陸岑川想不通，廣勝更想不通，他之前幾乎以為革命都要成功了呢，結果卻被張老頭這樣不鹹不淡的打發了，

“而且咱們豆腐做的這麼好吃，又賣的好，怎麼不比他的豆腐好了？”

對啊，怎麼不比他的好了？為什麼就被這樣的看不上眼？

張老頭這種笃定的态度，簡直不可思議，這謎一樣的自信，到底是來自何方？

陸岑川想起廣勝三番兩次提起張家的手藝源于祖傳，那麼有沒有可能，是張家祖傳的手藝其實還是有些可取之處的？有過風光的時候，所以才能讓張老頭這樣的迷信自己又瞧不起别人？

可就算祖傳的手藝本身再怎麼好，張老頭的手藝不過就是那樣了。

再說了，被人比的飯都快吃不上啦，還不足以讓他從隻有自家最好的夢裡清醒嗎？

死抱着那點子念想不知道能幹嘛。

但他這樣不配合劇情，廣勝以後是要去給他當女婿的，總不能真的把他擠兌到無路可退。陸岑川便暗搓搓的慫恿廣勝，

“廣勝哥，你能從張姑娘那兒打聽打聽，他家這豆腐本來應該有什麼過人之處嗎？”

本來應該，廣勝跟着陸岑川不但學會了做豆腐，戳人傷疤的本事也略有提高。此時聽這幾個字，就覺得自己很沒有學到位，重複了下重點，

“過人之處？”

“就是，做的方法啊，點的鹵啊，用的水啊，有沒有什麼特别的，和平常豆腐不一樣的。”

“我覺得你做這個，就和平常的很不一樣啊。”

“但張老頭的想法是，我們這個不一樣不好，隻有他的最好。”

廣勝聽了這話簡直無言以對，陸岑川看他表情就知道他也是不能理解，繼續撺掇到，

“所以咱們改變一下方向，按照他的思路走，不是嫌咱們做的不好麼？那仿照他的做法，做出更好的不就成了麼。”

“……能行嗎？”

“能打聽出不同的地方就能行。”

“那，那我試試！”

這方面要是能有突破那就再好不過。陸岑川想了想，又交待到，

“我覺得，是點鹵的問題，你主要問問這個，就算張姑娘不知道或是不敢說，你旁敲側擊的，問他家平日做豆腐都買些什麼東西，用些什麼工具，咱們也能推測一下。”

“诶！”

下午廣勝果然打聽回來，跟陸岑川講，

“苗苗說張叔點鹵的時候從來不讓她們母女看，恐怕就是這裡面有問題。”

“還有那個點的鹵水，你不是教我用鹽鹵和石膏嗎？苗苗說他家從來不買這些東西的，都是張叔去老虎山上自己采的，配好了拿下來，一回用挺長時間，隻有極偶爾的用鹽鹵，但用鹽鹵的時候張叔都會吊着臉生氣好幾天。”

陸岑川：“……”嚯，竟然還真有玄妙呢！

不過點豆腐的東西就那麼幾樣，一聽說不是用鹽鹵也不是用石膏，還得上山去采，一用好長時間，陸岑川就明白了幾分，好笑的跟着廣勝壓低聲音問，

“是點的草汁嗎？”

廣勝大驚，

“你怎麼知道！？”說着不可思議的把手裡的草拿給陸岑川看，

“苗苗偷偷從家裡拿給我的，不敢多拿，怕她爹發現。我一看這不就是山上的老黃菜麼，也沒聽說誰家用這個做豆腐啊。”廣勝又有點懊惱的說，

“苗苗隻知道要煮這個東西，還是小時候跟着張叔上山無意間看見的，但具體怎麼用，怎麼才能用那麼多回，苗苗就不知道了。”

陸岑川拍拍他肩叫他不用着急，

“張姑娘不會用，我會呀~”

廣勝聞言眼睛都要瞪出來了，不可思議的看着陸岑川，陸岑川隻站起身舒展了下四肢，拍拍他肩膀幹活去了。

陸岑川雖然不知道這個老黃菜是怎麼煮汁的，但她知道酸漿點豆腐是怎麼回事呀。

怪不得張家做的豆腐是那樣的，酸漿點豆腐算是十分麻煩的做豆腐的方法了，先要做一道豆腐瀝出汁水，等汁水酸化，才能再拿來當做鹵水點用。

而自然環境下，這種酸漿很難保證穩定的質量，用的過早過晚都會讓做出的豆腐有問題，或者一個不慎漿水發渾，就是被雜菌污染不能再用了。除此以外，煮漿點鹵亦要謹慎，豆腐軟硬全憑手藝人自己的經驗和操作，看來張老頭是隻把方子和工序死記下來了，卻完全沒有領悟其中法門。

原來這就是張老頭引以為傲的祖傳手藝。

那麼現在隻要弄出酸漿來，便能分分鐘讓張老頭心服口服。

不是陸岑川誇口，她當年追求純天然綠色無污染的滿足自己挑剔的嘴和胃的時候，張老頭的黃菜還沒熬成汁兒呢！

不過眼下誰管張老頭那些。

馬上就是阿越的生日，陸岑川按照楊二嫂給的單子，細細的列了計劃，挨個逐條的認真準備了。如今隻差去城裡買上些新鮮的豬肉排骨，湊齊她拟好的菜單，到明天做一桌好菜出來，與阿越慶祝。

