自熱鍋的成本主要在自熱盒和菜品上，再加上徐言松他們暫時沒有店鋪房租，所以利潤比較高。

徐言松算下來他們倆這幾天總共賺了有足足四兩銀子，要知道他們這前後不過五天。

徐言松想了一下，決定租個差不大的鋪子用以售賣就可以了，自熱鍋的制作就在他們先前租的小院子裡完成，這樣能把成本降到最低。

徐言松緊接着想到了人手的問題，要是雇傭人手的話其實也行，但是沒辦法保證配方不被洩露，要知道自熱鍋的配方其實不是那麼複雜，他其實還是更傾向于買幾個下人，等之後生意做大了再歸還他們賣身契。

和徐知溪商量了一下，兩人決定這幾個月稍微忙一點，等過了這幾個月，賺到錢了，就買幾個夥計。

雖說徐言松和徐知溪的父母剛過世，但是皇帝特批男子未加冠之前可照常參加院試，若徐知溪明年通過院試，則剛好在三年守孝後參加鄉試。

徐言松讓徐知溪去盯着自熱袋和自熱盒的制作，他則來到縣城，準備看看租哪兒的商鋪。

安溪縣商鋪最多的地方是北城，這片也聚集了最多的商人，徐言松其實也考慮過去南城，因為那邊商鋪租的都比較便宜，不過想到他現階段的生意主要面向的是商人以及官員，平民的話以後可以開分店，制作一些比較便宜的自熱鍋。

北城是安溪縣最繁華的一塊區域，各種商鋪和小攤小販應有盡有，徐言松上次來的時候看着街邊琳琅滿目的商品就眼花了好久，不過他還是暫時克制住了。

上次是因為沒錢，這次是因為錢還不夠多，他準備等生意步入正軌，就和徐知溪來這邊，從頭吃到尾。

定國的牙行生意很紅火，自然也包括店鋪的租賃和買賣，往往自己去找最後花的錢其實也并沒有少多少，所以徐言松也沒猶豫，直奔安溪縣最大的牙行。

來到陳列房屋租賃信息的區域，徐言松算了算自己之後除房租外的開支，雖然很想租個大的，但最終還是無奈選擇了地段略好，但進深隻有八尺的小鋪子，不過他們店鋪不需要客人吃飯的地方，倒也夠用。

又實地看了看，先以一兩銀子月付的方式租了一個月，他站在門外看着這小鋪子，覺得胸中豪氣萬丈，雖然鋪子很小，但是卻是他在古代生意的一個大起步。

選好了鋪子，但是徐言松也不能草率開業，鋪子内的陳設以及開業之前的宣傳都是問題。

先讓張木匠以優惠價幫忙打造置物櫃和櫃台，他開始思考怎麼進行宣傳。

其實現在安溪縣消息靈通的人基本上都知道自熱鍋這麼個東西，商隊走南闖北，和三道九流的人都有聯系，所以自熱鍋這個新玩兒早就擴散出去了，他現在最主要的就是讓人們知道自熱鍋在哪兒開。

徐言松首先想到的是發傳單，不過在古代大家識字水平普遍不高，他思考了一下，決定索性按照自己前幾天的法子，用香味來吸引人。

說幹就幹，拿出幾個自熱鍋，他差人找了幾個跑腿，然後讓他們帶着做好的自熱鍋在幾條繁華的巷子穿梭，一邊介紹他新開的店鋪。

自熱鍋下面的自熱包餘溫能持續很久，所以倒也不需要擔心因為沒有熱氣而沒有味道。

整個安溪縣縣城整整三天都有一股紅燒肉的香味萦繞在各個街道，基本上大多數出過門的人都知道了在坊川街有一家新店要開了，這家店賣的叫什麼自熱鍋的東西香味可好聞了。

徐言松這幾天除了忙店鋪的裝修和宣傳也沒有閑着，他還在忙着研制新菜。

紅燒肉自熱鍋和臘味自熱鍋都不算是很便宜，雖然味道很香，肯定不缺人買，卻也有不利的方面，這次這麼大肆宣傳吸引的肯定也有很多平民，他起碼要讓他們知道是有很便宜的自熱鍋，方便以後打開市場。

徐言松在豬肺和豬肝上猶豫了一下，最後還是決定選擇豬肝，因為豬肝相比于豬肺來說更容易處理，隻要加大料大火爆炒一般滋味都不錯。

第一天忙完，徐言松就買了豬肝，要推出新的産品肯定得自己先嘗試一下。

先将豬肝用清水浸泡一個時辰，清洗幹淨切片，再用酒、姜、蒜等進行腌制，腌制的期間将青紅椒、洋蔥等切好，要是喜歡吃辣，可以加上一把小米辣，就更美味了。

豬肝略微焯水撈出，便可以開始進行炒制了。

豬肝是炒制時間不宜過多的一道菜，往往翻炒十幾秒就可以出鍋。

放入柴，燒大火，将辣椒等配菜翻炒片刻後放入豬肝，翻炒十五秒，一盤顔色油潤，色香味俱全的爆炒豬肝就做好了。

将菜盛出來，幫徐知溪将自熱盒擡下牛車整齊擺放，而後招呼徐言松來吃豬肝。

豬肝口感爽滑脆嫩，滋味鮮美，經過腌制和爆炒後一點兒腥味也沒有，香辣可口，極其下飯，最重要的豬肝很便宜，一個豬肝僅僅需要五文錢，買的多了四文錢甚至三文錢就可以拿下，可以把成本壓到最低。

和徐知溪扒着飯，徐言松思考了一下，決定豬肝就定價十文錢吧，這樣退過自熱盒也有的賺，而且相信買的人會很多。