雲玥:“......”世界上真有這樣的奇人????
我懷疑你在框我,但我沒證據。
雲玥豎大拇指,“令尊厲害啊”
臨允溪笑着肯定,“家父在某些方面确實令人望塵莫及”
但面前這魚确實鮮活,雲玥頂着臨允溪希冀的目光把魚裝進了儲物戒,看着這位師兄的笑容,他懷疑這位師兄也想吃這口好久了,就是怕步了他老爹的後塵。
二人回到小廚房已然過了好幾個小時,雲玥用一大盆子裝着厚冰,又把裝着檸檬水的玻璃缸放在了冰上,雖是搖搖欲墜,但現在也隻能先這麼辦了。
這麼一會,雲玥的面糊也沉澱好了,倒掉多餘的面水,盆地那厚厚的一層面糊,就是用來蒸涼皮的真正原材料了。
開火,整活,熱水燒開,放上一平底的小盤,給盤上刷油,倒上一勺面糊,上鍋,蒸個兩三分鐘,這一透亮發白的涼皮就給蒸了出來。
蒸一張出來雲玥就給它放在涼水裡過一遍,等到面糊蒸完,雲玥把一張涼皮拿在手上甩了甩,不開裂,彈性十足,完美。
“這就成了?”臨允溪好奇的問道。
“嗯,就差調味了,師兄吃辣不”雲玥點頭,手上卻忙個不停,把整張面皮均勻的切成了一條一條的。
“吃,但不能吃特别辣的”臨允溪看着那透亮的皮說道,他還真好奇這東西怎麼吃,但是想到那神奇的番柿醬,他的心也就放在肚子裡了。
“成”雲玥笑道,手上動作不停,将黃瓜切成了絲,又摘了一把發的豆芽煮熟,臨允溪是他的大功臣,這第一碗面皮說什麼也得給他先吃。
忙碌了一天的老師傅手腳不停,将配菜準備了個齊活。
接着雲玥拿出了又調了一份油潑辣子,火辣辣的香氣盡從鍋中飄來,嗆的人生疼,肚子也咕噜咕噜的叫。
臨允溪還未聞過這麼香的辣味,一時之間眼都移不開了。
鍋中火辣辣的香味,已然将他的身和心全部吸引了過去,香啊。
雲玥拿了一個碗,往碗中用筷子裝了把剛出爐的涼皮,配菜豆芽和黃瓜絲倒裡頭,再把面筋切成小塊倒在裡頭,加點鹽巴和蒜水,再擠上一點檸檬代替香醋,最後添上兩勺油潑辣子,絕!
一碗色香味俱全的涼皮就這麼被雲玥做了出來,他把碗遞給了坐在小桌上的臨允溪,笑道,“師兄,你試着攪一攪。”
紅油的亮色已經把臨允溪的眼睛吸引了過去,他點頭,聽雲玥的話用筷子在碗裡攪了一攪,頓時,那紅油就跟着他的筷子附上了白亮的涼皮,配菜也被他攪的遍布了碗的各個角落。
透亮的涼皮配上紅油的香味,是個人都承受不住,雲玥趕緊又調了一碗,雖然之前吃過了一個餅,但是面對這樣香的涼皮,雲玥表示,他還可以再來一碗!
外邊的太陽還未落,橙紅色的陽光從窗戶透過這小小的廚房,屋内的兩人一人捧着一碗涼皮,相視一笑。
筷子一挑,二人同時将涼皮放入口中,頓時,酸辣辣的口感立即俘獲了他們的心,清爽的黃瓜絲,軟趴趴的豆芽,吸足了湯汁的面筋,滑爽筋道的涼皮,這幾種結合在一起,雲玥仿佛要哭了。
他愛涼皮!
一旁的臨允溪已經停不下嘴了,說實話,他其實不是特别能吃辣,但面前這碗叫涼皮的食物卻讓他停不住嘴啊!又香又麻,酸辣的口感不僅席卷了他的舌尖,更帶走了他那不愛吃辣的心!
黃瓜絲被雲玥咬的咔嚓作響,這清爽的口感在這炎熱的夏天總算是給雲玥帶來了一股爽勁兒。
雲玥起身,又把已經冰了有一會的檸檬水倒了兩杯,遞給了吃的正香的臨允溪。
臨允溪擡頭,臉上有了些羞澀,他竟吃的完全不顧自個了,“師弟,你明天是要去用這碗涼皮去擺攤嗎?”
雲玥趕緊點頭,“師兄你覺得如何?”
“我現在就想再買一碗!”臨允溪說道,“我回去讓我那好吃的老頭兒嘗嘗,師弟,你明兒的生意定然紅紅火火!”
雲玥眼睛一亮,心頭也多了歡欣,“有師兄這麼一句話我就放心了,但,買就不提了,師兄你帶兩碗回去,我等會還得把另外半袋面粉也作成涼皮,管夠!”
說着,雲玥把檸檬水端了起來,“來,師兄,承你吉言,幹杯”
臨允溪一笑,也學着他把杯子舉了起來,“幹杯”
瓷杯碰撞的聲音格外清脆,雲玥将冰鎮的檸檬水一飲而盡,滿足道,“爽!”
冰鎮的檸檬水涼的格外扣人心脾,酸酸的,又正好解辣,雲玥大滿足了,臨允溪也喝了足足一杯,感概道“這茶冰了果然更加好喝一些”
熱茶養生,而這檸檬水明顯是養嘴養胃治熱氣。