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第11章 第十一章:東都大學的分子料理講座

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東都大學後廚的不鏽鋼操作台在晨光中泛着冷光,神原拓真正對着鏡面調整領帶。銀灰色發絲被發膠暫時壓服帖,藏青色西裝下露出半截藏青圍裙——那是諸伏景光堅持讓他穿的,說"講師要有标志性穿搭"。腕間的燙傷疤痕在袖口處若隐若現,提醒着他今早調試低溫慢煮機時的小失誤。

"神原老師,學生們已經入場了!"食品工程系的助教推開門,眼鏡片上沾着面粉,"今天的主題是'分子料理與算法美學',校電視台正在直播呢。"

拓真點頭,從冷藏櫃取出準備好的食材:真空包裝的低溫慢煮雞蛋、用液氮冷凍的彩色醬汁球、以及印着二進制代碼的可食用糯米紙。料理台上的筆記本電腦播放着他連夜制作的PPT,首頁是蛋包飯與代碼樹狀圖的奇妙重疊。

階梯教室傳來此起彼伏的驚歎。拓真走上講台時,看見最後一排坐着三個可疑的"學生":萩原研二戴着誇張的黑框眼鏡,松田陣平用帽子壓着翹起的黑發,兩人正把拆彈工具改裝的攪拌器藏在課桌下。

"同學們好,"拓真打開全息投影,蛋液在磁場中懸浮成球體,"今天我們要探讨的,是如何用代碼邏輯重構傳統料理——比如這道蛋包飯。"他調出Python代碼,屏幕上的數據流與蛋液的流動軌迹完全同步,"循環語句對應蛋液的均勻攤鋪,條件判斷決定翻面的最佳時機。"

前排的女生舉起手機:"神原老師,聽說您給公安研發過防爆飯團,那些技術能用到分子料理嗎?"

"當然。"拓真笑着切開低溫慢煮蛋,半流質的蛋黃像數據流般緩緩溢出,"就像防爆材料需要多層結構,蛋包飯的蛋皮也需要'算法保護'——我在蛋液裡加入了魔芋粉制成的保護層,能承受三次翻面而不破裂。"

教室後方傳來壓抑的笑聲。松田陣平用改裝的攪拌器把醬汁球打成了爆炸狀,萩原研二趁機把糯米紙代碼貼在同學的筆記本上:"看!這是蛋包飯的'拆彈程序',紅色醬汁代表危險,綠色代表安全區域——"

拓真忽然指向投影上的擺盤示意圖:"真正的算法美學,在于數據可視化。"他用鑷子夾起可食用金箔,在蛋包飯上擺出二叉樹結構,"每個醬汁點都是一個數據節點,蛋黃流是算法運行軌迹,而米飯裡藏着用味噌編碼的摩爾斯電碼。"

柯南的身影突然出現在門口,紅色領結在人群中格外顯眼。拓真忍住笑,繼續講解:"比如這道'二分查找蛋包飯',金箔的分叉角度嚴格遵循37.5度黃金比例,就像代碼裡的最優查找路徑。"他忽然看向最後一排,"那位戴黑框眼鏡的同學,你來演示一下'遞歸擺盤法'如何?"

萩原研二尴尬地站起,手裡還握着改裝的醬汁槍:"呃...遞歸就是不斷重複對吧?"他對着蛋包飯連續擠出十個愛心圖案,最後在中央堆成小山,"這樣就能無限循環愛意!"

全班哄笑。松田陣平趁機舉起手機直播:"現在收看的是'拆彈組的料理教室',接下來我們将展示如何用□□——不對,是糯米紙——制作可食用陷阱!"

拓真無奈地搖頭,從講台下取出備用食材:"看來需要現場糾錯。"他用分子料理機将醬汁霧化,在蛋包飯上方形成代碼雲,"真正的遞歸擺盤,是像這樣逐層遞減,每層減少20%的醬料用量,就像優化遞歸函數的空間複雜度。"

課程進入實操環節,拓真在料理台前演示液氮冷凍技術。當他将芒果泥倒入液氮時,白色霧氣中浮現出"print('蛋包飯')"的代碼投影:"低溫處理能固定食材形态,就像代碼編譯能固定程序邏輯。"他忽然注意到後排有個戴口罩的學生,始終用帽子遮住眼睛,"那位同學,需要手套嗎?液氮凍傷可比代碼報錯疼多了。"

學生匆匆擺手,筆記本上畫滿奇怪的齒輪圖案——與七年前爆炸案的零件完全一緻。拓真的瞳孔微微收縮,卻不動聲色地繼續講解:"接下來是數據加密環節,我在米飯裡加入了紫薯粉制成的加密層,隻有特定的酸堿環境才能顯色——就像破解密碼需要正确的密鑰。"

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