這回她可是打聽過了，什麼時候有上好的花肉排骨，多少價錢，到誰家去買。楊橋自告奮勇和她同去，說是為了以防她腦子一熱又犯個傻，不過陸岑川隻覺得他是想提前知道明天能吃到什麼菜色而已。

倆人帶着阿越溜達着往城裡走，反正就是去買個肉，除非賣完了叫他們撲個空，不然能有什麼着急的呢？

一路上天南海北的胡侃，從腳下一顆不起眼的小野菜，讨論到千萬裡外隻聞其名的冰湖鯉。陸岑川說的謹慎，楊橋沒真見過，卻能聊得熱火朝天毫不冷場，這大抵就真的是志同道合了。

順利的買了排骨和五花肉，當然沒忘了叫店家搭上不要錢的筒子骨。還挑了兩塊賣相上佳的帶皮腿肉，楊橋在一旁打趣說要叫村人見了她專門買沒膘的瘦肉，又是一條真是好傻的證明。陸岑川當沒聽見，倆人又在城裡逛了一圈，路邊有個像是山裡的獵戶，擺了一筐山楂還有沒剝殼的毛栗子在賣，旁邊還堆着幾根山藥。

陸岑川看了一眼，問楊橋這些東西好弄麼。

“去山上找總是能找到，不過要多就沒有了，畢竟不是特意種的。”

聽她這麼問，楊橋就知道這是想買，主動去問了價錢，覺得還算合适，就朝她點頭。倆人把那獵戶的東西幾乎包了圓兒，獵戶也是個直脾氣，看他們買的爽快，多收了兩文錢就把剩下的東西連同裝山楂的筐子都給了他們，收好錢扭頭就走，比這兩個買東西的還利落。

楊橋把這些山貨裝好，拿出幾個山楂，随便用水囊裡的水沖了一下就扔進嘴裡，登時酸得擠眉弄眼，

“好酸！！這玩意兒你買來準備怎麼吃？”

陸岑川也挑了兩個用水洗了，不過比楊橋仔細得多，還用布巾擦幹水分，才遞給阿越叫他磨牙。

紅彤彤的山楂圓潤飽滿，阿越短短的小爪子剛剛能握住一個，他雖然還沒長牙，平時陸岑川遞給他的吃食好歹也會試一試啃上一會兒，這回卻轉着手看了一圈，扭頭就給壓在了陸岑川嘴邊。

陸岑川被抵住了還沒扯起的壞笑，也不推據，張嘴就刁進嘴裡咬着吃了，頓時酸得倒牙，卻還是要撐着吊楊橋的胃口，

“明天吃了你不就知道？”

回到家還有些準備工作要做。

定做的平底鍋已經拿回來了，形狀與陸岑川描述無二，覺得很滿意，趁着手上有連膘的肉皮，在火上燒熱使勁兒擦了幾遍開鍋。

山楂揀出了十幾個放在外面晾着，剩下的去核，加糖加水煮到軟爛。不像做葡萄醬那樣小心，而是可勁兒往糊糊的方向翻攪，直到湯汁開始變得濃稠，再加上冰糖，熬成粘稠的果泥，才出鍋裝好。

五花肉洗淨擇毛，中間一刀切成兩塊，看着有點少，但陸岑川打從那個吃不完的冬瓜就不願意留剩菜，這花肉買的不多，是打算明天一頓吃完的。焯過水撈出來，再下鍋炒糖色均勻裹上，放香葉桂皮，蔥結姜塊翻炒，加鹽醬調味，添水煮開。

拿了幾張豆腐皮，切條打結，豆幹香菇切塊，放進鍋裡同煮，略略翻過，泡着入味兒。

帶皮腿肉剃了肉皮，去毛焯水，熱水滾過兩次，刮淨油脂，切條下香料開水悶煮，小火慢炖，倒進碗中晾涼。

做完這些，陸岑川又想了一遍明天的流程，覺得其他的東西都沒有這樣費工夫了，可以等起床再忙活。給阿越洗白白了抱上床，見他還抱着自己的手不撒開，就湊過去用鼻尖頂了頂他一腦袋的小黃毛，另一隻手沿着他脊背輕輕撫了兩下，

“晚安寶貝兒，明天要精精神神的呀~”

“……呀。”

天光微亮陸岑川就醒了，打理好自己見阿越還在睡，又看了看天色，知道自己這是起早了。但早就早了，摸出楊二嫂那張單子又看了一遍，疊好揣回懷裡，開始忙活。

前一天就在鹵汁裡泡着的花肉豆皮，上火又煮了一回，把肉炖得爛爛的，力求達到入口即化的效果，端下來放在一旁。筒子骨用涼水泡過，換過水放蔥姜大火煮開，撇去浮沫，拎到小爐子上用小火慢慢熬煮。排骨洗淨瀝幹水分，加料酒與糖，用蔥姜鹽醬抓勻，拌入豆豉蒜蓉，放在一旁腌漬。再煮上兩個玉米，把山藥洗了，刮皮切塊，上鍋去蒸。

做完這些見阿越醒來，就先洗漱吃早飯，又拿出準備好的新衣裳給他穿戴。