在秦安做招牌時，雲荷也沒閑着，她在紙上寫寫畫畫攤點賣的東西。

普通老百姓多不識字，雲荷便在食物旁邊畫了相對應的形狀，比如花卷，先畫一個包子，再在上邊添幾筆紋理，點上散布在表面的豬肉，大緻勾勒花卷外形，怕誤會上邊是發黴的東西，她又在旁邊畫了一隻豬，表示這是肉。

形狀旁邊有一條直線，連接的另一頭是價格，明碼标價，方便了不敢羞于問價的顧客。

文字加上形狀，加上價格，簡單易懂，文雅又有趣。

紙張是硬紙，在上面刷了油，打一層蠟，垂挂在牌匾下方，也不怕鍋裡的水汽暈開墨水，就算不識字的人來買早點，隻要用手一指，秦安和雲荷也能知道顧客想買什麼，算賬又快。

從天剛亮忙到巳時，才送走買早點的顧客，兩人微微喘口氣，四目相對，相視一笑。

秦安坐到她旁邊，猛灌一口水才開口：“沒想到開攤第一日生意竟這麼好，累嗎？”

雲荷搖頭，“光看一枚枚銅錢進口袋就高興到忘記歇息，哪兒還覺得累，花卷太好賣了，隻顧着做它，煎餃來不及煎，還有馄饨，也沒有擺出來。”

秦安撫下她的後背，“别急，剛開始擺攤手忙腳亂很正常，往後熟能生巧，再把其他東西制起來，幸好早上買花卷的多，要是買馄饨，我們哪騰得出第三個人來煮。”

雲荷聽他這話也笑了，“說的是，不過我們先把小籠包蒸起來，指不定等下有人買。”

“好。”秦安把放在後邊蒸籠的小籠包撿到前面去，順道往竈口塞兩根柴。

說說笑笑好久，臨近午時，雲荷打算煎些生煎包和煎餃備着。

煎東西的這口鍋底部稍平，比旁邊兩口大鍋小得多。

油熱下餃子和包子，小火慢煎到底部金黃，下漿水，蓋蓋悶一刻鐘，掀蓋時，雲荷在上面撒拉點芝麻，賣相極佳。

“秦安，我們中午吃煎餃和生煎包吧，順便嘗嘗味道。”

秦安從底下擡頭，回了個“好”。

恐這兩樣吃着噎，雲荷在另一口鍋裡煮一碗混沌，下了兩碗湯的水。

兩人并坐在一起，小口小口吃着午飯。

蓦地，攤點前來三位客人，扯着嗓子喊：“掌櫃人呢？煎餃、生煎包和小籠包各來三份。”

“來了來了。”秦安扭頭應了一聲，起身的同時還不忘摁下雲荷，示意她不用起來。

秦安娴熟地問道：“您幾位是帶走還是在這兒吃？”

“在這兒吃，再走就餓死了。”長胡子客人答，他看了看菜單，又說：“哎，你們這兒還有馄饨，來三份，離家這麼多天，終于能再吃上一份家鄉菜了。”

雲荷恰好吃完過來，聞言，多問了句：“您幾位是哪兒的人？”

長胡子客人：“揚州。”

東西太多，秦安一下子拿不完，其他兩位客人便搭把手，一起拿過矮桌椅那邊。

煮馄饨的水就是簡單生水熟開，沒有任何味道，雲荷往碗裡挑了鹽、胡椒粉和醬油，又撒了一把蔥，馄饨煮熟出鍋，再舀上一碗馄饨水便成了。

長胡子客人“哎”了兩聲，指着幾碗馄饨道：“掌櫃的，你試着炸點姜蒜，放進馄饨裡更香。”

這是雲荷從未吃過的做法，不過既然有客人提意見，她還是笑着應下，“好的，回頭我試試。”

待幾位客人吃飽離開，雲荷讓秦安去菜市買了些姜蒜。

秦安拿着錢，不解地問她，“要姜蒜做什麼？”

雲荷把剛才客人提的建議講與秦安聽，秦安便乖乖去買了回來。

已至午時，雲荷想趕着午時這波客人，試着賣出馄饨和煎餃。

秦安剁碎姜蒜，雲荷放進平底鍋炒，小火慢炒下，姜蒜逐漸酥脆，色澤金黃，剛出鍋便有客人上前詢問，“這是什麼？怎這麼香？”

雲荷笑答：“炸姜蒜，放進馄饨裡提鮮的，您要來一碗嗎？”

客人大手一揮，“聞着這麼香，來一碗吧，還有，小籠包是什麼？”

雲荷掀了蒸籠給他看，“江南那邊的小吃，北地甚少，要一份嗎？”

富庶地方自帶吸引力，江南便是如此。