第十三章

竈頭點了碳，先烘熱烤爐。

蔣芸說她來幹，湯顯靈就不争了，開了鋪子門，門外崔大寶笑呵呵的說：“我就聽見裡頭有動靜，這是烤上了？”

“正熱爐子。”湯顯靈嘴上答，天亮才看到崔大寶還拿了個裝食物的籃子，“您稍等等，我洗了手開始揉面能做上，您要什麼餡？要幾份？”

崔大寶：“梅幹菜要四個，豆沙要四個。”

買這麼多啊。

别說燒火的蔣芸看了過去，就是湯顯靈也小小驚訝了下，而後說：“鍋盔趁熱好吃，放涼了，自家加工再烤滋味不如才出爐。”

“小湯老闆放心好了，你瞧我手裡籃子。”崔大寶拿着籃子遞到小湯老闆眼前，“都是竹編有縫隙透氣的，裡頭是一層薄薄的細棉布墊着，上頭是紗布，保證透氣，不會讓熱的餅子疲軟了。”

湯顯靈：……崔大寶真是個吃貨人才！

不由笑了，“我多慮了，論起吃來，您真是行家。”

崔大寶也喜氣洋洋，他就喜歡别人誇他會吃，一邊說：“我買八個也不久放，捎帶回去我爹還有夫郎也要吃，昨個鍋盔配羊雜湯略是有些膩，那羊雜湯太葷，味大，遮掩了鍋盔的香，美中不足了，今個我家夫郎說燒一鍋粟米粥，我覺得配。”

湯顯靈聽着崔大寶吃貨經，手下揉面，将大面團分成小劑子，他也不用稱量，對食物重量的把握好像是天生的一樣，每個小劑子大小一樣。

“小湯老闆這一手，跟做了幾十年買賣似得老練。”崔大寶誇。

其實不光如此，還有對食物的火候時間，湯顯靈是本能反應，每張餅餡料多少，送進爐子到出爐子時間，掌握的恰到好處。

就沒有翻車過。

餅送進烤爐。

街尾豬肉鋪子，朱四擡頭看了看天，照往常這時候，媳婦兒還沒從家裡走，到過來怕是小半個時辰後了。

“都怪崔大寶蹲的，真有那麼好吃？”朱四在攤前嘀咕，“别一會又賣完了。”竟然還有點操心着急了。

不過朱四也做不到關了鋪子隻為了買個餅。

可能是夫妻同心吧，周香萍比往常提早出門，想着已經很早了，到了正街，各家吃食鋪子前已經有食客，什麼炸撚子糖油餅，周香萍還是愛吃這個的，就是貴，不過糖油餅費油，裡頭又包的是糖，如此想還好。

她不由自主就想到了湯五哥兒賣的鍋盔，也要五文錢。

“罷了今個還是買鍋盔，改日再吃糖油餅，誰叫我應承了湯嫂子，沒去買個鍋盔，心裡記挂事總是不舒坦。”周香萍念叨完，腳步幹脆往湯家鋪子去。

還未走到，大老遠就見湯家鋪子門前有人候着。

周香萍：？！

吓得她腳步都加快了。

昨個賣的快，怎麼今個還這麼多人，這才哪個時候？

“五哥兒，豆沙的還有多久？”

“我要兩張梅菜幹肉的，要等是吧？那行，湯嫂子你先收錢。”

“他家真這麼好吃？我昨個沒買到。”後來的，看湯家鋪子前人多候着，不由好奇詢問排隊等的人。

前頭剛交完錢的食客說：“好吃啊，口味特别，你試了就知道。”

“我早早過來，瞧見崔大爺已經拎着籃子往回走了，那走得快的喲，我攔着問兩聲，崔大爺急急忙忙說‘别擋路一會鍋盔涼了不脆了’，連走帶跑拿着籃子，看方向往家裡去了。”

買鍋盔的食客都笑了起來，到也不是笑話崔大寶，有些人笑還帶這些羨慕來，誰能有崔大寶這般好福氣，今年二十八了，在吃食面前還跟稚童一般。

原先隻是湊熱鬧好奇問一嘴的，此時一聽崔大爺老早蹲鋪子，當即嗓門擡高，說：“我也來個梅幹菜肉的，五文是吧？”

