對上宋荔的目光，攤販熱情招呼着：“肉包咧，便宜得咧，才兩文錢一個，姑娘來兩個？”

宋荔搖搖頭，加快了前往書坊的腳步。

這家老李家的包子鋪，她吃過一回，蒸籠屜裡墊着松針，蒸出來的包子皮油潤潤，蓬松又飽滿，皮薄餡大，還能聞見松針的香氣。

是正兒八經手工捏的包子。

不像現代，早餐店售賣的都是半成品包子、饅頭和油條，口感中規中矩，不難吃，但也不好吃。

沒有煙火氣不說，連蒸包子的籠屜裡，也不用松針鋪了，換成塑料油紙，沒有松針蒸出來的油香肉香。

早上她喝了杯涼白開墊肚子，這會兒聞見肉包的香氣，一點不管事，胃裡發出咕噜噜的聲音。

掀開書坊的布簾，宋荔往櫃台放上三枚銅闆，便一頭栽進了書海裡。

她争對性地翻看一些遊記、曆史，了解人文地理。

一個時辰到了，宋荔從書坊出來。

途徑路邊的一家豬肉店鋪，幾挂豬大腸，瞧着格外顯眼。

一開始，宋荔撸着袖子，準備在這個落後的朝代大幹一場。

暢想着學習穿越種田文裡的女主，靠沒人要的豬大腸豬下水發家緻富，攢錢給自己贖身，賺到第一桶金。

仔細了解過後，發現烹饪豬下水的香料，遠比豬大腸昂貴許多。

香料昂貴稀少，一斤劣質食鹽，得花47個銅闆。堪稱香料之王的胡椒，價比黃金！

現代随處可見的低廉面粉，在古代是正兒八經的細糧白面，連春風樓裡也不常見，隻有得臉的花娘子們頓頓能吃上，更别提用昂貴的面粉，來漿洗便宜的豬大腸。

宋荔這麼幹，指定腦子有毛病。

但凡手頭有點闊錯的，不屑于吃豬下水，隻有市井販夫走卒，幹體力活的搬運工，才會在碼頭豬下水攤販那裡買上一碗。

賣豬下水的生财大計，被宋荔無情劃掉。

也想過學着穿越種田文女主，在深山裡挖陷阱，打野味賣錢，或是一不小心發現一株名貴藥材，這種天上掉餡餅的好事兒。

還不等她翻看藥材方面的書籍，宋荔通過各類遊記，知道這座山是王員外家的，那片田地，是劉員外家，連看似不起眼的一片蘆葦蕩，也是某某員外的……

想要上山逮野味？

當人家員外莊子上的佃戶莊漢們是吃素的？

就算一不小心叫人溜了進去，這是偷竊，家丁逮了人可以直接往官方裡送，按偷竊罪，打上一頓闆子，往牢裡一扔，關押一年半載，或是罰作修築城牆的苦役。

宋荔終于明白了古代賣身葬父的緣由。

又想到穿越以前看過短視頻的一個博主，教大家提煉蘆葦鹽的方子，煉出的食鹽，比她在集市看到的劣質鹽強上百倍！

要是能賣食鹽就好了，肯定一本萬利。

不得不說，這個想法太刑了。

宋荔沒有九族，摸摸自己的脖子，隻是碗口大一個疤，還是挺害怕的。

她還沒活夠。

想了一大圈，許多個生财大計，困于自己的處境，比臉還幹淨的口袋，隻得暫時放下。

她決定穩打穩紮，努力争取在春風樓後廚往上爬，從燒火丫頭，晉升大廚幫手，每個月月錢能翻倍！

回到春風樓，剛過辰時，換算到現代，才九點鐘。

春風樓營業時間在下午，上午花娘子們都還歇着，前院後院安靜得針落可聞。

宋荔在水井邊漿洗完衣服，凍得雙手通紅，連忙放到袖裡溫溫手。

她拱着手，看見披着件外衫，隻用一根簪子挽住頭發的花媽媽前屋後院的找人，沒找見人，扭頭問來：“丫頭，看見苗婆子沒有？”

