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第33章 蜜煎櫻桃

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昨日夜裡下了場大雨,雨水噼裡啪啦,砸在小院裡新栽的蓮葉上。

雲初一無所知,在空間裡忙着挖花、撈魚、補種草藥和花苗。

牡丹下市,她便把種子一包包分類收好,待到明年再種,騰空出來的三十二畝地,全部用于種植降真香。

摘下滿滿二十籃鮮果,櫻桃真是嬌嫩,稍微擠壓一下,賣相就不行了。

不過周家實現了水果自由,各種水果吃不完,便制作成蜜餞果子、果酒。

大清早,雲初就在弄蜜煎櫻桃,洗好去核,先加蜜,小火煎熬,等果肉析出很多水分,控幹水分,再次加蜂蜜,煎至水分收幹,等到果肉呈現琥珀色,水分幾乎被糖分取代,大幅度降低酸度,就成了蜜煎櫻桃。

百薇想吃櫻桃餅,自己的妹妹自己寵啰。

雲初有的是力氣,便用青梅水煮軟櫻桃,去核,果肉搗爛如泥,再加入蜂蜜,揉搓成團狀,用模具壓成一個個小餅。

專門買了一個梅紅匣子,一屜一屜的裝滿各種蜜餞果子,各有滋味。

雲初制作的果子,加了蜂蜜,用最新鮮大個的鮮果蜜漬,比外面買的更好吃,酸甜入味,可以長期存放。

百薇尤其喜愛蜜煎金杏、蜜煎櫻桃。雲初做了整整各兩百大包,放在後廳的櫃子裡,專門給家人做零嘴。

蘇葉和竹瀝最喜歡吃的卻是雲初另外做的一款,乳酪櫻桃。

新鮮櫻桃去核,盛入定窯白瓷碗中,澆上似酸奶般濃稠的甜乳酪,喜甜就再澆上蜂蜜,拿勺子一勺一勺舀着吃,再飲一杯酸甜青梅酒,倍爽。

陳行這幾日在生藥鋪幫忙曬藥,一份份初夏鮮果甜品,吃的樂不思蜀,時不時帶兩包回去給他娘嘗嘗。

陳夫人從青梅酒開始,就成了周家蜜餞的忠實粉絲,叫廚娘跟着陳行過去學手藝。

等廚娘回來一禀告,才發現不是手藝問題,而是食材,周家花果鋪的鮮果大個飽滿水分足,甜度也高。還有蜂蜜,那蜂蜜不是藥蜜,但是釀出來的蜜卻是清甜。

陳夫人每天清晨用溫水吞服一勺蜂蜜,解決了多年難以啟齒的便秘問題,一身舒暢。

陳夫人的貴婦圈便開始一起采購周家蜂蜜、鮮果、蜜餞,仆婦帶着小厮,駕着馬車,每樣鮮果都買個三百斤拿回去釀酒、制作蜜餞,反正隻要三十文一斤,超大個果肉的蜜煎五十文一包,蜂蜜每瓷罐裝二兩,一貫錢。這些都差不多算零嘴,對于貴婦們來說,很便宜。

·········

燕馳照着上次的采購清單,預定四千八百份人參敗毒散以及三七送往茂州,又預定了三千兩百份作為預留。

雲初攤手,做出一副讓人為難的樣子,表示有點困難,來不及。

并不是,她上次就準備好了四千八百份的藥材,昨天蘇葉和竹瀝已經收尾。

燕馳心知肚明,陳行每天都會去彙報,抿嘴微笑,“八千份,分兩批出貨,一共兩萬七千七百貫,我先付七千七百貫作為定金。這裡是大相國寺的庫帖,周大夫,望盡早出貨。”

“······”雲初兩眼放光,笑嘻嘻的看着燕馳,一邊伸手去拿案幾上的庫帖,一邊說道,“那···那怎麼好意思呢······”

燕馳蹙眉,:“······”沒看出來,你挺好意思的。

雲初一邊看庫帖,一邊問燕馳:“三公子,喜歡吃蜜煎櫻桃嗎?”

燕馳納悶,有大單你就笑臉相迎啊,“還行,聽說你這裡有一種乳酪櫻桃,再配一杯青梅酒,滋味更美妙。”

雲初後悔了,幹嘛多問一句,這家夥怎麼點起菜來了。

“那你稍坐一會。馬上就來。”

雲初進了竈間就是一頓操作,白瓷盛着乳酪櫻桃,澆上蜂蜜,黑瓷杯盛着青梅酒,再盛一碟子蜜煎金杏和蜜煎櫻桃。

四樣端上來,燕馳馬上坐直,一勺一勺品嘗他的初夏甜品。

雲初也不管他,自顧自的繼續洗青梅、金杏、櫻桃。青梅酒二十罐早分完了,趁着青梅季,再多釀一些,留着自己喝。蜜煎金杏和櫻桃,家裡五人都非常喜歡,反正可以長期存放,就多做一些。

燕馳邊吃邊看雲初清洗鮮果,她可真不把他當外人,小娘子都會把自己收拾打扮一番,她倒好,啥也不收拾,就在他面前大大咧咧的忙她的活,完全不跟他搭兩句話。

眼見他吃完了,雲初轉身進後廳拿了兩包蜜煎櫻桃、蜜煎金杏送給他,收起庫帖,就把他趕走了。

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