“是，不過得多等等，現在兩鍋都賣出去了，您要的話要到第三鍋了。”蔣芸聲說。

盧三娘揣着錢來，人小被隔在外頭，一聽第三爐，忙喊：“湯嬸嬸，我也要，我要三個梅幹菜三個豆沙的。”

周香萍：……竟然也緊張起來了。

她都沒想過為了買個餅，怎麼跟搶不要錢的米似得，這鍋盔可五文錢呢，盧家饅頭店兩口子一向省的緊，今個能差三娘花這麼大筆買餅吃。

可見真好吃。

周香萍不敢耽擱，站在盧三娘身後，“湯嫂，我也要。”

“娘，這批好了，我來裝。”

蔣芸松了口氣，趕緊跟盧三娘和周香萍說：“到你們了，下一批就是你們的。”這才敢收錢。

前頭拿鍋盔的食客，沒忍住先咬一口，嘴上雖是沒說什麼‘好吃’這等話，但是一口連着一口，因為有些燙，甯願哈着氣，也得再啃一口，臉上神色都是滿意十足往出走，更有甚者：“再要一個豆沙的！”

這是剛買的少了，隻買一張梅幹菜肉的。

蔣芸說：“那您等等，這兒才現烤。”

手裡捧着梅幹菜餅啃得食客笑呵呵：“我等就是，不急。”

前頭食客走完了，後頭周香萍盧三娘到了前頭。

周香萍看着五哥兒忙活，是手下不慢不亂，穩穩當當的，一揉一個餅拍開，撒芝麻，進烤爐，到底是什麼滋味？周香萍好奇起來，到她給錢，是兩種口味都要了，一共九文錢。

錢可不少嘞。

這餅周香萍光是看，也能看出來成本估摸不高，但買的人絡繹不絕，沒一會她和三娘身後又來客人了，不由想：湯嫂子真是個好福氣的，湯老闆倒了幹不了營生，五哥兒給接上了。

這孩子要是擱誰家，那兩口子都稀罕的緊，也就湯老闆當個草，哥兒又如何，都是自家孩子的。

後頭人越來越多，都要給錢。

蔣芸數數好像餅不夠了，卻不知道怎麼推辭後頭食客，怕食客鬧起來，她不會應對，以前馎饦那是賣一整日。湯顯靈把餅放進爐子裡，到了鋪子門口跟最後頭食客說：“對不住了，後頭的客人别再等了，今個量賣完了。”

後頭才來的食客：！！！

“怎麼會這麼早賣完？”、“五哥兒你的鍋盔你多備一些啊。”、“對啊對啊，掙錢呢，怎麼就這麼點量。”

湯顯靈臉上帶着抱歉笑意，解釋說：“各位食客來捧場我自然是高興，就是我頭一次做買賣缺了經驗，之前做的梅幹菜，那菜費時間費工夫，起碼得準備個六七日，現在家裡存貨怕是隻夠賣個兩三日了。”

食客：……

！！！

五哥兒說的誠懇，解釋全了，食客都是坊間住戶也不好鬧——沒這般鬧的，因為吃不到餅要鬧，那成什麼流氓地頭蛇不成了？

因此隻能作罷，又說：“那我明日來早點。”

還有體諒的：“沒事，你也是年輕，以後多做些。”

“對啊。”

湯顯靈笑呵呵：“謝謝各位了，真對不住。”

還有人問：“那豈不是賣完兩三日鍋盔沒得賣了？”

本來要走的食客：？一下子轉身回來，看向小湯老闆，是目光灼灼，每張臉都寫着‘這才賣了幾日就不幹了’的震驚。

湯顯靈：……

新一批梅幹菜還沒好，他一天早上賣朝食，還要抽時間備新的一批梅幹菜——三蒸三曬，今個傍晚該蒸了，算時間确實得關幾天鋪子。

可現在食客這麼看他，像是說他做買賣跟過家家似得。