“阿榮——”

宋瑾喚了一聲，阿榮隐約聽見，張望了兩下便看見躲在拐角處的宋瑾。

“掌櫃的，怎麼回事啊？”

“你别問了，咱們回店裡去。”她是一刻也不想在這裡多待。

宋瑾回了食鼎樓，氣性不減，去後院怒殺好幾隻雞洩憤，殺到一半忽然想起要給季舒白做點心，這才放下屠刀，準備做點心的材料。

宋瑾想到做點心是因為那日看見了黎朦子，想起可以當檸檬使用，于是生出了做一個檸檬巴巴露亞。

檸檬巴巴露亞是極簡單的甜品，可是要做這個，得先解決一個問題，那就是先解決幫助凝固的吉利丁。

吉利丁用魚膠制最方便，可是眼下要找那麼多魚膠，她也辦不到，隻好用替代品豬皮來做。

豬皮也不必去外頭找，自己店中就有，倒是方便許多。

宋瑾找了店中所有的豬皮出來，用涼水洗淨後下鍋煮，添些燒酒去去腥，等水滾開了再撈出放涼。

做吉利丁隻需要豬皮膠，所以帶着的一點點肥肉都需要切除幹淨，等過了一遍水後處理起來便容易許多。

宋瑾頗有耐心地一片片斜切掉上頭的肥肉，再改切成細長條，用面粉重新細細揉洗幹淨，再重新用清水下鍋煮。

這一煮，便從上午煮到了下午，半鍋開水煮成了糊狀，宋瑾這才叫春雲停了火。

宋瑾取了好些幹淨的盤子出來，将那些膠質一點點淋到盤子底鋪平，叫春雲幫着拿去院中晾幹。

“姐姐，這不是豬皮凍麼？你怎麼把湯凍舀出來了？那待會子怎麼吃呀？”

宋瑾笑笑：“你要想吃，等會給你留點兒膠，你取出來用井水鎮一下，晚上就能吃了。”

春雲笑着道好，一邊的紅杏插話：“你又要做新東西呢？”

宋瑾道：“是啊，府裡的同知季大人愛吃甜食，我給他做一道點心。”

“季大人？”一聽季舒白采薇也來了興緻：“可是經常跟那個通判來咱們店裡的那個季大人？”

宋瑾點頭說是。

采薇道：“噢喲，那可是個俊俏的，就是話少了點兒，冷冰冰的，人長得是真好看。”

宋瑾笑笑，細細回想季舒白，其實臉是有點模糊的，這也不賴她，每次跟他對視都心慌的很，就記得犀利的很。

“對，長得不錯，身材也好。”至少沒有肚腩。

“你連他身材都見過啊？”

廚房裡幾個丫頭哄笑起來，宋瑾這才發現幾人笑話她，淡笑着辯解：“他那身官服穿着，不是很明顯麼？”

紅杏打趣道：“不明顯，我們可沒瞧出來，不像你，隔着衣服能看見裡頭。”

“去你的。”

宋瑾笑罵一聲，手上動作卻不停。

“不過話說回來，你不是要脫籍嘛，若是跟着季大人關系親近些，也是有好處的。”紅杏在她耳邊低聲道。

宋瑾也明白，隻是她斷定季舒白這個人過于剛直，别沒幫着自己，先拆穿了自己，到時候吃不了兜着走就不好了。

“再說吧，要是我自己能處理，也就不勞煩旁人了。”

脫籍這個事情說大不大，是柏家的家務事。說小不小，一個當官的去管人家的家務事，容易叫人诟病，所以從一開始她就沒動過這個心思。

鍋裡的膠質撈的差不多，剩下的部分宋瑾留着，叫春雲用個海碗裝起來，自己用涼水鎮着，晚上幫她弄些佐料蘸着吃。

春雲開心不已，自打跟着來食鼎樓後，旁的不說，這吃上從來沒有虧過，以至于原本單薄瘦弱的身材，如今也圓潤了起來，有點子小孩樣了。

等待豬皮吉利丁幹燥的功夫，宋瑾在心裡盤算做點心還需要哪些材料，明日一早好跟婆子們去菜市買些回來。

忙完了這些，日頭已經西斜，店中逐漸熱鬧起來，小二已經進來說要上菜了，宋瑾便一頭紮進了廚房裡。

對于食鼎樓的生意，宋瑾越發得心應手起來。客人們愛吃什麼都有了數，該備哪些菜，各人都擅長什麼菜也都一清二楚，前頭報了菜進來，後頭都無需商議，上手便做了起來。

就在宋瑾往一截苦瓜裡頭灌肉時，外頭小二突然來報，說是季大人跟盧大人又來店裡了，問她可要出去親自照應。

宋瑾看着滿手葷腥，隻得洗洗出去了。