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糖粿做法簡單，不似五月節燒肉粽一般用料多、工序複雜，所以蘇月娘安排紅姑初五清早再到面線糊店來幫忙做糖粿。

許東山幫着将二十斤糯米粉分倒到兩個大盆中後，便回廚房提來剛燒開的兩大壺滾水。

阿生站在桌邊望着，許東山将水壺放在桌上，用手将阿生的腦袋推遠了一些。

“小孩子不要站在熱水壺旁邊，小心被燙傷！”

阿生乖乖地躲到許東山身後去。

确定紅姑和蘇月娘的手都不在桌上後，許東山才又提起兩個水壺，一齊往兩個裝了糯米粉的大盆路倒下去。

倒了小半壺，紅姑喊了停，許東山便停止倒水，紅姑與蘇月娘就開始一齊揉面。

加了熱水的糯米粉異常燙手，細皮嫩肉的蘇月娘揉了兩下便被燙得收回了手。

“阿山皮糙肉厚不怕燙，就讓阿山揉面吧！”

蘇月娘毫不忸怩地與許東山交換了位置。

許東山撸起袖子，寬大的鐵手一伸，像是察覺不到半點滾燙一般地用力揉起了面。

“許大哥還真是适合幹這活！跟沒感覺似的！”

許東山波瀾不驚地揉面。

小半壺水隻夠攪和出帶着幹粉的面絮，等着蘇月娘添滾水的時候，許東山悄悄地蜷了蜷被燙得有些發癢的手心。

第二回加水，還是少量地加，經過揉制，糯米面團稍微成型，但一戳還是八方皲裂。

最後一回加水，為了讓面團更有光澤且不易粘黏，蘇月娘還往盆中倒了适量的生油。

經過紅姑和許東山的大力揉制，大盆中的糯米粉被盡數揉成了光滑柔軟的大面團。

“月娘姑姑，可以給我一小團玩嗎？”阿生眼巴巴地盯着盆裡那又白又胖的糯米面團。

“這可是吃的東西，你可不許玩！”紅姑自是不會縱容阿生浪費糧食。

紅姑生怕蘇月娘縱容阿生，連忙朝她使眼色。

蘇月娘隻好歇了偷偷給阿生揪一團糯米面團玩的想法。

“你提上兩個水壺跟我回廚房，我給你炒點花生搓皮！”許東山招呼阿生跟上自己。

“來喽！”阿生分外不舍地盯着面團看了兩眼後，便乖乖地提着水壺跟着許東山回了廚房。

糖粿一般會被搓成白、粉紅兩種顔色，但有的人家為圖省事，也會隻做白色的。

可是蘇月娘想要糖粿長得更有食欲一些，便将自己盆裡的面團分成了兩半，其中一半揪出一小團揉入一些紅花米，搓成紅色，而後再揉進一半面團中，經過來回揉制，那一半面團變成了偏深的粉色。

面團備好，就可開始搓糖粿了。

不止糖粿的顔色，閩南人在糖粿的形狀上也有不同的做法。家中有新生兒、十六歲少年，或是圖省事的，糖粿便會做成光滑圓餅形的，若是無特殊歲數的孩童，就會在光滑的圓餅中央戳下一個坑。（4）

有老人說，七夕糖粿中間的坑是用來裝牛郎織女相會時所流的淚的。

蘇月娘才不管那個坑是不是用來裝牛郎織女的眼淚的，她隻知道坑要是戳得太深，肯定得多用一些糖。

“伯母，坑有個明顯的形狀就好，可不要戳得太深！”

“好！”紅姑揪起一小坨面，用手心搓圓，而後兩掌輕輕将面球壓成厚厚的圓餅，最後用指頭在頂上一戳，一顆糖粿便制成了。

“阿嬷姑姑，糖粿放這裡！”阿生搬來了一個抹了點油的簸箕擺在兩個大盆中間。

紅姑和蘇月娘一齊将剛做好的糖粿放在簸箕上。

阿生爬到長椅上跪着，雙肘撐在桌面，興緻勃勃地看着一顆顆被擺上簸箕的糖粿。

“阿嬷，我發現糖粿和冬節丸好像啊！”

紅姑笑道：“你記性這麼好？你說說是哪裡像？去年我可做過糖粿和冬節丸給你看！”

阿生歪着腦袋，“都是糯米粉加燙水，然後還要添點油揉……還有……”

阿生瞥見蘇月娘盆裡的一坨粉紅面團，靈光一閃。

“冬節丸和糖粿一樣，都搓成白色和紅色的！而且我記得冬節丸和糖粿都要放白水裡煮熟！”

紅姑沒想到阿生記性如此好，一時間激動地眼眶發紅。

蘇月娘打量了一眼阿生。

不得不說，阿生這孩子一股機靈勁兒，想必長大之後也是個腦子靈光的。

“阿生這麼聰明，伯母有沒有想過把他送到學堂去念書，往後往低了說考個秀才減免田稅，往高了說去當官造福百姓！”

紅姑聽了怔了怔。

這……真的可以嗎？