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你如果到北京旅遊，必須做兩件事：一件是登長城，另一件是吃北京烤鴨。聞名遐迩的北京烤鴨曾僅限于宮廷，而現在北京數百家餐廳均有供應。
北京烤鴨源于600 年前的明代。來自全國各地的廚師被挑選出來到京城為皇帝做飯。
人們認為在皇宮做飯是一種莫大的榮譽，隻有廚藝出衆者才能獲得這份工作。事實上，正是這些宮廷廚師使北京烤鴨的烹饪藝術日臻完善。
參考譯文（一）