宋荔回：“苗婆婆今日休沐，昨晚出門吃酒打牌去了。”

花媽媽一拍手：“壞了，今兒一大早來了位客人，點了姑娘，要上一桌酒菜，這會兒找不見苗婆子，外面酒樓要午時營業，這一時半會兒，我上哪去弄吃食？”

宋荔一聽，這不是正打瞌睡送來了枕頭：“花媽媽，你若是信得過我，不如讓我來準備。”

“你……”花媽媽上下打量她，又想到賣她來的人牙子說過的那番話，到底是見過世面的，要不是這張臉壞了，憑她的德容，肯定能在春風樓占上一席之地。

略一猶豫，花媽媽點頭：“行，這位客人出手闊綽，差事你若是辦得好，回頭重重有賞。”

宋荔問了花媽媽對方是來自哪裡的口音，以及面色和穿戴等細節問題，讓花媽媽對她更信賴了幾分。

宋荔寫了張單子，交給花媽媽過目。

花媽媽也算見多識廣，這上頭的菜肴，有些她也耳聞過。

片刻後，便有人将采買好的食材送到廚房。

廚房裡，宋荔将鮮活河蝦剝去外殼，挑去蝦線，清洗後，用幹巾擦拭掉蝦仁的多餘水分，佐以食鹽、雞蛋清、木薯澱粉，攪拌生漿。

不管是腌制肉餡、肉片，還是腌制其它生肉類的食材，這時候可以添加少許素油，防止肉類水分蒸發到空氣裡，這樣吃起來的蝦仁會更嫩些。

這裡的食用油種類偏少，分為葷油和素油。

葷油，顧名思義，是動物脂肪熬出來的油脂。

素油，有菜籽油、茶油和芝麻油。

菜籽油芳香濃烈，且桀骜不馴，容易搶走蝦仁的風采，宋荔特意用了芝麻香油，味淡而輕。

沖泡西湖龍井的山泉水，花媽媽讓人從花魁娘子的用度裡勻了些。

蝦仁用素油快速滑一遍，撈出，控幹油分，接下來佐以龍井茶湯一溜，稍稍點綴，大功告成。

丫鬟端出這道菜品時，花媽媽被那四溢的茶香，勾走了心神。

哎喲，瞧着真不錯。

眼巴巴瞧着雅間裡穿金戴銀的闊爺，對方見了這道菜，似乎來了興緻。

玉白淡粉的蝦仁，如銀月彎鈎，點綴着嫩綠的龍井芽兒，給人一種清新淡雅的感覺。

大清早的，一般沒什麼胃口，而這一份龍井蝦仁不經意的茶香，勾起了食欲。

闊爺一手摟着懷裡的美嬌娘，一手握住竹箸，入口是清幽淡雅的茶香，随着牙齒的切割，蝦仁迸發出的鮮甜汁水，舌尖遲鈍的味蕾，因為這份鹹鮮，悄然打開了。

蝦仁粒一彈一彈，好鮮美。

剛撈出的鮮活河蝦，蝦尾勁道彈牙，這道菜講究一個嫩、鮮、彈牙，清甜的山泉水沏出的濃茶，襯着蝦仁的鮮甜，一口一個，一個接一個，清爽又開胃。

水澱粉挂得薄薄的，絲毫不影響蝦仁的口感。

“不錯，雖然比不得臨安城的天一樓，也有七八分味道。”這道菜肴，比闊大爺在鳳仙郡其它酒樓吃到的還要稱心，于是對接下來的菜品有了幾分期待：“還有什麼，盡管端上來，爺不差錢。”

本還忐忑的花媽媽，聞言面上大喜，扭頭對丫鬟道：“愣着做什麼，還不快去廚房催。”