路時餘拿起盆裡的小魚，一條大概隻有巴掌長，這個大小做成菜還真有點費勁。

如果不是池塘裡還有蝌蚪大點的魚苗并且沒有更大号的棕色小魚，她都不會想到這麼點大的魚居然就已經是成年魚了。

路時餘翻了翻盆，差不多都是這麼大的小魚，沒得挑。

路時餘用廚用剪刀将小魚的肚子剪開，将小魚肚子裡的大魚和小魚分開，再把魚肚都剪開，掏淨内髒和魚鰓，魚鱗太細小沒有去的必要。

在清水裡加澱粉清洗幹淨後，将小魚放在盆中，用蔥、姜、鹽和料酒腌制，抓拌均勻後等待十五分鐘，等腌好後倒入适量澱粉抓拌，讓小魚身上均勻裹滿一層薄薄的澱粉。

在腌魚的空隙可以把大魚處理好，首先需要去掉一些已經被消化了一部分的，隻保留還沒開始消化的完整大魚，大魚本就不多的數量被削去大半，隻剩下一個盆地。

鍋内燒油，撒上一圈鹽，将出厲害的大魚倒入鍋中，調整好位置保證每一條魚都貼在鐵鍋上，将魚煎至定型後再翻面，等到大魚被煎制兩面金黃後盛出。

姜末、蒜末和小米辣倒入鍋中，再放入一勺幹辣椒爆香，把煎好的大魚倒入鍋中，加入生抽、老抽以及一些料酒，再加入一點點清水，翻炒過後就可以出鍋了。

煎魚的空隙小魚也差不多腌好了，把盆裡的小魚撿出來，腌料的蔥姜可以直接扔掉，按照小魚的數量調制面糊，把面粉、澱粉、雞蛋、五香粉、胡椒粉以及一點鹽倒在一個盆裡，攪拌成糊後加入一點點食用油，接着就可以用筷子夾住小魚，放入面糊中裹上一層面糊。

鐵鍋内的油燒至五成熱後就可以開始油炸了，夾住裹好面糊的小魚一條條放入鍋中，避免沾粘。

小魚炸至金黃酥脆後将其撈出，幹炸小魚也完成了。

另一邊的唐擇玉也煮好了飯，待到菜品都完成裝盤，才喊另外三人過來吃飯。

因為陳雲良的異能隻能治療受傷，像發燒感冒這一類的情況，他的異能也無能為力，隻能從行囊裡找出強效退燒藥，扣了兩粒出來給紹興陽喂下。

副作用當然有，隻是對于身體素質過硬的探索小隊來說這點副作用隻是撓癢癢，也得虧探索小隊的成員身體好，這才讓陳雲良這個庸醫能随便開藥。

“嗯，體溫已經開始下去了，沒什麼大礙了，運氣好的話明早就能好。”

陳雲良看了眼體溫計，噴噴酒精消毒後便收了起來。

紹興陽捧着空碗挪到飯桌旁，對着香氣撲鼻的煎魚饞得直流口水。

燕紅見他這樣，先給他盛了碗飯遞過去。

“想吃就吃，口水都快滴菜裡了。”

紹興陽傻笑着接過碗筷，夾起一條煎魚，一口咬下半邊魚。

牙齒咬下的瞬間，首先感覺到的是令人愉悅的“咔嚓”脆響與酥脆的口感，魚皮被煎得通透，酥松的同時内裡的肉質還富有韌性，在高溫煎炸下，就連細小的魚骨都變得酥脆，在酥脆的外殼下，緊貼着魚骨的魚肉還保留着緊緻細嫩，微微濕潤的狀态，并不完全是幹幹巴巴，而是吸收了料汁的韌嫩。

煎魚與調味料結合後形成了一種令人垂涎的味道，整體鹹香，帶着微微的辣味，同時還保留了魚肉的鮮味，焦脆的外皮為煎魚賦予了更加獨特的風味，層層疊疊的口感和口味正是煎魚的靈魂所在。

燕紅直接用手撚起一條炸得通體金黃的幹炸小魚。

因為炸得過分酥脆，以至于燕紅拿起時，小魚身上還掉下了些許油渣。

小魚外層裹着的那薄薄的面糊經過高溫油炸後，變得異常脆香，當牙齒咬下去時，能清楚地聽見清晰悅耳的“咔”的一聲，短促得像咬下的是一層冰糖一樣。

這種酥脆并不是堅硬厚重的，而是充滿了空氣孔洞的蓬松酥脆，包裹在魚肉外部。

小魚的一些邊緣部位，例如魚鳍、魚尾等部位，已經完全被熱油炸透，形成了美妙的金棕色焦邊。

這些部位的味道是最為突出的，帶着一種迷人的微妙苦味焦香，美拉德反應與焦糖化反應的共同産物，這種共同形成的焦香是幹炸小魚香味的核心來源。

小魚在油炸前經曆的腌制為其提供了大部分味道基礎，小魚本身自帶的鮮味在經過油炸的激發後被進一步釋放，兩種味道共同構成了味道的框架。

小魚被炸得完全酥脆，分不清皮、肉、骨，仿佛和面衣一樣，幾者融為一體，一口咬下，給人一種連骨頭都能被一起嚼碎的微妙滿足感。

鹹鮮的菜品搭配米飯一起食用，讓人完全停不下來一般，一口接一口，因為不需要吐魚刺，所以吃的過程格外痛快，不管是微微的回甘還是淡淡的辛香都使人欲罷不能。

紹興陽吃得滿嘴是油，沒忍住打了個飽嗝。

吃飽後感覺病症都消散了大半，舒服得他隻想倒頭就睡，此時路時餘忽然遞來一碗湯，讓他清清口。

“謝了。”

紹興陽對着湯碗吹了吹，忽然看到裡面飄着幾條銀白色小魚。

路時餘給他盛第一碗的時候，因為怕他不小心嗆到，所以隻舀了湯水，盛到第二碗的時候紹興陽才知道這湯裡面居然還有魚。

不過紹興陽并未多想，今天他們撈上了不少魚——雖然準确來說是路時餘撈到的，所以晚上吃的菜裡都有魚也不足為奇。

見紹興陽隻是頓了頓便将湯喝完，還把湯裡炖得軟爛的小魚也吃了，燕紅這才暗暗松了口氣，萬一紹興陽知道自己喝的是什麼，可又要鬧了。