路時餘拿出她帶出的鍋裡最大的一口,鍋内放入足夠的油,把需要的食材清洗幹淨,蔬菜去掉根部,肉類需要焯一遍水。
油熱後放入蔥姜蒜把油炒香,把肉類一次性放進鍋裡,但和以往不同的是這一次路時餘居然沒把肉切小塊,而是一大塊肉直接下鍋。
肉在鍋内稍微煎一會,等到被煎出焦黃色時再把去掉根部的蔬菜以及一些雜七雜八的食材一同丢進鍋裡,接着往鍋裡倒入清水,将将好沒過食材即可,接着往鍋裡放入鹽、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒醬、雞精,蓋上鍋蓋等待悶熟。
稍微過了會後,路時餘打開鍋蓋,鍋内的湯水正在咕噜咕噜的冒泡,最上層的素菜已經差不多熟了,但底下的肉還沒有完全熟,路時餘用鍋鏟豎着在鍋裡把大個的食材切碎,原本完整的食材下鍋,現在就被路時餘用鍋鏟搗碎,被切開的食材露出裡面芯的部分,那裡還沒入味。
“米飯好了嗎?”
“好了,全盛出來嗎?”
“嗯。”
路時餘接過唐擇玉遞來的一盆飯,直接扣在了鐵鍋上,再用鍋鏟把米飯攪散,和其他食材一樣混合在一起後蓋上鍋蓋繼續焖。
焖到收汁,鍋内的食材和米飯都變得黏糊糊就算完成了。
“這是什麼?大亂炖嗎。”
剛清理完身上黏膩的汗的紹興陽正巧回來了,幾人盤腿圍坐在一起,等着路時餘分飯。
“是焖飯,不過要說是大亂炖也可以,”路時餘用湯勺舀出一碗說:“今天太累了沒功夫做飯了,剛好從陳教授那帶走了些食材,所以就幹脆用那些食材做一鍋焖飯,做起來比較方便。”
“焖飯?這我還真沒吃過,”紹興陽雙手遞出自己的碗:“幫我盛一碗!多盛一些!”
“行。”
米飯和其他食材被炖得爛糊,已經融為一體,一勺挖下去,蒸汽裹挾着香味升騰向上沖去。
米飯經過充足的水分浸透,變得飽滿透亮,釋放出澱粉特有的甘甜味以及淡淡的谷物香味。
肉類的肥肉部分被焖煮出油脂,在咕噜冒泡的濃稠醬汁裡悄然融化,為焖飯增添一層豐腴的葷香,而肉本身則被炖得軟爛入味,一抿就脫骨,肥肉部分肥而不膩,瘦肉部分被炖得松散入味,就連骨髓也被釋放出來,與飯香交織在一起。
素菜部分就比較複雜了,有土豆、蘿蔔、香菇、豌豆、野菜等等,其中多半是來自陳教授的贊助,否則他們還真吃不到這麼多正常的蔬菜。
種類繁多的蔬菜為焖飯注入蔬菜清爽的甜味,土豆和蘿蔔被焖到軟爛,筷子一夾就會像泥一樣被夾斷,而香菇則在高溫的助力下釋放出鮮香,豌豆在焖飯裡神出鬼沒,誰也不知道下一口焖飯裡有沒有藏着一粒軟糯的豌豆。
琥珀色的醬汁将食材們黏連在一起,充分結合了調味料以及食材的味道,在入口後層層釋放,微微的辣味在舌根處泛起輕微的灼燒感,卻讓人怎麼也停不下來,忍不住一口接一口的吞吃黏稠的焖飯。
焖飯的食材在同一口大鍋的焖煮下分不清你我,味道結合得剛剛好,就像他們本來就該炖在同一鍋裡一般。
燕紅幹脆舍棄筷子,直接用勺子舀着吃,一口下去口感和味道都很複雜,但食材之間又并不沖突,口腔内還殘留着淡淡道鹹甜的醬汁味道,燕紅舔了舔唇,嘴唇已經被辣得發紅。
吃着吃着,唐擇玉突然扯了扯路時餘的袖子,路時餘側頭看去,唐擇玉手指指着上方,讓路時餘看看天空。
路時餘好奇地擡起頭,隻一眼便被眼前的畫面驚得呆住。
夜晚的天空如同純黑的天鵝絨幕布般平鋪在天穹之上,億萬顆碎鑽灑在幕布上化作星辰閃耀,猶如表演般争相閃爍着光芒。
忽然,一道光束從天際劃過,路時餘恰好捕捉到了那道疾馳而過的尾迹,緊接着,越來越多的銀線出現在幕布上,轉瞬即逝的璀璨在天空劃出屬于自己的弧線,呈現出的壯觀美景深深刻在一雙清澈的眼眸裡。
“哇!流星雨!”紹興陽搖晃着燕紅的肩膀:“燕紅你快看是流星雨!”
陳雲良推了推眼鏡說:“上一次遇見流星雨還是好多年前了。”
路時餘擡着頭癡癡看着隕落的星星碎片,直到流星雨結束,夜晚的天幕重新歸于平靜,這場短暫的表演就算告一段落了。
流星隻短暫存在于她的眼中,在衆人忙着擡頭看流星時唐擇玉卻在偷偷看着路時餘,看她一眨不眨的關注着滿天繁星,直到結束也久久沒能收回心神。
“喜歡嗎?”
路時餘轉過頭,似乎還沒從剛才的景色裡走出:“喜歡什麼?”
“流星雨。”
“喜歡。”
路時餘再看了一眼星空,說:“我以前聽别人說過,沒親眼見過流星雨的人是想象不到流星雨的震撼的。”
“現在看來,那人所言非虛,”路時餘對着唐擇玉揚起一抹甜笑:“流星雨真的很好看,謝謝。”
唐擇玉:“聽說在流星雨下許願可以願望成真,你剛才許願了嗎?”
“哎?沒有!”路時餘頓覺可惜:“剛才光顧着看了,完全忘了許願。”
“我我我!”紹興陽揮動手臂說:“我許了!”
“你許了什麼?”