小廚房裡的顧宛央全然不知李瑾修那邊的情況，桌上的螃蟹已經快拆完了，辛管事把李瑾修送出去後返回來，對顧宛央說道：“顧大廚，時間差不多了，你的第一道菜可以開始做了，做好會有人來端出去上菜的。”

“知道了，辛管事，這就開始做。”顧宛央答道，這還挺好的，有廚房管事提醒何時可以做菜，否則廚房裡的廚子不了解外頭的情況，特别像這種大的家宴，上菜品的順序也都是有講究的，廚子也分了好幾個，不是一個大廚掌勺，所以廚房管事的安排顯得尤為重要。

三道菜都已經備好菜，按順序開始做就行。

顧宛央第一道要做的是幹燒鳝魚，她吩咐小桃将竈火燒旺，在鍋中倒入寬油，油燒熱之後，将準備好的鳝段倒入鍋中過油煎炸，炸過的鳝段既能外焦内嫩、去腥增香，又可穩定形狀不會炒散。

鳝段在熱油中翻滾，等到香氣漸漸散發出來，顧宛央用鍋鏟翻轉幾次鳝段後便盛了出來。

鍋中留下底油，把姜蒜末和小米椒放入鍋中煸炒出香味，再将剛剛煎炸好的鳝段重下下鍋，加入鹽和醬油與配料一起翻炒，最後加入芹菜段、蒜葉入鍋，與鳝段一起翻炒斷生，就可以出鍋了。

剛剛出鍋的幹燒鳝魚香氣撲鼻，盤中醬色的鳝魚、翠綠的芹菜和蒜葉、紅色的小米椒混合在一起賣相十分漂亮，小桃不由自主咽了一口口水。

顧宛央笑着說道：“嘴饞了？下次專門給你做了吃。”

小桃使勁點頭，今天是沒口福了，不過有了下次這個希望，她能等得起。

“哎喲，顧大廚，第一道菜這麼快炒好啦，我正想過來跟你說呢，第二道菜和地三道菜接着繼續做，不用等。”辛管事急匆匆地跑了進來通知道。

“什麼？不是說三道菜會分開上嗎？現在全部一起上？”顧宛央有些詫異，一開始被安排的是在宴席開始、中間和結尾各上一道菜的，現在怎麼有變化了。

“對，我也是剛剛接到的通知。”辛管事點頭說道。

“這是為何？”顧宛央不明所以。

“我也不清楚，既然是外頭讓咱們廚房這樣做，那照做就行了，不用問為什麼。”辛管事不知道原因，他也不想知道，誰知道又是哪位老爺哪位夫人或是哪位公子突發奇想出來的，對于自己來說，永遠是計劃沒有變化快，他也懶得多想。

“是。”顧宛央不知道原因，看樣子也問不出來，但既然她是來這裡幹活的，那人家讓她咋做就咋做了，反正菜都備好了，最好能一股腦全部做完，早點結束早點休息也好。

“小桃，繼續燒火，不要停。”顧宛央轉頭吩咐小桃，原本想着沒這麼快做第二道菜，已經讓小桃熄了竈火，這麼貴的果木柴也能省一些。

“好嘞。”小桃脆生應着，手上的活又接上了。

第二道菜是蟹粉豆腐，這道菜麻煩在拆蟹粉上，現在蟹粉已經都拆好了，直接做就行。

豆腐切成塊下入鍋中先焯水，去掉豆腥味，接着起鍋燒油，将蔥姜沫放入熱油中爆香，接着便下入拆好的蟹粉，将蟹粉炒香。

“天哪，這螃蟹肉炒起來這麼香嗎。”小桃一邊看着竈火，一邊盯着鍋中炒出黃油的蟹粉。

“那是當然，别小看這麼一小碗蟹粉，非常非常的鮮美。”顧宛央一邊炒着蟹粉一邊說道，說實話蟹粉真的很香，若是能單獨吃上這一碗，眉毛都能鮮的掉下來。

顧宛央見蟹粉炒的差不多後，往鍋中加入清水煮開，再把焯過的豆腐小心地滑入鍋中。

柔嫩的豆腐在火力的攻擊下，慢慢與黃油蟹粉融為一體，顧宛央用鍋鏟小心地滑鏟幾下，使得蟹粉和豆腐融合得更加緊密，再加入些許鹽就夠了。

出鍋的蟹粉豆腐嫩白鮮黃煞是好看，輕輕一動，嫩白的豆腐便顫顫巍巍地抖動起來。

第二道菜被端走後，顧宛央開始制作最後一道也是最複雜的炙烤牛舌。

顧宛央将烤闆架在竈台上，把腌制入味的牛舌端了過來，吩咐小桃将竈火調成中小火。

厚薄适中的牛舌片與炙熱的鐵闆一接觸，頓時發出滋啦滋啦的聲音出來，恰到好處的溫度使得牛舌慢慢地開始改變形狀。

當牛舌的一面已經烤的微焦，顧宛央迅速換了一面繼續炙烤，直至兩面都煎成外焦裡嫩，便可以裝盤了。

顧宛央将李瑾修送過來的小瓶子打開，往小碟中倒入蘸醬料，這是她精心調制的醬料，若是沒有這個輔助，估計牛舌味道要遜色一半。

顧宛央在廚房奮起做飯，李瑾修也被成叔請到了宴席的大廳，原本許兆恒和葉縣令要親自來請的，被李瑾修直接拒絕，再三強調讓他倆低調行事，把自己當成普通的故人之子就行了。

許兆恒和葉縣令自然是答應的好好的，但都很傷腦筋，這分寸實在不好拿捏啊，隻能見機行事了。