擺攤第一天，瑞平瑞安兄妹早早起床，開始準備醬香餅需要的材料。

考慮到醬香餅事業剛剛起步，還沒有積累起固定客戶，陳瑞安決定保守一點，第一天隻做四張餅。

這樣一來，就算生意不好，一家人努努力，還可以把剩下的餅内部消化，不會浪費。

男人力氣大，揉面這樣簡單又費力的活兒交給陳瑞平去做；陳瑞安自己則切各種香料、炒醬、做油酥。最後，陳瑞安來抹油酥、把面團擀成餅，陳瑞平洗鍋碗瓢盆、準備要用的炭火。

萬事俱備，此時天還未大亮，陳瑞平挑着挑子，陳瑞安拎着一桶面餅，兄妹二人踩着朝霞出發了。

擺攤的地點定在東街，就在那家東街北頭那家麻花小店的對面，那邊交通位置好、店鋪多，人來人往都會經過，客流量是最大的。

東街離陳家有些距離，說近不近、說遠不遠，走路要走一刻多鐘。

往日陳瑞安去那邊逛街買東西，總覺得不一會兒就到了；可今日，拎着恐怕有十斤重的桶，陳瑞安胳膊很快酸痛發麻起來，隻感覺這條路怎麼也走不到頭。

陳瑞平也是平日裡從來不做體力活兒的，人也瘦，看着十分孱弱。他肩上的扁擔比陳瑞安的桶更要重上幾倍，隻覺被壓得直不起腰，步步都走得十分艱難。

“陳瑞平，你累不累？”陳瑞安關切地問道，“你要是累，我們可以先歇一會兒。”

陳瑞平咬着牙，搖搖頭：“我能走。我們原本的時間就不多，抓緊時間早去一點，就能多賣一些。”

這樣寒冷的冬日裡，兩人喘着粗氣，竟走出了一身的汗。

終于到了地方，兩人卸下扁擔，把材料都擺到順手的位置，給爐子點上火。

陳瑞安看了看天色，估摸着早高峰的時間快到了，于是取出一張擀好的面餅，開始煎餅。

周圍的小攤販見來了個新早點攤，都好奇地探過頭來看。

“喲，小姑娘，你家的胡餅怎麼這麼大哪？”

陳瑞安解釋道：“這不是胡餅，這是醬香餅，比胡餅軟、香，要刷上醬、切成塊吃的。”

“醬香餅？好吃嗎？我還從來沒聽說過這樣吃食呢。聽起來還怪香的！”

賣胡餅的大嬸聽陳瑞安說這個餅比胡餅好，有些不高興了，道：“這還用問？好吃的東西大家都愛吃，一傳十、十傳百，既然沒聽說過，當然是不好吃了！”

周圍人聽了這話，都笑了，紛紛表示認同。

一人道：“上次有人挑着擔子叫賣，說是什麼外地的特産，叫“豆汁兒”，我家老婆子聽着好玩就買了。結果，喝了一口，連着上一頓的飯一起吐出來了！”

另一人附和道：“上次一個外地人賣果子，我看着紅彤彤的喜人，買了一點兒。那叫一個酸喲！剩下了，我拿去喂雞，雞都不肯吃，全給扔了！”

陳瑞平急了，趕緊道：“我們的醬香餅不一樣，是真的好吃。”

大家哄笑道：“賣東西的人都這麼說！”

陳瑞安拿手肘頂哥哥，示意他不要在意，向大家笑道：“各位大哥大姐不必争，等我煎出餅來，切給大家都嘗一嘗，好不好吃的，就自見分曉了。”

圍觀的人們聽說有不要錢的餅可以嘗，自是樂意。

人群中有一人喊道：“小妹妹，大哥我是個直腸子，嘗了不好吃，我可是要實話實說的！”

“您盡管說實話！”陳瑞安對自己的醬香餅很有信心。

陳瑞安見面餅差不多煎好了，就打開醬料的蓋子，給餅上刷了厚厚一層醬，又撒上白芝麻和蔥花。

有了鍋裡的熱度，醬料聞起來愈發的香，圍觀的人不禁都深吸了一口氣。

“這聞起來，好像是挺香的哈？”

“我忙了半天還沒吃東西呢，一聞這味道，現在忽然有點兒餓了。”

把做好的醬香餅鏟到砧闆上，陳瑞安開始切餅。

雖然不收錢，但陳瑞安切的很大塊。試吃一定要給得大方，不然客人嘗不出來味兒，還造成了一個小氣的壞印象，不如不給試吃。

“小老闆還挺大氣的！”

“是啊，上次我去西街那家糕點鋪，切給我嘗的還沒指甲蓋兒大呢。”

“那家店我也去過！我吃不出來味兒，又要了一塊，那個老闆還刺了我兩句，可給我氣壞了。”

陳瑞安用刀尖叉了一塊醬香餅，招呼那位“直腸子”大哥：“大哥，你先來。”

大夥兒都笑了，紛紛起哄：“得說實話啊！”“大哥，我相信你，你可别騙我！”

大哥上前，拿起醬香餅，放進嘴裡。

大哥嚼巴嚼巴，先皺着眉頭“嗯？”了一聲，一會兒，又解開眉頭“嗯！”了一聲。

好奇醬香餅味道的人急了：“大哥，别打啞謎呀，這餅，到底好不好吃啊？”