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第32章 鯉躍龍門對河豚天婦羅

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貼身丫鬟擒住危薰兒的手,将其給拉了回來,苦口婆心地說道:“小姐啊!你怎麼糊塗了,比賽既然已經開始,哪裡還會有延遲的道理。老爺既是酒樓主廚,若在衆目睽睽之下,當場叫停宣布延期,隻會讓人說他偏袒秦公子,這危星酒樓就是危老爺子一人的天下。”

危薰兒猶豫地回道:“隻不過,這根本就不是楓哥的真實水平,逸虞師兄知道了,斷不會乘人之危,一定會答應延期再戰的。”

貼身丫鬟神色凝重地說道:“小姐可别忘記喽,那姓池的可是想赢都想瘋的人啊,你忘了這幾天來他的種種怪異行為了?要是被他知道了,肯定不會同意的。”

危薰兒搖了搖頭說道:“不會的,逸虞師兄一心向廚,是除了楓哥之外,我見到過得最喜愛廚藝的人,他斷不可能為了赢,就做出那麼卑鄙的事情。”

貼身丫鬟指了指我身後的那群師兄弟道:“這可不是我胡說的,不信你可以去問問那幾位,他們肯定跟我說得一樣。”

危薰兒瞧了他們一眼後道:“那幾位師兄,本來就和逸虞師兄不合,現在廚藝比試又輸了,肯定不會幫他說話的。再加上前幾天逸虞師兄勝出的時候,爹爹當衆誇獎其天賦出衆,遠超他們,這樣一想也就知道了。”

貼身丫鬟聽後,松開了危薰兒的手,似笑非笑地說道:“是啊!不就是因為這樣,小姐才讓他去浮雲寺的嗎?才讓他知道那道菜譜,還有那前不久被禁用的食材。”

這話一出,危薰兒直接愣在原地。

貼身丫鬟于是再添一把火道:“小姐,這食材雖剛被禁,可從京都傳到這裡還要幾日,這段沒傳開的時間差要是沒有把握住,擇期再戰,等到姓池的知道了,他改了菜譜,那麼秦公子的赢面隻會更小了。而今天隻要他掏出那條魚,秦公子的勝率可是百分百!”

危薰兒聞言看了一下秦槐楓,又心虛地看了眼我,随後冷冷地說道:“你說得沒錯,要找爹延期也要确認逸虞師兄不用河豚才對。”

“這就對了,我們先安心看吧!”貼身丫鬟笑道。

在危薰兒師妹聊天的這段時間裡,我已經準備好配菜,并調好了天婦羅糊,而我也終于來到了我最關鍵的一步。

我拿起裝有魚的竹筒,很有信心地說道:“有了你,我便能在魚肉的品質上先赢下一籌。希望你不要辜負我,一大早去将你采購回來而險些遲到。”

我坐在事先準備的水盆前,打開蓋子,将裡面的河豚魚給倒了出來,按照齊修大師的食譜,在河豚頭部神經敏感的部位重擊了兩下,将其擊暈。

對了,齊修大師還特意囑咐了,先将河豚的魚鳍全部去除,并切開它的嘴,才可以上案闆。

我自會遵守,畢竟他可是千叮咛萬囑咐這些都是有毒的。

當我将圓滾滾的河豚魚放在案闆上的時候,立馬吸引了衆人的目光。

我身後的師兄弟更是議論紛紛,說什麼得都有,不過無非就是猜猜這河豚是不是我的秘密武器之類的,也有說我破罐子破摔,故意選了一條醜魚,惡心大師兄用得。

我自是不會理會,繼續專注于河豚之上,畢竟為了練出準确切出河豚魚肉的刀工,我可是瘋練了好幾個晚上才成功的。

我用刀将河豚圓滾滾的腹部劃開,放幹淨血後,再給尾部魚皮開出一道口子,之後往上一邊用刀劃開魚皮,一邊扯掉魚皮,就這樣一張完整的河豚魚皮就被我剝了下來。

不過接下來才是關鍵,我快速地刮幹淨皮下脂肪,并從剛開始的魚嘴開始剔除魚骨,再精準的避開各内髒,一點點的将它們全部去除。

最後案闆上就隻剩下那白花花的魚肉,随後我将河豚魚肉切成薄片,直接點火坐鍋,将油燒熱。

緊接着按齊修大師所教的蔬菜天婦羅做法,用手粘起一點天婦羅糊,彈到熱油中。

再将挂了糊的河豚魚薄片放入,在炸的過程中,黏住事先彈出,已被炸成晶瑩的小圓泡。(樣子有點像現代社會中的旺旺雪餅)

我如法炮制将事先準備的材料全部炸好,再按之前所切的形狀進行擺盤。

同樣地,大師兄秦槐楓那邊,也終于快将湯汁收幹。隻見他拿出一細長扁扁,葉尖部位好像月牙的草。

在将月尖草抛擲到空中後,大師兄操起案闆上的菜刀,将其化為碎丁,自由降落到整條魚之上。

随後大師兄用勺子,快速地将剩餘的湯汁不斷淋澆到魚身上,直至收幹,大師兄才将做好的魚擺放在事先雕刻後的盤子中。

我們兩幾乎是同時完成,我們各自蓋好蓋子,将菜端到内堂中。

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