鳳仙郡内大大小小無數湖泊，城外還有碼頭，盛産湖魚蟹蝦，是魚米之鄉。

天然的地理優勢，造就魚蝦蟹的價格低廉，普通百姓們有空餘時間的，可以徒步到城外碼頭找剛打撈回來的船家購買，可以買到更便宜的新鮮魚蝦。

有些才死掉的魚蝦，價格比白菜還便宜，幾個銅闆就能買到一尾魚，或是一筐蝦。

因為臨湖而居，這裡的人愛烹魚，也愛吃魚，各類魚羹、魚面、蒸魚、炸小魚兒等美食，層出不窮。

魚片粥并不罕見，鳳仙郡内市井小攤和酒樓都有售賣，城裡最大的酒樓東興樓，還有一道格外有名的生燙魚片粥，用料講究，以碧梗米，鲈魚，煮出的粥食清香鮮美，滋味兒無窮。

光是一碗碧梗鲈魚粥，得花580個銅闆，普通百姓可吃不起。

宋荔賣的魚片粥與市井上的價格一樣，用的食材較為普通常見，以粳米和黑魚，風味卻又鮮嫩許多，魚片鮮嫩似昂貴的鲈魚，自然受到不錯的反響。

一碗魚片粥下腹，驅散掉早春的寒風，董樸蒼白削瘦的面頰逐漸有了血色。

吃過早飯，董樸來到學堂教學，堂下一排排端坐着啟蒙的幼童……

一個時辰半，帶來的小半桶魚片粥全部賣完，兩人收拾好東西，返回春風樓。

今兒賣出二十四碗魚片粥粥，每碗4個銅闆，總收入96個銅闆。

魚片粥的成本有，一石粳米1800個銅闆，一石是120斤，換算下來，差不多一斤粳米15文，宋荔剛開始支攤，買不起一石米，她隻夠得一斤半粳米，22文。一條三斤左右的财魚，花費40文，耗費幹柴和調料等約9文，成本71文，賺得25個銅闆。

宋荔做燒火丫鬟時，每日薪酬約莫6.9個銅闆，提拔為幫廚，薪酬翻了一倍，兩天休沐日，每日薪酬約莫14個銅闆。

一個時辰半掙到25個銅闆，一月粗磨算下來，便是個750銅闆！

宋荔在心裡頭默算一遍，笑眼彎彎，按照這樣算下來，每月能進賬1150個銅闆。

每月除開潤臉油，孝敬幹娘的吃食，少許零嘴兒等開支，約莫能攢下一兩銀子。

要不了一年，不，許是半年，她就可以攢到八兩銀子替自己贖身，離開春風樓。

目前僅僅是擺小吃攤試水，前幾天，宋荔怕賣不掉糟蹋本錢，試水的份量不會多，等後續小吃攤有了回頭客，她定不滿足現狀，到時可以多熬些魚粥……

前途一片光明大道，宋荔壓在身上的大石稍稍挪開。

她低頭數出五個銅闆拿給胡立，對方側臉：“幹嘛？”

宋荔：“謝謝你陪我來市集，這是辛苦費，你莫要嫌少。”

在胡立越來越難看的臉色下，宋荔把銅闆往他懷裡塞：“親兄弟明算賬，這錢你不收着，以後我都不好意思麻煩你了。”

因為她那句“親兄弟明算賬”的話，胡立難看的面色一松，覺得宋荔把他當家人待。

他收了銅闆，路過李記包子鋪時，胡立買來三個肉包子，自己拿走一個咬着，另外兩個遞給她。

他知道宋荔每每有好吃的，總是勻出一半給她幹娘，于是下意識每次給宋荔帶吃的，都會給周萬春帶一份。

塞在懷裡的油紙包，宋荔不好拒絕：“你啊，有錢省着點花，以後不許給我買了。”

胡立咬着肉包，嘿嘿笑。

回到春風樓，不到上工時間，宋荔和胡立各自回住處眯了一個時辰。

吃過午飯，胡立在前院跑前跑後。

後院廚房，宋荔把鮮筍燒賣放上蒸籠屜裡，開始準備為福爺烹饪今日的午飯。

福爺的小厮一開始在前院候着，大概是無聊，後來跟宋荔在淺水池子邊唠過嗑，這回也在後院等着。

看到備菜區有今日采辦在市集看到農人摘到的新鮮羊肚菌，一簇簇水靈靈豌豆尖兒、荠菜、綠葉紅邊的香椿芽兒，這些春菜格外惹眼。

宋荔各要了些，羊肝菌、鮮筍，佐以老母雞炖湯。

至于豌豆尖兒，拿來汆丸子湯，最适合不過。

市集上買來的豌豆尖，多半預留一截老梗壓秤，口感不夠鮮嫩，宋荔讓小工幫忙摘去老枝老葉，隻留最嫩的尖尖芯。

趁着炖雞湯的功夫，宋荔取來小工剁好的三分肥七分熟的肉餡兒，添加适量山藥泥，調上食鹽、蔥白、黃酒、些許高湯，攪拌均勻，少量素油包裹住肉餡兒。

鐵鍋中清水沸騰，袅袅薄煙。

調好的肉餡，被宋荔捏成一隻隻肉丸子，下入清水裡，沸騰的清水平靜片刻，上頭漂浮着一層小油花。

十幾息後，肉丸子的顔色變了，随着沸騰的水流上上下下漂浮着。

肉丸子跟餃子馄饨一樣，上浮的訊号，代表着肉丸子已經煮熟。

宋荔抓一把豌豆尖兒，肉湯一燙，立馬出鍋。

豌豆尖鮮嫩易熟，燙一下足夠，不需要多煮，容易流失食材的營養。

問明小厮，福爺愛吃香椿，于是宋荔将香椿芽焯一遍水，切碎，加三顆雞蛋攪拌均勻，調上佐料。

當雞湯熬得差不多，鍋中兩勺素油，潤澤鐵鍋表面，圍着鍋沿澆淋一圈蛋液。

滋滋的滾油聲，油香攜帶着獨屬于香椿的特殊芳香，飄蕩在整個廚房。

廚房外，小厮使勁嗅了嗅空氣裡傳來的香氣，似乎是香椿的味道。

這個時節香椿才冒尖尖芽兒，農家前屋後院會栽種一些香椿樹，大清早，用竹竿一頭綁着鐮刀，鈎來香椿芽。

十幾棵樹，約莫湊齊一斤，因為采摘困難，所以香椿的價格高居不下，深受一些喜愛養生的商戶員外們的喜愛。

明明路上墊了個鹹菜饅頭，這會兒聞見廚房飄來飯菜香，小厮被勾起了饞蟲，不知道第幾次吞咽口水了。

竈台前。

用熱油潤澤過的鐵鍋，一點不粘鍋，比現代的不粘鍋好用，健康，還能補充微量鐵元素。

宋荔用鍋鏟給香椿雞蛋餅翻個面，把另一面也攤的金黃黃。

往煮沸的高湯，撒上十幾粒荠菜豬肉馄饨，煮至漂浮，迅速撈出。

再加一碟子福爺特意要的蜂蜜雞蛋糕，全部備齊，裝入食盒，拿給小厮。