休息幾日，江記食肆又恢複營業，菜品中新添上了糖水與茶點。

應季的西瓜、草莓、菠蘿等蔬果上市，休息一日，江彌杉也沒閑着，去市集逛了一圈，日落挎着大小水果回了家。

今日一早，恰好買得西米、西瓜等食材，江方萬宜泡好西米，又将西瓜清洗後，裝進一個高寬的木桶，桶綁在水井之上，投入井中冰鎮。

在沒有冰箱、冰塊的情況下，水井就是必要的降溫神器。

出去時，江彌杉剛把紫、兩種薯類放入蒸鍋。

蘭香抱着一盆剝好的芹菜走過，稀罕的問：“姑娘在做什麼？”

江彌杉轉頭回：“芋圓，用薯類做得小團子，泡在糖水裡，軟軟糯糯，甜滋滋的，很好吃。”

說完，江彌杉擡步往廚台去，與方萬宜處理今日的其他菜食。

待到飯點營業，下堂後，國子監的學員迫不及待地往外跑，盧燦宇跟楊雙宇兩人沖在前，直往江記食肆去。

到店第一時間搶到座位坐下，蘭香上前抱菜，盧燦宇點了紅燒獅子頭、涼拌秋葵、孜然雞腿，以及西瓜雪珠露。

蘭香去後廚報完菜，又忙去招待其他桌的食客。

食肆忙起來時，停不下一刻，雙腳站不定一會兒，就要奔走在各個餐桌間。

後廚煙火盛冒，菜勺炒鍋的聲音幾乎未有停下的一刻。

江彌杉忙炒菜，方萬宜端着幾個的晶瑩又缤紛的瓷碗走至廚台前，撩開面前的紗布，映入眼簾的一木桶波光粼粼的紅粉果汁。

在井水中浸了一個多時辰，取出來時，綠黑相間的瓜皮冰冰涼涼，當江彌杉從中間切開的一刻，紅粉的瓜肉飽滿地填滿瓜瓤，一顆黑粒未有，滿滿的都是水潤潤的果肉。

瓜肉清甜，脆脆的瓜肉就如此在帶着清涼的冰爽，在口中咔呲咔呲的遊蹿。

冰爽又清甜的果汁，沿着經脈愉悅地流進全身上下，腦子裡隻剩下一個感覺，爽！

蘭香捧着瓜，如此說。

碗底碼着一層晶瑩剔透的圓珠，上方繞着捏在手中就彈軟的圓紫、圓黃。

方萬宜舀起紅汁，澆入碗内，紅瀑布落碗成泉，晶珠、彩球都飄起，飄飄悠悠地在紅泉裡浸浴。

方萬宜端至門口，交給蘭香。

蘭香端送上西瓜雪珠露，一抹亮紅映入盧燦宇的眼簾。

蘭香笑道：“西瓜冰珠露，客官慢用。”

說完，又去招呼客人。

盧燦宇端起碗，舀一勺入口，冰冰涼涼，果甜清新，雪珠彈軟，沾染着果汁，比起單喝果汁，又多了些趣味。

果汁沿喉滑下，從喉嚨、再到胃，一路冰涼。

他接着盛起兩個彩團，軟軟糯糯，在齒間彈跳，内裡回甘，是薯類獨有的香甜細膩，與西瓜相配，别有一翻風味。

楊雙宇攪着紅露感慨：“真是回回來都有驚喜。”

盧燦宇笑：“江記特色，一日不吃，念得慌。”

楊雙宇：“是啊，同樣的做法，家裡廚子做得，就是沒有江姑娘做得香。”

：“盧兄，你說可會有酒樓裡人來打探，回去就做一模一樣的。”

旁邊一桌突嗆得咳起來，楊雙宇掃一眼，又收回目光，立刻又被蘭香端上其他菜吸引了注意。

對桌的兩人神色略不自然，咳得心顫，兩人對了個眼色，舀起西瓜露喝，又瞄一眼新上的香氣騰騰的飯菜。

就是在簡單不過的西瓜果汁啊，但這個團子，還有飯菜……

兩人又慢慢細品，試圖從中剝出細枝末節。

雞腿肉應是提前熏過，又上火烤，加了孜然炙烤，柴碳是松木……

美味席卷舌尖，再無暇多思索什麼，隻想大快朵頤，真美味啊！！

飽腹一餐，食客揉着肚子走出食肆。

回去路走到一半，兩人對看。

：“你應當記得是如何做得吧？”

另一人：“……我以為你會記。”

飯點過後，江記打烊，江彌杉去挂木牌時，左後方忽傳來一陣喧嘩。

江循聲望去，四五個高達的男子圍走在一個拷着頭手的長髯老人周邊，老人低垂着頭，悄不清神情，身上還帶着一個行囊。

前方是一家當鋪，他們從當鋪走出，老闆還臉色蒼白的站在門口，似是心有餘悸地彎着腰，直到那群人離開，他站不穩地似得扶着門邊。

老闆的妻子忙上前攙扶，兩人又往前方瞧，才顫顫巍巍地走進屋。

江彌杉正要走，忽見一個衣袍與适才那隊人相似的高大男子快步而來。

江彌杉轉身，那人連忙叫道：“姑娘且慢。”

江彌杉猜到他們是便服錦衣衛，又想起前日夜裡做得承諾，暗歎不好。

她還沒做呢，原本是打算鹹點做兩種，甜味做兩種，待李定卓來時，用食盒裝了送給他。

卻沒有想到他會派人提前來取，或者，不是來取點心的，是來請她去吃茶的。

江彌杉但願是前者，她笑着站在原處，等那人走近。

那人先見禮，随一字一字的重複适才指揮使交代的話：“姑娘今日不必等。”

江彌杉愣了一下，笑意未減，道：“民女知曉了，有勞大人。”

說完，她又道：“天氣暑熱，不若吃瓣西瓜消消暑氣，再回去複命？”

那人不好意思地抓抓頭，：“不必了，再下告辭。”

若是回晚了，指揮使大人可等不及。

江彌杉：“……”

那人又快步離開，裡間傳來蘭香的招呼：“姑娘，瓜切好了！”

江彌杉：“來了。”

一個午間的忙碌，滿身疲憊，江彌杉抱出一個又大又圓的西瓜，吩咐蘭香切開吃。