“我丈夫是我的遠方表親，他的父母去世的早，從小就寄居在我們家，我們算是青梅竹馬吧，年紀一到便自然結婚了。他和我一樣，都跟着父母學會了如何料理西餐和日料。20世紀七十年代，巴厘島的旅遊業開始發展起來，外國人來的越來越多，大飯店、大酒店拔地而起，對西餐廚師的需求自然也是極高的。我丈夫很順利地便獲得了沙努爾海灘上一家精品酒店的廚師工作。我呢，在家相夫教子，但是也常常會在村子裡的祭典活動上準備供奉，偶爾也會去大戶人家的宴會上幫廚。” 說起丈夫的時候，蘇亞奶奶的臉上交織着幸福和痛苦。

“我生了三個兒子，我們一家都和樂融融，原本以為好日子會這樣永遠進行下去，沒想到…二十幾年前丈夫生了一場重病，卧床不起，廚師的工作自然是沒有了，他的病又需要重金醫治，我便開始四處找工作。我年紀也大了，找工作四處碰壁。餐廳洗碗、酒店保潔日薪低工時又長，我不能賺到足夠的錢養家糊口，還沒有時間照顧家人，因此原本我是不想考慮的，後來走投無路便也沒了選擇，正打算去一家度假酒店做清潔工，一個華人太太朝我抛出了橄榄枝。” 那段艱險的生活讓她抹起了眼淚。

“她的丈夫是生意人，孩子才剛兩周歲，移民到巴厘島不久。巴厘島的飲食不對他們的胃口，生意場又忙碌，他們想要會中餐的保姆，既能照料全家的飲食，又能照看孩子。條件苛刻，但薪酬很高。我雖然從未做過中餐，但飲食總是相通的，在家裡自己練習了幾次，便去應聘了。沒想到真的得到了那份工作。”

“因為那份工作，我終于有錢可以治療丈夫的病，可是啊他的病時好時壞，總不見得痊愈，他虛弱地度過了幾年，便離開了我們。”

“華人太太精明能幹、廚藝也不凡。她說她們那裡的女人既能上得廳堂也能下得廚房。她沒時間做飯，就教了我很多中餐的做法，連我自己也漸漸喜歡上了中國料理。”

“你們問我，為什麼我的糯米飯做法似乎跟本地傳統做法有出入。正是因為做了十幾年中餐廚師，我融合了一些中國南方口味的緣故。一開始，我也擔心這樣的融合會不會受到本地人的抗拒，沒想到反響不錯，我便一直延續下去了。”

林賽追着問：“無疑冒犯您，但是特别想了解您為什麼會從後廚轉到街頭？會有不習慣的地方嗎？”

林賽問得挺委婉，但在座的人都知道，他是想問在街頭販賣會否讓她有損顔面。畢竟他們這種世代為廚的家庭過去服務的地點是在威嚴的皇宮、衣香鬓影的大使館、富麗的高級酒店，再不濟，也是有錢人家的後廚。而街頭，總是卑微的，向來與低廉、貧窮聯系在一起，即便它總是得到‘生機勃勃’‘充滿人間煙火’這樣的贊譽。他們住在有幾百年曆史的祖宅裡面，卻在街上販賣廉價的早餐糊口，這樣極度的反差，更讓人疑惑不解。

蘇亞奶奶溫婉地笑了，目光堅定地說：“有時候生存比體面更加重要。體面隻是虛榮心作祟罷了，為了生存我放棄體面但仍然不損尊嚴呀。更何況，食物是從來不分三六九等的。用心做的東西，皇帝和庶民都可以同享。雖然是在街頭擺攤，但是花的功夫從來不比别人少。每天晚上我便開始準備食材，早晨公雞還未打鳴便開始籌備烹饪，天光一亮，我便準時出現在街頭，等候我的客人，十年如一日。” 蘇亞奶奶的早點攤已經打出了名聲，據說某次重要峰會，印尼的核心領導也聞聲尋來，隻為一解美食的誘惑。

衆人都表示敬佩，也深谙裡面肯定有某種不想為人知的苦衷，便沒有在這個問題上糾纏下去。

“您說到傳承，那請問您的下一輩也在做食物相關的事情嗎？” 過去人們沒有太多選擇，便會乖乖地遵照父母的意志，将手藝、傳統都沿襲下來，而今，世界像個萬花筒，每天都有新的東西冒出來，每天都有新的誘惑，新一代，還會甘願守護家族的傳統嗎？

蘇亞奶奶說，“我的兩個兒子一個在酒店做主廚，一個在做面點師，孫子呢，又興緻勃勃地想自己開一家餐廳。我們家族對食物的熱情都是自然而然就發生的，或許，這就是祖先的召喚吧。” 祖先崇拜和萬物有靈論主宰者巴厘島人的精神世界，他們也不意外蘇亞奶奶在字裡行間都表達着對祖先的尊崇。

林賽結束采訪後，幾個人都說想去蘇亞奶奶的廚房看一看，馬修還想借機拍攝巴厘島傳統家庭建築，蘇亞奶奶慷慨大方地答應了。她帶着一行人，為他們一一介紹祖宅的布局，建築的材料，不同房間的用途。

“這幾間是卧室。” 她說話的時候刻意壓低了聲音，“我的孫子們都是夜貓子，白天都要補覺，現在還在睡覺呢。”

年輕人們相視一笑，表示很能理解。這時一扇門忽然開了，裡面鑽出一個睡眼惺忪的人，揉着睡過後的頭發，一擡頭，衆人都愣了一下，沈西硯驚訝地叫道：“教練，你怎麼會在這兒？”