧她們的手幹淨麼？若是不成，還得再去外頭洗洗呐！”

她這般小心謹慎，葉雲昭很滿意，越是謹慎越不會犯錯，不犯錯便能賺更多的錢，錢多交的蘑菇稅就多，稅多那離她那個給全縣鋪石闆路的小目标又近了些……總而言之，她眼下是想當開心的。

心情愉悅的葉雲昭非常配合地檢查了衆人的手指，在王大娘好奇的目光中，滿意地點點頭：“非常好！非常幹淨！”

聽了這句話，王大娘才算松了口氣，可不過一瞬，她的心又提了上來——

因為葉雲昭笑着問道：“王大娘，要不你先來罷！”