這話說得莫掌櫃心裡又是一番暇思，他猛地站起來：“那我明日就開賣，現在我就去準備準備，王老爺您？”

“行行行，我也走，正好我給老朋友些說道說道。”王老爺見沒有多的了，也隻好站起來準備離開了。

但嘴裡的滋味也能引得他好一陣回味了。

莫掌櫃又回到了包廂，路上心思急轉，覺得還是直接買斷靠譜。

包廂裡，吳悠茶水喝得肚圓，等得正有些無聊。

莫掌櫃一腳跨進來，剛落座，就開口道：“六百兩銀子買斷，不過以後除了你自己在家做，不得透露給任何人。如有違約，那就不是簡單的銀子的事兒了。”

吳悠曉得能在縣城開得起大酒樓的，後面都有自己的人脈關系。她也不怕對方去查，本來她就沒打算靠這個鹵料方子，隻不過為了偶爾解饞才做的。

她隐約聞到了對面傳來得鹵菜味，心想，莫不是剛剛又去嘗了一下味道才做決定的？

心裡還覺得這掌櫃的行事謹慎，就說道：“行，若如此，還請莫掌櫃寫好契約，契約成立，再尋一個靠譜的師傅來，我口述方子。”

莫掌櫃點頭，先是招呼人寫下了兩份契約，用印泥蓋好章遞給吳悠，吳悠拿筆在上面歪歪扭扭的簽上自己的名字。

莫掌櫃看到上面的字，下意識的蹙眉。

實在是有點醜，但又想到一女子，還是普通人，能寫字就不錯了。

吳悠也不是故意的，實在是她沒怎麼寫過毛筆字，本來硬筆字就不大好，這下更是符合自己的人設了。

契約一人一份兒，吳悠收好契約紙張。

“如此，還請掌櫃安排合适的師傅。”

秘方這種事情，莫掌櫃不會随便找下人來，他要親自動手，後面操作的師傅，也得簽契才行。

“鹵料方子包含香料八角25g，桂皮15g，小茴香......。單獨添加的調料有醬油，生姜，黃酒，大蔥......做法如下：鹵肉之前要将肉去腥，若有糖，可小火微炒後加入高湯，今天試菜匆忙，鹵肉的湯水如果是用骨頭熬制而成的将會更香......”

吳悠慢慢說着，莫掌櫃記錄的手不停。

他明顯感覺到吳悠說的與之前操作的步驟有差别，後面口述的明顯要詳盡得多。

等到後面方子記錄完成，莫掌櫃招呼人取了六百兩銀子，不過也不全是銀錠，其中五百兩是銀票。

吳悠讓沈喬收了銀子，自己則把銀票踹在身上。

方子賣出去了，一身輕松。

莫掌櫃雖然心疼銀子，但對後面的發展也抱有期待。

吳悠本着盡責的想法，就對莫掌櫃說道：“既然掌櫃的如此爽快，我明日可多呆一天。今日也能幫着掌櫃的看看最後的成品。”

"既是如此，感激不敬。正好也到午間了，就在店裡用餐吧。"

吳悠沒有推辭。

其實翠華樓其他師傅做的菜也是不錯的，惹得吳悠更好奇排名第一的八寶軒到底是何種味道呢，連縣城都這麼卷，那府城呢，京城呢？又有不知多少美味是自己嘗不到的？

可惜呢，這輩子是沒辦法走那麼遠了。

三人吃飯間隙，吳悠又給莫掌櫃提了一個後世很常見的銷售建議，那就是單獨開個小檔口，售賣鹵菜。

莫掌櫃沒有馬上回絕，心裡卻不以為然，這不是拉低了酒樓的檔次嗎?

吳悠便也不再相勸，反正要是想賺錢，擴大知名度，開個小檔口肯定是一個好主意，但要說想要維持酒樓的檔次，不屑于做這些，那就當她沒說。

用過午飯，幾人也沒休息。

莫掌櫃又領了吳悠進了廚房，這次還是劉大廚。

想是簽了契約了，這會兒隐隐帶着喜意。

吳悠要的鹵料包也都買回來了。

劉大廚鄭重其事的開始做起來。

在吳悠眼裡，鹵菜是一種極為不需要手藝的菜。

也許，炒糖色要點兒技術。

旁邊鍋裡早就熬煮了一鍋骨頭湯，這會兒香味兒噗噗的往外冒。

眼尖的她還看到了牛肉，好家夥，上午試菜的時候根本沒這玩意兒。

然後其他比如豬耳朵這些都是有準備的，沒錯，吳悠也給莫掌櫃說了，隻要是能入口的，基本都能鹵來吃。

特别是那些不好賣出去的部位，鹵出來格外的香。

反正現在銀錢也給了，莫掌櫃也就什麼都準備了一些。

廚房裡按吳悠的建議分了兩口鍋，一口專門鹵素菜，一口鍋就是各種肉類了。

依舊是素菜先好。

莫掌櫃先嘗了下，嗯，确實很香。

肉肯定要多煮一段時間的，見此吳悠也就不再繼續守着了：“莫掌櫃，我就先告辭了。祝您生意興隆。”

莫掌櫃給兩人送出去，滿心期待着明日的到來。