火鍋千千萬，湯底占一半。

蘇荔回到廚房後，動作麻利地開始準備熬制火鍋湯的湯底。她選擇的是味道鮮美的菌湯雞肉火鍋。不僅大衆的接受度高，甚至做法也簡單。

在王阿婆店裡的經曆讓蘇荔深刻的認識到，在沒有能力雇傭更多的員工之前，一定要選擇不太耗費體力的菜品。

不然一旦量大了起來，一日兩日還可以堅持，時間長了就是鐵人也撐不住。

蘇荔把雞肉切成小塊放在鍋裡炖煮，熬制出雞湯，然後将切成薄片的菌子倒在裡面，繼續炖煮。

在蘇荔準備湯底的同時，林雁和陳南則是将買回來的食材都切成方便吃的小塊。因為今晚也算是開業前的試營業，所以包括食材的擺盤也好，還是每份食材的數量也好，都是需要在今晚定下的。

陳南的刀工極好，經過蘇荔的口頭提點後，陳南可以快速地抓住關鍵，将蘇荔的叙述變為現實。哪怕有些需要蘇荔做示範，但是陳南隻要在旁邊看一眼，下一秒已經完全可以複制出來。

蘇荔則是根據記憶中的樣子進行裝飾擺盤。因為來得人多，所以蘇荔打算用三個鍋，相應地每道菜品都要準備三份，林雁在旁邊為她打下手。

一刻鐘後，蘇荔将熬好的湯底均勻地倒在三個銅火鍋裡。

廚房裡面忙得熱火朝天，廚房外的人也沒閑下來。

謝謹挽起袖口打算挪動前廳的桌椅，忽然大門被敲響，謝謹走過去拉開門。

李雲一家和王阿婆站在門外，看到是謝謹開門還有些不知所措，但是被緊接着從屋裡蔓延而出的香氣吸引。

謝謹側身後退一步讓出路來，待所有人都進來後再把門關上。

“好香啊，蘇荔人呢？”王阿婆深深聞了一口，對謝謹說道。

“在後院。”謝謹說完還用指了下後院的方向。

王阿婆和李雲順着謝謹手指的方向朝後院走去。

謝謹又繼續挪動桌子，李雲的丈夫林奇見狀也過去幫忙。

蘇守真在屋裡離着後院大門最近的地方放置了一個小火盆，裡面有幾塊木炭正在燃燒。青兒感到好奇，便蹲在火盆旁興緻勃勃地看着。

蘇守真擔心青兒被火苗濺到，就在一旁守着。

此時蘇荔剛要裝滿湯底的火鍋端出去，就被一雙手搶先接過，蘇荔擡頭看向來人，是王阿婆。

王阿婆端着火鍋問道：“我來，要放到哪裡？”

跟在後面的李雲，從王阿婆的肩膀處伸出腦袋看着她手裡的火鍋，驚訝地問道：“這個鍋長得好奇怪啊！”

蘇荔拿起另一個，李雲見狀端起最後一個，蘇荔在前面邊走邊解釋。

蘇守真見到蘇荔她們過來了，怕燙到青兒，連忙将青兒拉至身後。然後把火盆裡燒的猩紅的木炭，用火鉗夾出小心翼翼地放到銅火鍋的鍋底部分。

屋内幾人的視線都聚集在此。

青兒這個鬼機靈，聞到火鍋的香氣後，也不看火盆了，眼巴巴地跟在蘇荔後面走了。

蘇荔把火鍋放在桌上，低頭摸了下青兒的頭，讓她小心不要亂跑，特别是不能碰到桌子，要是鍋子被掀翻，被燙到可不是鬧着玩的。

青兒乖乖的點頭，老老實實地坐在凳子上。

因為廚房的空間并不大，不能容納太多的人在裡面，蘇荔原本讓李雲和王阿婆都在前廳休息等待。

但是李雲和王阿婆是個閑不下來的人，不能進去幫忙，但是把準備好的菜品拿出來還是可以的。

隻見一盤盤精美的菜品如流水一般接連拿出。

很快就鋪滿整個桌子。

衆人圍坐在桌子的四周，三個已經沸騰的銅火鍋正在冒着白煙。

蘇荔起身拿起一盤羊肉，用公筷繞着鍋的四周将肉全部下在裡面。

“這肉切的很薄，在鍋裡燙一會兒就熟了。剩下的其他菜也一樣，想吃什麼都可以下進去。”

聽着蘇荔說完，其餘人早已經按耐不住，紛紛動筷。

蘇守真用湯匙撈起燙熟的羊肉放入自己的碗裡，最後用筷子送入自己的口中，不由得驚歎道，“這麼短的時間，還真熟了。”

菌菇的鮮香和其他食材的結合恰到好處，讓人吃了一口就想繼續吃第二口。衆人連說話的心思都沒有，要麼是在望眼欲穿看着鍋裡，要麼就是在埋頭苦吃。

林雁吃得心滿意足，笑着說，“蘇蘇，我們就賣火鍋，一定可以大火！”

王阿婆聽見林雁的話，接着說道：“不僅好吃，而且我在城中這麼多年，哪怕是在宮中都沒見過，這叫什麼來着？”

李雲給青兒的碗裡撈了一勺胡蘿蔔，看着青兒一點點吃完。轉頭也加入讨論之中，對王阿婆說，“火鍋。”

“火鍋，對，就是火鍋。”王阿婆聽罷連連點頭。