趙瓊點點頭，“我相信你，中午和明姝來嫂嫂這吃飯。”

送紀明德離開後，趙瓊正要轉身回屋，冷不丁突然聽到背後冒出一句：

“我十四歲已經學完了紀家槍，進軍營單挑了。”

趙瓊的腳步一頓，緩緩轉過身子，愕然地看着紀銜玉，他和自己說這做什麼？于是憋了許久憋出一句：

“你真棒。”

——

“寶珠，你去和揚州帶來的廚師們說一聲，今天中午務必拿出看家本事，還有各種果子糕點也多做幾種。”

紀明姝來的時候，就見趙瓊屋中的丫鬟們一個個手中端着盤子出來進去：“嫂嫂這是在做什麼？”

趙瓊把她拉到桌前坐下，指着這一桌花樣百出的果子說道：“你看，這是我從揚州帶來的面案師傅特意做的。一會兒我們好好品嘗一番。”

紀銜玉和紀明德也陸續進來。這時，一張桌子上已經擺滿了各式各樣的糕點。有桃花形狀的，茶味的，桂花味的，還有散發着奶香的，琳琅滿目，數不勝數。雖未品嘗過，但是看上去就已經色香俱全了。

“大家先嘗一嘗，不過每樣少吃一塊就行了，後面還有大菜。”

紀明姝咬了一口桃花糕。這糕點外面是一層酥皮，裡面的餡料包裹着桃花醬。一口下去，甜蜜湧上心頭。

她本就喜甜食，吃到這個登時眼前一亮。

紀銜玉不喜甜食，于是挑了一塊龍井糕。圓滾滾的糕點，顔色郁郁蔥蔥的，沒等入口便聞到了茶葉的清香。一口下去茶香溢滿口鼻，當真回味無窮。

他對着趙瓊點了點頭。

趙瓊見三人吃的順口，眼睛完成了月牙。昨晚她一直在想趙氏酒樓以後的路應該怎麼走。

再像以前那樣經營肯定是不行了，必須要給人眼前一亮、脫胎換股的感覺，才能把那些流失掉的客人重新拉回來。

——

“再嘗嘗這個，這些都是我們江南的趙氏酒樓招牌菜。”

趙瓊依次為三人碗中添着菜：“味道如何？”

紀明姝笑着點點頭。

紀明德頗有見解：“與京菜完全是兩種風味，但是味道很好。我吃着倒是比江南館的味道還好些。”

據趙瓊了解，江南館是目前京中最火的一家吃江浙菜酒樓，她沒想到居然得到了如此高的評價，一時間喜出望外。

她雙手放在桌上，鄭重地宣布道：“我已經想好了，以後趙氏酒樓便主打江浙菜，不再做京菜。”

“可是會不會轉變太大了，客人們會習慣嗎？”紀明姝率先提出質疑。

趙瓊問道：“明姝，你可知京中最好的京菜館是哪裡？”

“是珍馐閣。”

趙瓊點點頭，繼續道：“這珍馐閣的創始人據說先祖是宮中的禦廚，便一直打着這個旗号。從名聲上來說，就已經領先一籌了。要想超越它應該是不可能了。”

“我們趙氏酒樓菜品的定價和珍馐閣的差不多，主要都是面向京中的富裕人家。如果一個有錢人想要宴請賓客，如果要吃京菜，同等價位下有什麼理由不選擇名聲更大、更有臉面的珍馐閣呢？”

“而且我們趙氏酒樓本來就是在江南以江浙菜起家的，名聲更好聽一些。放棄京菜，在江浙菜裡面競争龍頭現在是最好的選擇。”

紀銜玉看向她的眼神中充滿贊賞。

紀明姝眼睛亮晶晶的，似有流星劃過，她羨慕地望着趙瓊：“嫂嫂，我也想和你學經商。”

趙瓊摸摸她的頭：“好啊，到時候你可以自己打理一間胭脂鋪子。”

——

雖說重振趙氏酒樓，但是既不用選店面也不用重新裝修，這給趙瓊省了不少事。

她帶着定好的菜譜以及府中的廚師一起去了酒樓。她已經寫信去了揚州，讓父親再調幾名願意來京城的廚師過來。這段時間内，就由她自己小廚房的廚子們先頂替一陣。

“李奴，這是負責面案的幺娘，這是負責做菜的汪師傅。”趙瓊把兩人介紹給李奴。

幺娘是個十七八歲的小姑娘，家中祖孫三代都是做面案生意的。前些年一家六口在出城探親的路上遭了賊，隻活下了幺娘一個。正巧遇見了外出禮佛的趙夫人，幺娘被她所救，這便留在了趙家的酒樓謀生。

汪師傅是個六十多歲的小老頭，整日笑眯眯的。他無兒無女，孤家寡人一個。但其實他原是娶了一房老婆的，可惜生孩子時難産，大人和孩子都沒保住。從那以後，汪師傅便老老實實在趙家酒樓做工，從未有過續弦之意。

兩人都是自願離開揚州跟着趙瓊來京的。如今見小主子的酒樓出了問題需要幫忙，自然義不容辭頂上。

廚子有了，這掌櫃……

“李奴，你願不願意成為我趙氏酒樓的新掌櫃？”

李奴聞言眼神一震，先是驚喜，但冷靜過後還是拒絕道：“感謝夫人擡舉，隻是李奴過于年輕，恐怕擔不起這麼重的擔子。”

“我認為你可以。你在利益面前未曾與張掌櫃和朱廚子等人同流合污，可見你是個正直的人，這是我最看重你的。而且那日你反駁朱廚子也是有理有據，說明你也不是個軟骨頭，任憑人欺負的。”

“我相信你的不破不立，所以才會讓你當掌櫃。”

“況且誰規定酒樓的掌櫃不能是個年輕人？李奴，我敢把酒樓交給你。”

趙瓊眼神堅定，緊緊看着李奴的眼睛，鄭重其事道。李奴聽見東家這般相信自己，一時間感動不已。

趙瓊見他猶豫，繼續道：“但是你敢挑起這個重擔嗎？要知道現在趙氏酒樓的名聲可不太好，需要你力挽狂瀾。”

沒有什麼比信任更能激起鬥志，李奴昂起頭顱，肯定道：“既然夫人相信我，李奴一定在所不辭！絕不辜負夫人的期待！”