長安地處中原，面食傳統曆史悠久，不論男女都擀得一手好面皮，本朝雖說君子遠庖廚，但尋常人家卻不拘這個，休沐日時，張家阿兄最愛在朝食鋪子裡打下手，聽說杜瑾要做新吃食，立時取了麥粉和面，不知是否因為習武之人力氣大些，揉的面團竟比兩位女士還勻勁，隻是手拙得很，如何也學不出杜瑾捏合的式樣，便被趕去專門擀皮子剁肉餡。

“這便是月牙馄饨，也叫偃月馄饨的，因其形狀似弦月而來，坊間肉餡常用羊肉胡椒，原是冬日裡驅寒暖身用，故而也有包藥材的。”雪白皮子中央放上團韭菜蛋花，筷子微微扒攏再将皮子對折，雙手虎口食指從兩邊按住從中間擠壓捏合，新擀的皮子不用沾水便粘得很牢，“手上勁力輕些，餡料也不可放置太多，可别煮破咯。”

這法子包餃子最簡單，杜瑾也有心教幾種花樣，韭菜餡更适合蒸食，故而換了新皮子又包麥穗式樣，這花樣比大肚餃子難些，饒是阿嫂手巧，也廢了好幾塊餃子皮才學會。

“這形狀似是田間麥穗子，真是精緻哩，這樣吃食咱們尋常百姓也可吃得麼。”阿兄雙刀舞動得砰砰作響，也探過頭細細瞧着，眸中新奇閃光，隻是到底有些忌諱。

杜瑾心中啧舌，不禁感歎到底古人更謹慎，手中動作不停，眉眼飛揚着寬慰道：“這不妨事，裡頭吃食可比咱這精緻百倍，且非鹿脯熊肉不用，咱們這算不得什麼，盡可用得。”

不好多言内家事，三人隻相視一笑便轉開話題，阿兄跟着杜瑾指揮調制肉餡，阿嫂則纏着要學旁的花樣。

“羊肉做餡雖好，可到底價錢頗高，又有荠菜藿菜作配吃不過瘾，倒不如改作豚肉餡，不攙旁的青菜沫子，這一口下去可不舒心熨帖！”本朝豬肉尚不是主流食派審美，但牲畜閹割技巧已十分純熟，故而肉質并不騷臊，隻要去腥調味上多做些功夫便可；湯底清晨時用筒子骨文火慢炖，此時肉皮酥爛，撒一把蔥心末便香氣撲鼻。

兩夫妻一時新奇，竟将面粉全數折騰完了，三人懶得再切環餅，好在天寒地凍東西存得住，也不浪費就是。

煮餃子也是門功夫，杜瑾南方人家中鮮有折騰這吃食的時候，此時經驗是上學時從北方室友那學得，“水沸了即可下餃子，最好加點鹽調底味；餃子湯二次煮沸再加一小碗冷水，如此共三回，最後湯沸了便可撈起出鍋。冬日裡與熱湯水同食可暖身禦寒；夏日裡也可蘸香油蒜汁幹吃，那麥穗樣子的，便和肉饅頭一樣蒸食，餡料本就燙過，皮子又極薄，出鍋也快不少。”

晚間守歲暮食尚早，幾人忙活半日早也餓了，餃子白胖湯底鮮香，一家人實在忍不住，紛紛催促杜瑾煮食。幾種花樣各有吃法，隻是此時沒有平底鍋做不成煎餃鍋貼，除卻蒸餃外一律煮了撈出泡筒骨湯，直吃得人心頭火熱。

杜瑾雖未挑明，張家夫婦卻心中明鏡似的，自然清楚這是人家投桃報李，心中既欣慰又感激，不忍其勞累，趕忙将人推出廚房，心中好笑，不過人家吃食自有自己做法，自己不見得幫上忙，杜瑾便順從出門隻帶着兩小孩玩耍。

新年守歲，暮食比之往常更要晚些，待天色墨黑，阿嫂将羊于菜肉，酒水糖糕悉數端上廳堂，吆喝着開飯時，阿兄也關上門扉插上木銷鎖子，再在庭院燃過爆竹，一陣噼啪爆響後新年正式開始。這時可沒有跨年聯歡晚會，但架不住古人熱情，酒水到半酣時，阿兄竟回屋取了雙股利刃舞起劍來，姿态定然不如公孫大娘靈韻，但孔武有力，頗有威勢。

阿嫂推卻不過，也以箸擊盞做伴高歌一曲；至于兩個小的，小郎君以新歲為題賦打油詩一首，妞妞倒是什麼也不會，隻埋頭吃肉喝湯。倒是讓旁邊隻能鼓掌的杜瑾看得驚異連連，怪道後世諸君總想着匡漢複唐，這民風，這全民文化素養，的确不得了哇！

門外雨雪霏霏，屋内言笑晏晏，氛圍實在好，杜瑾想着尚在内宮時曾聽得戶部上疏奏明今歲各地秋收頗豐，如今冬日裡雪下得也厚實，所謂瑞雪兆豐年，來年新歲定然如孟公詩雲是個豐年。