沈清歡掀開銅鍋蓋的刹那，紅白雙湯的霧氣漫過"誠信"牌匾。鴛鴦鍋的陰陽魚隔闆在沸水中輕顫，清湯浮着相國寺的素菌，紅湯翻滾着潼關特産的赤椒——這是她為調和商會兩派特制的"太極宴"。

"蘇會長這蘸料，倒是比戶部的賬本還講究。"沈清歡将芝麻醬推過桌面，碗底暗刻的北鬥紋正對蘇景明的席位。他殘缺的左手剛觸到碗沿，蘸料突然分層——赤箭麥粉在上，雪鹽晶粒在下，遇熱凝成潼關地形圖。

謝雲舟的折扇挑開紅湯裡的肉丸，扇骨磁石吸住丸心鐵珠："三皇兄送來的羔羊肉，丸子裡還嵌着軍械司的贈禮。"他突然咳嗽，袖中落下的密信飄入白湯，墨迹暈染出"開膛"二字，驚得漕幫二當家獨眼李打翻酒盞。

林婉兒的琵琶弦勾住垂簾，奏出《清平樂》的變調。沈清歡會意，竹筷夾起白湯裡的素豆腐："諸位嘗嘗這'白玉藏珍'，用的是相國寺後山的雪水。"豆腐遇舌即化，露出夾層的赤鐵礦砂，在碟中滾出火炮圖形。

"好個指桑罵槐！"布商王員外拍案而起，襟前玉佩卻滑入紅湯。沈清歡的漏勺撈起玉佩，玉面蟠龍紋的缺角正與謝雲舟的傷痕契合："王掌櫃這貢品級的玉佩，走的是潼關私道吧？"