緊接着丫鬟又端來蔥包燴兒、鮮筍燒賣和雞絲粥，大多是臨安當地的特産美食。

蔥包燴兒，有點類似春卷，用薄如蟬翼的春卷皮，裹上油條，卷上嫩蔥，放到鍋底壓實，那麼一烙，刷上甜醬，便好了。

烙過的春卷餅皮金黃香酥，一口卡茲脆，裡頭的油條油香油香，裹着軟榻的綠蔥，屬于蔥段的微微辛辣口感，叫人欲罷不能，也減緩了抹醬的甜膩。

初春，筍子嫩如白玉，正是吃筍的好時節。

筍丁、肉丁和糯米攪拌和勻，适當調上佐料包，裹進面皮裡，上蒸籠屜裡隔水蒸熟。

揭開竹制蒸籠屜，竹子的清香，與面皮和甜香糯米的澱粉香氣，一同撲鼻而來。

蒸籠屜裡，卧着一隻隻圓滾滾、白胖胖的燒賣，收口處捏着均勻細緻的皺褶，花邊層層疊疊，無一處不透露着精緻，像是一件件工藝極佳的藝術品。

一屜裡，共擺有五隻燒賣，強烈的高溫水蒸氣潤澤了面皮，使得面皮晶瑩剔透，隐隐約約可以瞧見裡頭包裹的肉粉色的餡料。

肚皮鼓鼓，瞧着憨态可掬。

王福掐起一隻燒賣，連蘸料也顧不得，迫不及待地往嘴裡送。

咬開燒賣一角，滾燙的湯汁在嘴巴裡炸開，又燙又鮮。

見闊爺燙得龇牙咧嘴，伺候的花娘子忙端來溫茶給他漱口。

闊爺就着她的手猛灌了兩口，洗刷掉舌尖的燙麻。

看得花媽媽一陣膽顫，生怕惹了闊爺不滿，又道這闊爺也太猴急了些。

王福倒一點不怪罪，吃到猴急的教訓後，這回慢條斯理地用筷子夾了燒賣，蘸在料汁裡，緩緩送進嘴，細細品味。

蘸料汁兒差了點，不如天一樓的地道，勝在燒賣入口湯汁爆汁，肉餡兒的油脂豐盈，最妙的當屬裡頭的筍丁，細嫩無渣，鮮嫩嫩。

筍子脆嫩無味，吸收了肉餡的油水，得益油水的包裹，保留了筍子裡的大部分水分，吃起來口感越發的脆和嫩。

同時筍子的清新，使得濃油的肉餡肥而不膩，清淡解膩。

這兩者的結合和搭配，簡直是完美組合。

鼻尖萦繞的竹子清香，舌尖又品味着筍子的清純，一瞬間仿佛置身于山林竹苑，新雨打綠竹，不小心咬到一口春意。

吃過筍丁燒賣，王福的目光落到一旁的砂鍋雞絲粥。

不知道是有意無意，真是巧了，他平時應酬較多，喝酒無度，落下個病根，每日晨起腸胃不适，幾乎沒什麼胃口。

看病的大夫叮囑他脾胃虛，少津液，光喝水不行，可以多吃粥食，米湯最适合補足津液，去胃火，食物方面可以雞鴨羊等溫補食材。

雞湯與大米，都是日常溫補的食材。

用老母雞湯炖的米粥，米花煮成一粒粒開花狀，煮好的雞塊，被撕成細細的雞絲，廚子特意撇去了雞湯裡的雞油，隻有少量金黃的雞油花，且保留了雞湯的鮮味。

撲鼻的鮮雞湯，徹底喚起了昏昏欲睡的食欲。

王福舀一勺米粥嘗着，軟糯糯，一抿就化掉了，鹹鮮适口，細細回味間，有稻米的清香味。

一碗熱粥下肚，王福隻覺得胃裡舒坦多了，不知道是不是錯覺，感覺躁郁也被沖淡了些許。

王福心情頗好，大方地給了賞錢。

春風樓，後院廚房。

忙完，宋荔順手添了把柴火，燒了熱水，把竈台和鍋鏟清洗幹淨。

古代不比現代，清潔産品的種類繁多，價格便宜，等素油葷油的油脂凝固後，比較難清理，用熱水一澆，輕輕松松帶走污油。

未時過後，酉時初，春風樓裡的花娘子們陸陸續續起床，對鏡梳妝打扮，門前站着兩個身着薄紗的豔俗女子，甩着絲帕拉客，開始了今天的營業。

宋荔換算了下，按照現代的時間表，大概是下午三點左後營業。

樓裡的龜奴和丫鬟催促着花娘子起床，有時候催得急了，起床氣的花娘子直接暴躁的操起茶盞扔來。

胡立側身一躲，險險避開了擦面而來的茶杯：“蘭心娘子早早起床了，隻有竹音娘子還賴着床，還是快快起吧，一會兒花媽媽不高興了。”

這話，是威脅了。

竹音伸了個懶腰，瞥見來人臉上遍布青青紫紫的傷痕，不屑撇撇嘴：“蘭心要幫襯着家裡吃喝用度、修房子，幫哥哥娶媳婦兒，還有個賭鬼老爹，當然上工上得勤。”

她跟蘭心不一樣，等過兩年攢到了體己錢，趁着年輕貌美，尋個富貴的員外，嫁了當姨娘，這是她們這些青樓女子的普通出路。

好一些的，便是效仿梅香找個秀才郎，等日後中舉，便是舉人娘子。

不過這個法子風險太大，十年寒窗，一朝中舉，哪裡是那麼容易的？

遲遲不中舉的秀才海了去，也有一二十年後中舉，搞不好過那時候自己容顔逝去，青春不在，又被舉人老爺嫌棄，色衰愛弛，念及青樓的龌龊出身，說不得一把年紀還要被休妻下堂。

舉人老爺另覓清白的良家女子，到時候真是賠了夫人又折兵，虧死了。

負心漢多如牛毛，難得有情郎啊！

竹音懶懶招呼着丫鬟過來淨面梳頭。