她這麼說，希望學生不要等急了，正事要緊。

即使這麼說，窗口前的學生沒走多少，大都站着玩起手機打發時間，實在站累了，就坐下等。

見此，從後廚出來的張大姐感歎：“好多人啊！”

江茉對張大姐說：“張姐，我們搞好衛生，趕緊準備食物。”别讓學生真等急了。

“嗯嗯。”

天氣涼快起來，不少學生換上長袖長褲，不再抱怨天氣熱。

江茉準備将涼面皮下架，于是今天早上沒買涼面涼皮原材料，在前台小黑闆上劃去涼面皮一行。

有學生看到，好奇問：“小姐姐，這是什麼意思？”

“天氣已經轉涼，面館不方便再賣涼面涼皮了。”

聞言，不少學生發出聲哀嚎，喊着“不要啊”。

一男生告訴江茉：“小姐姐，你知道嗎，我心中的白月光不是人，而是面館的一碗涼面。如今白月光沒了，我心要碎了！”

他捂着心髒，顯得很心痛。

就連波瀾不驚的江茉都有幾分于心不忍，說了好幾遍“不好意思”。

接着說，“最近面館會推出不少新品粉面，可以看看嘗試下哦。”

過了好一會兒，男生才接受這個事實，點了點頭。

如今涼面涼皮沒了，不少學生精神恍恍惚惚，張大姐見了，在她耳邊說：“小江老闆，你看外面的學生多‘可憐’，面館真準備下架涼面涼皮？”

說實話，面館的涼面涼皮能成為不少學生心中白月光，味道是真好，她吃過一次，都覺得驚豔美味。張大姐心想道。

聞言，江茉：“沒錯。”

眼下不是再說這個的時候，她将洗〉好幾遍的棒骨與老母雞放進高壓鍋裡，加入水炖煮。

然後準備起配菜，她早就用熱水泡發好香茹，如今差不多了，她拿菜刀切去香菇根。

将雞處理好，放入鍋裡，加香菇、姜片和蔥，倒入黃酒和料酒，端上竈台煮。

另一邊，處理起本地辣椒，本地辣椒又辣又香，用來炒肉再好不過。

接下來她又準備了個雜醬和魚香肉絲，作粉面配菜再合适不過了。

“好香啊，可以點餐了嗎？”

“我要吃粉，好餓！”

“……”

窗口前的學生聞到飄出來的香味都香迷糊了，連路過的學生都走不動路。

狂吸口水，左顧右盼，尋找是從哪飄出來的香氣。

“是這家江家面館吧，嗯，我聞到了辣椒的香氣！又香又辣，肯定好吃！”

“我們就在這裡用餐吧，試下看好不好吃。”

“……”

面館窗口前的學生越來越多，有學生加入。畢竟他們潛意識想的是，這麼多人願意排隊，味道肯定不會差。

眼看學生多了好多，張大姐走到後廚，“小江老闆，窗口前學生越來越多了！”

“張姐，把這些配菜端出去。”

張大姐将配菜剛放在前台桌上，一個瘦小男生憑借身材優勢，繞過其他人，大聲道：“給我來碗辣椒炒肉粉，湯粉，在食堂吃！”

眼見張大姐嘴巴微張，要說什麼，男生重複了遍，補充道：“蔥花香菜都要！都能吃！”

張大姐：“……”這麼着急的嗎？

她順勢朝男生身後看去，自動排成一條長隊，恐怖極了！

看過小江老闆如何下粉，加配菜，倒高湯，但如今真要自己來，張大姐卻不太熟練。

幸好這時候，江茉出來，她趕緊說：“小江老闆，這個男生要份辣椒炒肉湯粉，堂食！”

江茉記下，點頭，走到燒煮開的不鏽鋼湯鍋前，一手抓過把米粉，一手拿着漏勺。

湯沸騰，米粉一下，十幾秒便能熟，撈出米粉到瓷碗裡，加兩勺滿滿的辣椒炒肉，倒入加熬煮好的高湯，最後加蔥花香菜。

男生端到米粉的一刻，眼睛都發直了。香得要命，我滴個乖乖！

一個人坐在那，扒着米粉這麼一嗦，爽，太爽了！

配上香辣過瘾的辣椒炒肉，五花肉軟嫩有嚼勁，肥瘦相間，而辣椒的辛香不至于生辣嗆口，味道幽長，回味過後才覺得辣。

若這時候再來碗大米飯就好了，下飯巴适得很。

尤其滿滿兩勺辣椒炒肉份量足，不像有的窗口阿姨手抖得厲害，到碗裡沒幾口，客人都嘗不到味吃不飽。