“等阿生有出息了，别說後輩了，就連您也會跟着享福！”

紅姑愛聽這好聽話，人忙忙碌碌一輩子，都是為了掙個好日子。

……

臨近正午，阿生掐着點兒回來了。

廚房裡正熱火朝天地做着午飯，阿生聞着味兒，緊緊捧着手裡頭的東西快步跑了去。

“阿嬷姑姑！我們今天加餐好不好！”

蘇月娘頭都沒回，隻顧着翻動鍋裡的菜，“你帶什麼好吃的回來了？”

阿生獻寶似的将手裡緊緊捧着的東西舉了起來。

蘇月娘聽見“咕呱、咕呱、咕呱”的叫聲，一扭過頭，隻見阿生手裡抓着幾隻正在奮力掙紮的黑背白肚肥水雞。

對上水雞圓溜溜黑洞洞的眼睛，蘇月娘心裡發毛地往邊上挪了幾步。

“你拿去讓你阿嬷殺了！”

紅姑看出蘇月娘怵水雞，便攬下了宰水雞的活。

洗清滑溜溜的水雞之後，刀背拍暈，斬頭剝皮，分剁幾塊，不出一會兒，原還“咕呱咕呱”聒噪叫着的水雞已經變成了盤中一動不動的肉塊。

“你手藝好，就你來炒水□□！”紅姑笑着将水雞塊遞給蘇月娘。

“那伯母幫我切點配菜！”

“好。”

阿生期待問道：“月娘姑姑，我呢我呢！”

蘇月娘想了會兒，道：“你去把手上的泥洗幹淨，再去找點地瓜粉化在水裡！”

每個人都領了活，各自忙了起來。

水雞從田野池塘間來，與魚類一般，生肉皆是順滑的，若是下鍋煎炒，最是容易松散糊底的。

若是要使水雞表面變得結實，隻需要在加入鹽、料酒稍微調味之後，撒上兩勺澱粉均勻地裹在水雞肉塊的表面。

“我簡單切了一點蔥姜和青椒，你看看還要什麼嗎？”

“夠的！”

這時候阿生也端來了地瓜粉水。

本身水雞塊中并未加太多料，味道難免寡淡，所以蘇月娘将醬油、糖、鹽、胡椒加在了地瓜粉水中以便勾芡時順便調味。

調了味的地瓜粉水置放在桌邊，阿生去聞了聞，期待地對正在等油變熱的蘇月娘道：“姑姑，這可是我特地找人換的肥水雞！炒出來肯定好吃！”

鍋中陸續炸出了油點子，蘇月娘将水雞和姜絲往鍋裡倒，快手翻炒了起來。

她笑着問道：“你怎麼跟人家換的？”

“我說我家今天來了個很尊貴的客人！他們也就賣我個面子，把肥水雞都換給我了！”

阿生的話将蘇月娘逗樂了，“你這孩子倒真是鬼機靈，就算你不讀書，也能靠你的好人緣闖出一片天！”

阿生笑着在蘇月娘身邊蹭了蹭。

水雞炒得七分熟後，蘇月娘用菜刀捧來一把青椒撒入鍋中随手翻炒兩下後便分次倒入地瓜粉水勾芡。

等地瓜粉水凝結成一灘濃稠的棕色醬汁，青椒炒水雞便可以出鍋了。

“你小子别光顧着盯水雞！快過來幫着端飯擺筷子！”紅姑已經盛好了三碗飯放在竈頭等着阿生去端。

阿生惦記着那盤炒水雞，便積極地跑來跑去地完成紅姑交代的任務。

等飯菜都上了桌，懂事的阿生分别給自己阿嬷和蘇月娘夾了一塊水雞。

“我們阿生真懂事！”蘇月娘也給阿生夾了一塊，“用下面的料汁拌飯也很香，都試試！”

阿生調的地瓜粉水極多，蘇月娘全都用完了，這也就導緻盤底的料汁十分充足。

蘇月娘率先舀了兩勺料汁倒到米飯裡攪拌均勻，随後盛起一勺米飯和一勺阿生給夾的水雞吃下。

水雞的肉質并不如雞肉、豬肉那般緊實，尚未咀嚼，隻是舌頭與上颚一碾，外表滑嫩的水雞肉便被碾碎，鮮滑的肉配上拌勻醬香鹹甜料汁的米飯，讓人忍不住一口接一口地繼續送入口。

“月娘姑姑，你做的菜和幹爹做的一樣好吃！”阿生眯着眼睛，一副很是享受的樣子。

“還真是很高的評價呢！”蘇月娘樂呵地給阿生倒了幾勺料汁在米飯裡。

“你月娘姑姑炒的青椒田雞這麼香，你多吃半碗飯應該可以吧？”

阿生咂咂嘴，晃了晃腦袋，“多吃半碗太少了！我能多吃一碗呢！”