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第53章 桔紅糕

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炒了一中午米粉的林大松原還一副滿臉疲憊、半死不活的樣子,一聞見金桔的清爽香氣,頓時提神醒腦了起來。

等鍋中的水分被煮幹了一半,鍋中汁液變得濃稠粘勺,金桔糖漿便算是做好了。

林大松挺喜歡金桔的香氣的,見金桔糖漿出鍋了,便厚着臉皮湊過去等着許春喜蘸一點給他嘗嘗。

許春喜本不想理這個貪嘴的,但這麼個大腦袋湊在身後到底太過讓人難以忽視。

“春喜嫂,你就可憐可憐我哥吧!他的口水都快滴到你肩上了!”蘇月娘沖着許春喜一陣擠眉弄眼。

許春喜好一陣惡寒。

為了支走林大松這個煩人的傻大個,許春喜終究還是舀了一勺糖漿塞進他的嘴裡。

今天的糖漿滋味比往日都好,甜,卻不會發齁,林大松仔細品了一番,樂呵呵地誇道:

“這糖漿味道正好!最後做出來的桔紅糕應該會是你想要的!”

許春喜三言兩語将林大松打發走後,她又取一把新的調羹,取了些糖漿送入口。

方才她還以為林大松在亂拍馬屁,沒想到今日的金桔糖漿竟然熬出了她想要的味道。

“沒想到一點一點地調,還真讓我調出了合适的味道!”

能讓挑剔的許春喜誇贊的味道,定然是極好的。

蘇月娘緊跟着許春喜舀了半勺品嘗。

一旁的許東山看姑嫂二人你一口我一口地嘗着金桔糖漿,心底有些擔憂桔紅糕還沒做出來,她們兩個就将糖漿吃光了。

好在這姑嫂二人尚有點分寸,餘下的金桔糖漿得以“虎口逃生”。

有了風味最佳的金桔糖漿,餘下的事情就簡單了,隻需将糖漿倒入細膩的糯米粉中,攪拌均勻,待到糯米粉與糖漿完全融合,成為一個質地柔軟的淺橘色糯米面團,便可以送入蒸鍋之中旺火蒸制一刻鐘。

畢竟是許春喜辛苦鑽研多日的配方,眼看着要成功了,衆人皆是期待不已。

林大松和蘇月娘兄妹二人心急得一模一樣的,那塊面團還沒熟,兩人就數次偷偷掀開蒸鍋蓋子,一探究竟。

一刻多鐘之後,由皮糙肉厚不怕燙的許東山将蒸熟的面團從鍋裡取出。

桔紅糕面團裡的金桔碎經過蒸制,香味被完全激發出來,光聞就知道味道差不了。

面團還冒着灼人的汽兒,林大松的賊手便伸了去。

許春喜眼疾手快地将他打了回去。

蘇月娘見此,眼巴巴地看了身邊的許東山一眼。

許東山倒想給她弄一坨嘗嘗味道,但蒸熟的面團并不似其他菜品一般吹一吹就能變涼。

為了蘇月娘的嘴不被燙破,許東山隻能握住她的手,防着她對那坨滾燙的面團動手。

……

桔紅糕面團放在窗下吹了半個時辰,總算降了溫度。

等待分了小塊、裹上熟糯米粉,才能算是真正的桔紅糕。

都到最後一步了,林大松和蘇月娘還是克制住自己蠢蠢欲動的手,老實地幫着許春喜一起搓長了糕條,用刀切成小塊,丢入裝滿熟糯米粉的大盆中。

最後再由許東山力度均勻地晃動大盆,糕團與糯米粉在半空中翻飛,最後又穩穩落回了盆中。

篩出多餘的糯米粉後,桔紅糕便可以開始食用了。

一人捏了一塊新鮮出爐的桔紅糕塞進嘴裡,品味過後,不約而同地露出了滿意的神色。

這桔紅糕做出了許春喜想要的那種甜而不膩、糯而不沾的感覺。

柔軟的糯米糕團中裹夾着三兩塊細碎的金桔皮,清淡的糯米香與濃郁的金桔香相得益彰,如此滋味勝過外頭的千倍萬倍。

“離你們倆成親還有七日不到,我可得趕緊将送人的桔紅糕做出來!”許春喜喜滋滋地又捏了一塊桔紅糕送到口中。

許東山不好甜糕,吃了一塊後便不再見他伸手去拿,“那麼多你做得過來?”

怎知許春喜拍拍手,笑道:“自然是做不過來。”

許東山皺眉,“那……”

許春喜連忙解釋道:“前些時日我嫌棄隔壁鎮的桔紅糕太難吃了,不小心被作坊裡的師傅聽見了……為此我倆還吵了一架……”

“後來那師傅争不過我,說隻要我做出更好吃的桔紅糕,就包了咱們送人的糕點!”

許東山聽了緣由過後,有些哭笑不得,“難怪你這麼積極地做桔紅糕!”

許春喜,“能省錢的好事,不幹白不幹!”

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