打掃完鋪子已經天黑了,沈意雇了馬車,先把她送到巷口,再将沈父沈母送回家。走到大門口,便見裴允文等在那裡,一身青衫,身姿筆挺,也不知道等了多久。
裴允文見沈意出現在巷口,下意識屏住呼吸,攥緊手裡的草帽,看着人走到面前。
“找我?”沈意問。
裴允文遞出緊攥着的草帽:“這個,來還你。”
沈意看見熟悉的草帽,想起那日他醉酒睡着,自己害怕他受風,曾将草帽給他戴上。
突然想起兩人第一次見面時,她隻是不小心碰到他的衣裳,他就将衣裳燒掉,難為還能把草帽送回來,“公子客氣了,草帽買來我未曾戴過,知道公子有潔癖。”
她接過遞過來的草帽,點了一下頭就去開大門。
裴允文聽到沈意的話語,想要說什麼,卻又不知如何開口,見人開完鎖,進去便要合大門,手腳比腦子快,已經走過去,擡手擋住了即将關上的大門。
沈意見裴允文用手擋住了門,問了一句:“公子還有事嗎?”
見裴允文楞着不說話,“很晚了,公子也該回去了。”
裴允文放下手,大門便關上了,草帽已還,再沒有牽扯,這樣也好。
沈意将草帽收起,去竈房做飯,關于裴允文的事她不想有過多接觸,也和她的五髒廟沒有關系,吃飯吃飯最重要。
明日重陽節,和汪蓉蓉約好去爬山,在外面野餐,她也要帶點吃的去,畢竟還有葉桃,小孩子沒有好吃的可不成,不過,帶點什麼呢,既要方便攜帶又要好吃,還得是不常吃到的,左思右想,第一樣打算帶餃子。
餃子在北方一般過年過節才會吃到,裡面包肉餡,過油做成煎餃也好吃,面食她也比較擅長做,既然打算明日包餃子,今晚就和面,晚上就吃面條。
和完面醒一會,趁這個時間,把胡瓜和胡蘿蔔切成條用鹽水腌上,明日再做個簡易壽司,她也好久沒吃壽司了,想想就饞,要是再能加點沙拉就更好了,可惜沒有。
切胡瓜的時候又多切了點絲,一會拌面裡,起鍋燒水,面沒有醒到時候,但是太餓了,也就先取了一半出來,剩下一半留着明天包餃子用。
将面團擀成大片,用刀切成一厘米的斷,然後抻兩頭甩長,面條都甩完,正好水也開了,直接下鍋,好了以後過涼水撈出放到一邊,掏出煮面的水,刷鍋加一勺豆油,炸了點蔥,将蔥撈出,先往面裡倒了些許醬油,再用熱油澆一下,把胡瓜絲放裡面,一起攪拌,北方版蔥油面就出鍋了。
端到院子的桌子上,開吃,嗯,面條混合了蔥的香氣,伴有醬油的鮮味,還有胡瓜的清香,對于饑腸辘辘的人來說,必須一大口一大口吃,才能滿足,碳水果然是讓人最快樂。
一夜好眠,沈意早上起來先去早市買了二斤豬肉,一捆芹菜,準備做餃子餡。又在雜貨鋪買了幾張牛皮紙和十尺麻繩,爬山如若拎食盒太麻煩了,遠行帶的東西都是負擔,用牛皮紙包食物,吃完隻要把紙拿回來就好。
本來不抱希望能買到紫菜,卻在買牛皮紙時看到幹紫菜,真是太好了,有了紫菜壽司就更地道了。
看見水靈靈的大白梨,爬山渴了可以吃梨解渴,她挑了三個中等個頭的,太大的太沉,實在是上山拎着沉。
回到家,先把芹菜葉摘下來,然後用水洗幹淨芹菜,再焯一遍熱水,可以避免芹菜生硬的口感,焯過水的芹菜過一遍涼水,接下來就開始剁餡,剁完芹菜餡又剁肉餡,剛才焯芹菜水開時泡了蔥姜水,灑些鹽,胡椒粉,放點香油提味,再把蔥姜水打進去,順勁攪拌一會,肉餡就做好了。
将昨日和好的面拿出來,開始擀餃子皮包餃子,因為本身是北方人,從小吃餃子,也就和父母一起包餃子,技術和速度都練出來了,她包的是小餃子,按一個人十個的量,早飯就不另做,也吃餃子,包了五十來個餃子也不再包了。
先淘了一碗米,做壽司的米飯現蒸是最好的,而且蒸米飯的水要比平時少放一點點,保持米飯硬一些不黏糊,這樣口感更好。
另再燒一口鍋,倒入豆油,将餃子平鋪到鍋裡,小火煎一會,再倒入适量的水,蓋鍋蓋開始中火,随時要看一下,以免水幹,餃子未熟,再适量加入點水,水幹,餃子下面有脆底,煎餃就可以出鍋了。
餃子都揀出來,涮完鍋,快速的攤了兩個雞蛋的蛋皮。這邊米飯也好了,掀開鍋蓋,攪拌兩下,散散熱氣,開始包壽司,在剛參加工作的時候,她和朋友合租,朋友喜歡吃壽司,做壽司,兩人一起住,一起包壽司,她現在也能和好的包壽司了。
壽司的靈魂必須是辣白菜,她之前自己腌的辣白菜還有,拿出來用手撕成一條條的,總感覺用手撕的辣白菜要比用刀切的好吃,将昨日用鹽撒完水的胡瓜和胡蘿蔔同辣白菜和切成條的蛋皮一起包裡,完美壽司便做好了,她嘗了一口,辣白菜的味道是主味,紫菜的味道也比較明顯,還是很好吃的。
調了一個料汁,早上吃了十個餃子,用牛皮紙包了三十個帶着,壽司帶了切完的四卷,包完以後,用麻繩系好,将買的梨洗好,擦幹水分,也用牛皮紙包好。
一切準備完畢,沈意把廚房收拾一番,換了衣裳,拎着東西,往約定的地方去。
“沈姨,沈姨,這裡。”
葉桃看到她,就招手大聲喊着。