孫六娘手腳麻利地倒了一壺青梅酒，又到廚房的洞口那裡端上田螺，轉身就見有三位食客結伴而來，嘴上招呼道：“各位大官人裡邊坐。”一面快步地給李二郎送菜。

鋪子裡彌漫着一股子田螺的辛辣濃香。

三人都是有身份的人，自持形象，做不出伸長脖子瞧的失禮舉動，隻悄悄地動了動鼻子，挑了李二郎旁邊的桌子坐了下來。

李二郎眼裡隻有田螺和酒，根本就沒發現他旁邊的桌子多了三人。

他迫不及待地吃了一隻田螺，熟練地吮了味，輕輕一吸，螺肉便從殼子裡脫離出來，吐掉了殼。

另一隻手握住酒壺壺柄，斟了一杯酒，端起酒杯，入手微涼的感覺讓他不禁咦了一聲。

酒喝下去冰冰涼涼的，滋味意外的好。

李二郎眯起眼，陶醉得搖頭晃腦地感受了一會，睜開眼便對上三雙好奇的眼睛。

“這位兄弟，田螺滋味如何？可有土腥味？”

田螺是賤物，難登大雅之堂，燕京大小酒樓都沒有這個菜，隻有小食鋪偶爾能見得到，隻是味道都做得很一般，有的土腥味重得很，有的甚至都難以入口。

盡管田螺聞着香，三人也不敢再輕易嘗試。

“香得緊，又香又辣，一點土腥味都沒有，用來下酒就極好。”李二郎從桌上的筷子筒裡抽出三雙筷子遞給他們，“相見就是緣分，不用客氣，都來嘗嘗，好與不好，嘗過了就知道好了。”

如今，他俨然變成了一個沈家食鋪吹。

在外吃飯應酬，凡是談及美食，他都說起沈家食鋪，繪聲繪色地說他吃過的一道道菜。

他賣力吆喝，效果也是喜人的，為食鋪拉來了許多新食客。

這些時日，到了晚食的高峰期，都要排隊了，就連雅間也預定到了一個月之後。

在門口排隊的自然是仆人小厮，至于那些富商小吏，自然是找地兒坐着去了，因此巷子口那家快要倒閉的茶水鋪子生意也漸漸地好了起來。

昨日，那鋪子的老闆娘還親自提了上好的茶葉來答謝一番。

話說遠了，還是說回今日的田螺。

三人也是直爽之人，道了一聲謝，大大方方地接過筷子，夾了一隻田螺來吃。

以往，他們都是用牙簽挑田螺肉來吃，今日學了李二郎的吃法，把整隻田螺放進嘴裡來吃。

浦一入口，辛辣的香味便盈滿了口腔，刺激得三人忍不住嘶了一聲，過後更覺得濃香逼人，自發地吮着螺殼表面的醬汁，直到味道淡了許多才不舍地用力一吸。

按照他們以往的經驗，螺肉都是很難吸出來的，必須得用簽子來挑。

可是方才他們看李二郎并沒有用簽子，也嫌棄螺殼沾了口水，再拿出來不文雅，便鼓起腮幫子猛吸氣。

誰知用力過猛了，螺肉一下子被吸到喉嚨裡，咽了下去，都沒嘗到螺肉的滋味。

三人面面相觑。

李二郎嘴角抽了抽，忍住不舍再次招呼他們嘗嘗。

三人連忙擺手，“不用了，田螺味道甚好，我們自己點就好。”其中一人看向酒瓶，“這酒是……”

李二郎忙道：“鋪裡新上的青梅酒，冰鎮過的，喝着涼絲絲，滋味也好得緊。”這酒價錢不菲，他舍不得讓他們嘗一嘗，且也沒有酒杯能讓他們嘗。

三人連忙道謝，轉身就讓孫六娘先上一罐冰鎮青梅酒，三碟子田螺。

三人吃得好了，身上的形象包袱也沒那麼重了。

後來的食客問他們田螺滋味如何，他們三人就你一嘴我一嘴地極力誇耀，以至于後來的食客幾乎人手一碟子田螺，一壺青梅酒。

到食鋪打烊時，二十罐青梅酒已經去了十六罐了。一罐青梅酒可以分裝成十壺。

沈春蕙托着下巴仰頭看着架子上的酒罐，感歎道：“今日田螺還是做得少了，明日再多做一點看看。”

後邊來的人沒有田螺下酒，自然就沒要酒了。

酒水賺得多，一壺青梅酒賣一百二十文，能賺六十多文，其它酒價錢便宜一些，賺得也少一些，但也能賺個五成左右，一日下來，酒水賺的錢都快能抵得上食鋪一樓晚食賺的了。

沈春宜把錢匣子合上，笑道：“我倒覺得做得多了未必是好。”

她看向孫六娘，“六娘，你說說你的想法？”

孫六娘思考了片刻，把今日注意到的情況緩緩說了出來。

今日喝酒的食客和不喝酒的食客基本五五分，喝酒的食客在食鋪裡待着時間長，不喝酒的食客待的時間短，接待一個喝酒的食客的時間幾乎能接待三個或者四個不喝酒的食客。

一個喝酒的食客平均花銷大概在兩百到三百文左右，不喝酒的大多一百文左右。

沈春蕙擰眉思考，“這樣說來，喝酒的食客太多的話賺的錢反會少。”

“可以這麼說。”沈春宜點頭。

孫六娘想了想，斟酌道：“我覺得我們是不是可以把每日接待多少喝酒的人賺的錢最多算出來，然後就按數量來準備下酒菜？”

沈春蕙猛地一撫掌，“是個好主意，我這就給你們算。”說着，她噼裡啪啦地打起了算盤。